Ein weiteres langes Wochenende steht uns bevor, auch wenn es für viele durch die Arbeit von zu Hause aus während der Pandemie minimiert wurde. Ich möchte jedoch nicht an diesem Wochenende vorbeigehen, ohne etwas dazu zu sagen, denn es wird ein Feiertag in unserem kleinen Land sein, nämlich Pfingsten. Ich habe ein wenig recherchiert, was genau wir feiern und natürlich auch, was für ein Essen wir auf den Tisch stellen sollten.
Der Mai ist auch als Pfingstmonat bekannt, da er ein bewegliches Fest ist, das jedes Jahr auf einen anderen Tag fällt. Er ist mit Ostern verbunden, der vierzigste Tag nach Ostern ist der Gründonnerstag, der fünfzigste Tag von Pfingsten, in diesem Jahr der 24. Mai. Wie Ostern ist es ein längerer, einwöchiger Feiertag, aber offiziell werden zwei Tage eingehalten.
Pfingsten ist ein Festtag in der christlichen Kirche. Mit vielen Traditionen und Bräuchen gedenkt die christliche Kirche der Herabkunft des Heiligen Geistes auf die Apostel nach Jesu Himmelfahrt. Pfingsten ist auch der Tag der Geburt der Kirche.
Es gibt viele Orte, an denen an diesem Tag Wallfahrten stattfinden, und eine der bedeutendsten und bekanntesten Pfingsttraditionen ist der noch immer lebendige Wallfahrtsort Csíksomlyó, der in den letzten Jahren nicht nur zu einem christlichen Wallfahrtsort, sondern auch zu einem Wallfahrtsort für alle Ungarn geworden ist.
In weiten Teilen Europas werden seit dem Mittelalter Pfingst- oder Maitagswahlen abgehalten. Das kleine häusliche, dörfliche Pendant dazu ist die “Pfingstkönig”-Wahl. Ein Pferderennen, Kegeln und Feuerspucken, um zu entscheiden, wer als Pfingstkönig ein Jahr lang umsonst in der Kneipe trinken darf. Regelmäßig wurden Tänze und Bälle veranstaltet, die auch als "Paarungsfest" bekannt sind. An Pfingsten werden grüne Zweige (Holunderbeeren, Pfingstrose, jasmin) wurden aufgestellt, um böse Geister abzuwehren; mancherorts wurde zu dieser Zeit auch der Maibaum aufgestellt.
Aber kommen wir zu dem für mich interessantesten Teil: Was liegt auf dem Tisch?
Auch nach vielen Recherchen habe ich nur sehr wenige Informationen gefunden, denn es gibt keine gastronomische Kultur hinter Pfingsten, wie es sie für Weihnachten oder Ostern gibt.
Ich habe ein paar Krümel für Sie gesammelt. Sie sollten unbedingt über ein Menü für ein gutes Sonntagsessen nachdenken.
Zum Frühstück gab es Rührei, Eier sind ein Symbol der Fruchtbarkeit, sie haben eine besondere Wirkung und wie ich oben schon schrieb, spielte das in diesen Tagen eine sehr wichtige Rolle.
Der Vorzug wurde gegeben an LammfleischSo habe ich zum Beispiel ein Rezept für Lammkoteletts mit Majoransauce gefunden. Ein Gericht, das auf dem offenen Feuer zubereitet wird Auflauf, Auch Fleischgerichte standen im Vordergrund. Das traditionelle Gericht des Festes in Gebieten, in denen es kein Rindfleisch gibt, sind Spiegeleier Huhn und die diesjährige liba war mit Gurkensalat. Gelbes Brot wurde gegessen, je nach Region in einer salzigen oder süßen Variante, um sicherzustellen, dass das Getreide reichlich vorhanden war. NachspeiseSie machten Buktas und gemischte Obstkuchen.
Es gibt Aufzeichnungen über komatal, das zur Besiegelung der Freundschaft verwendet wurde, und auch über mátkatál, das natürlich Teil des Balzrituals war. Ihre Bedeutung lag in ihrer Macht, die Freundschaft oder Liebe mit köstlichen Speisen und Getränken zu heiligen und die Geste zu erwidern, wenn es angebracht war. Alles in allem war es ein stimmungsvolles Fest, bei dem man zusammenkam, aß, trank und Spaß hatte, und ich wünsche Ihnen ein schönes Wochenende! Frohe Feiertage!
