Chef Inspiráció: Matusz-Vad Blog - Receptek, gasztro hírek, interjúk

Neuigkeiten für Lieferanten

Neuigkeiten für Lieferanten

Darta-Schwarzkehlchen

Neuigkeiten für Lieferanten

Premium-Fleisch, mit Premium-Pflege

Materialien und Ideen

Neu auf dem heimischen Markt - das No-No-Sortiment an kostenlosen Backwaren

Materialien und Ideen

Gefroren mit Stickstoff, wenn Gemüse wirklich „frisch” bleibt”

Matusz-Vad erhält HALAL-Zertifizierung, neue Möglichkeiten in der bewussten Gastronomie

Das ungarische Gastgewerbe tritt in eine neue Ära ein - Herausforderungen und Chancen am Rande des Tellers

Wildfleisch in der ungarischen Gastronomie: Tradition, Gesundheit und Nachhaltigkeit

Materialien und Ideen

Gefüllte Pommes frites - wenn Pommes frites nicht nur eine Beilage sind

Materialien und Ideen

Transsilvaniens schwarzes Gold - und die Kartoffel, die die ungarische Küche erobert hat

Materialien und Ideen

New York Strip Steak - die Stärke des Premium-Filetstücks auf der Speisekarte

Materialien und Ideen

Wie werden wir morgen essen? - Trends in der Gastronomie 2025

Materialien und Ideen

Bio- und vegane Kuchen - heute eine Spezialität, morgen ein Standard?

Materialien und Ideen

Pizza und was dahintersteckt

Materialien und Ideen

Nicht neu, aber wieder liebenswert: Wie moderne Sous-vide-Produkte Ihnen bei der Arbeit helfen können

Materialien und Ideen

Kleine Beeren, großes Potenzial!

Vom Lager zum Teller

Restaurants und Köche

Der knusprige Speck Technical Chef's Eye - „Er knuspert immer. Immer gut.”

Der Smash-Burger-Wahn - Aber warum sind alle so begeistert?

Restaurants und Köche

Frische Zutaten, tägliche Qualität - so arbeitet das Kurrestaurant Hagymatikum mit Unterstützung von Matusz-Vad

StreetFood Roadshow 2025 - Trends, Geschmacksrichtungen und Lösungen für die neue Saison der Gastronomie

Matusz-Vad Zrt. ist der Lieferant des Jahres 2024!

Restaurants und Köche

Árpád Győrffy und das Restaurant Kollázs - 10 Jahre an der Spitze der ungarischen Gastronomie

Neuer stellvertretender Handelsdirektor in der Handelsabteilung der Matusz-Vad Zrt.

Das ungarische Team gewinnt den Sonderpreis für das beste Gericht beim Bocuse d'Or

Das ungarische Team tritt am 26. Januar beim Bocuse d'Or an

Die neue Bocuse d'Or-Saison beginnt mit Hirschen und Tee!

SIAL Paris 2024 - Gastronomische Trends und Neuheiten

NATS RAWLINE: Die Erfolgsgeschichte der roh-veganen Köstlichkeiten

„Wer am Martinstag keine Gans isst, muss das ganze Jahr über hungern”

Materialien und Ideen

Wie macht man die perfekten Spieße für große Veranstaltungen?

Materialien und Ideen

Die Teller der Zukunft - wie sich die Serviertrends in der modernen Gastronomie verändern

Materialien und Ideen

Drei unverzichtbare Werkzeuge für die Grillsaison

Materialien und Ideen

Kreative Süßkartoffel-Snacks zum Anfeuern

Materialien und Ideen

Alles, was Sie schon immer über Safran wissen wollten, aber nicht zu fragen wagten

Franchise vs. Einzelunternehmen: Was steckt hinter dem Erfolgsmodell Gastronomie?

Materialien und Ideen

Vergessen Sie gegrillten Käse und Gartensalat! - Vegane und vegetarische Optionen im Smoker

Die gastronomischen Trends für 2025 sind da!

Kreative Snacks für die ganze Familie oder aufregende Bierschlittschuhe für die jubelnden Gäste

Materialien und Ideen

Meeresfrüchte in der Fast-Food-Küche - wie man das Beste daraus macht

Balázs Matusz grüßt seine Kollegen mit einer ausgefallenen Geburtstagsfeier zum 30.

Materialien und Ideen

Lebensmittelsicherheit beim Grillen: So sorgen Sie für eine frische und gesunde Versorgung

Materialien und Ideen

Wie man verschiedene Käsesorten einfriert

Materialien und Ideen

Verwendung von gefrorenem Fruchtpüree für eine kostengünstige Menüplanung

Restaurants und Köche

Die Bäckerei Icie in Szekszárd wird 3 Jahre alt

Die Küchenhierarchie und ihre Bedeutung - Teil 2

Materialien und Ideen

5+1 tolle Gemüsesorten für den Grill, die Ihre Saison garantiert auf ein neues Niveau bringen

Restaurants und Köche

“Die Essgewohnheiten haben sich geändert, aber wir sehen hier keine starke Preissensibilität - Interview mit dem Chefkoch von Klasszis Bistro

Einsatz von Marketinginstrumenten mit einem digitalen Menü

Die Küchenhierarchie und ihre Bedeutung - Teil 1

Restaurants und Köche

„Es ist nicht mehr so, dass die Gäste ein halbes Jahr im Voraus wissen, wohin sie reisen” - Interview mit dem Direktor des Schlosshotels La Contessa

Erfahren Sie mehr über die Vorzüge der Kai-Messer

Materialien und Ideen

3+1 Fleischpatties, die Ihr Burger-Menü aufregender machen

Materialien und Ideen

Warum Sie keine getrockneten Gewürze für Fisch verwenden sollten

Auch in diesem Jahr zeigten sich die Gastronomen von ihrer besten Seite - die Farbe der ungarischen Gastronomie war auf dem Gourmet Festival präsent

Materialien und Ideen

Entdecken Sie das neue Gesicht der Melone und machen Sie einen coolen Snack für Ihr Sommermenü

Seien Sie vorbereitet: Wie die neue Gesetzgebung die Art und Weise, wie Sie Ihr Restaurant kaufen, verändern wird!

Restaurants und Köche

Die Beliebtheit des Fenyves Inn ist seit mehr als 40 Jahren ungebrochen

Vor welchen Herausforderungen steht das Gaststättengewerbe und welche Lösungen gibt es?

Wir begrüßen einen internen Kollegen in der Position des nationalen operativen Lagerleiters von Matusz-Vad

Die Produkteinführung von Westholme Australian Wagyu war ein durchschlagender Erfolg, an dem 50 unserer exklusiven Partner teilnahmen.

Restaurants und Köche

Tioman Lifestyle Kitchen betritt die Gastronomieszene von Győr mit einem unerwarteten Konzept

Drei Microplane-Werkzeuge, auf die man verzichten kann, die es aber nicht wert sind

Materialien und Ideen

Was passiert, wenn man Rinderrippchen zu lange räuchert, und wie kann man dies verhindern?

Die neueste Produkteinführung von Surgital setzt auf Nachhaltigkeit und traditionelle Inhaltsstoffe

Materialien und Ideen

Peppen Sie Ihr Frühlingsmenü mit ein paar aufregenden Käseknabbereien auf!

Ein großes Kochduell bei der Eröffnung des Schlosses Földváry von Balázs Matusz

Neuer CEO an der Spitze von Matusz-Vad

Materialien und Ideen

Tipps für das perfekte Hackfleisch - Teil 2

Materialien und Ideen

Würzen Sie Ihr Menü mit Rhabarber!- Soße - und Soßenideen

Materialien und Ideen

Grillen der Wurst: Profi-Techniken und Tricks, die die Spielregeln verändern

Materialien und Ideen

Tipps für das perfekte Hackfleisch - Teil 1

Materialien und Ideen

Professionelle Verwendung von Butter: Wann wird sie für ein perfektes Ergebnis verwendet?

Der wirtschaftliche Nutzen von Schnittlauch in der Profiküche

Materialien und Ideen

Zehn aufregende saisonale Gerichte, zubereitet bei der Aviko MasterClass, die in unserem Budapester Hauptsitz stattfand

Materialien und Ideen

Neue spanische Spezialitäten in unserem Webshop mit freundlicher Genehmigung von Ibercook

Restaurants und Köche

Matusz-Vad half in Paks Restaurant Menü, Sár-Kert Restaurant eröffnet

Steigerung des Verkehrsaufkommens mit digitaler Menüanzeige - Teil 2

Materialien und Ideen

Falafel, das gastronomische Juwel des Nahen Ostens

Materialien und Ideen

Wie Sie die Grillsaison optimal nutzen können

Das sind die Trends in der Gastronomie im Jahr 2024

Restaurants und Köche

John Bull Pub in Szeged erobert mit einem in der Region einzigartigen Konzept

Vom Lenkrad zum Geschäft - Interview mit Gergely Karácsony, der vom Spediteur zum erfolgreichen Matusz-Vad-Vertreter wurde

So viel sind wir laut einer Umfrage bereit, auf einen Tisch zu warten

Materialien und Ideen

Hering auf der Speisekarte! - wie man anfängt

Materialien und Ideen

Wagyu in aller Welt - wie man mit internationalen Geschmacksrichtungen experimentiert

Steigern Sie Ihren Umsatz mit einer digitalen Speisekarte - Teil 1

Materialien und Ideen

Menüs für die Osterküche

Materialien und Ideen

Verarbeitung und Zubereitung von Kaninchenfleisch + 1 Rezept

Restaurants und Köche

Wir sprachen mit Enikő Bökönyi, Chefkoch des Leroy, einem der farbenfrohsten Restaurants in Debrecen

‘M-etaing table’ oder der alte-neue Trend im Gastgewerbe

Materialien und Ideen

5+1 aufregende Burger aus aller Welt, wenn Sie Ihre Speisekarte aufpeppen möchten!

Materialien und Ideen

Die Rolle von Meeresfrüchten in der modernen Gastronomie - Trends und künftige Richtungen

Materialien und Ideen

Das perfekte Osterlamm servieren - Tipps und Tricks

Materialien und Ideen

5 tolle Ideen für das perfekte Ostermenü

Materialien und Ideen

Schweinsfüßchen in der modernen Küche neu denken

Materialien und Ideen

Warum ist Sauerteigbrot zum Frühstück besser?

Materialien und Ideen

Innovative Zutaten und Ideen für das chinesische Neujahrsfest

Materialien und Ideen

Superfoods in der Profiküche: Wie man sie in der Fastenzeit verwendet

Materialien und Ideen

Kochen aus der Wildnis: Verwendung von Hirschen

Materialien und Ideen

Wie man rote Paprika für Desserts verwendet

Materialien und Ideen

Churros, der einfache, aber großartige spanische Krapfen

Materialien und Ideen

3+1 Supertipps für die innovative Verwendung von Butter

Materialien und Ideen

Mufflonfleisch in der Küche? Verwenden Sie diese Gewürze und Beilagen!

Materialien und Ideen

Wie man Tapioka in der Küche verwendet

Warum Produkte in minderwertigen Verpackungen ankommen, oder alles, was Sie über EPR wissen müssen

Materialien und Ideen

5 selten verwendete Garmethoden für Fischgerichte

Materialien und Ideen

Donuts sind nicht nur etwas für Schleifen - wie man die Saison aufpeppen kann

Materialien und Ideen

Mufflonfleisch in der Küche - wie man es am besten zubereitet

Materialien und Ideen

Wie man die richtigen frischen Meeresfrüchte auswählt

Materialien und Ideen

Schinken und Ziegenkäse? Na also! Wie man einen leckeren Veggie-Burger macht, wenn jeder Gast gleich wichtig ist

Materialien und Ideen

Wildfleisch in modernen gastronomischen Trends

Warum ist der Kittel des Kochs weiß und was bedeuten die anderen Farben?

Materialien und Ideen

Alles, was Sie über Polenta wissen müssen

Materialien und Ideen

Ketchup passt nicht nur zu Burgern! 5+1 Ideen zum Kochen mit Ketchup!

Materialien und Ideen

Instant? Kaffee! Wie Sie Ihr Essen aufpeppen können

Materialien und Ideen

5 Arten von Gemüsetartar im Geiste des Veganuary

Materialien und Ideen

Die Geheimnisse der Köche für perfekte (Winter-)Suppen

Materialien und Ideen

Reines Eis, reiner Erfolg - Interview mit dem Inhaber von Artificer craft ice

Digital Menu Board - Der Wirtschaftsmotor des Gaststättengewerbes

Materialien und Ideen

Leitfaden für Wintergewürze - worauf man achten und was man vermeiden sollte

Materialien und Ideen

Leichte Wintergerichte für das Neujahrsmenü

Materialien und Ideen

Beyond Meat für ein nachhaltigeres Catering

Materialien und Ideen

Vegane Küche ohne Fleischersatzstoffe

Restaurants und Köche

Die bekanntesten Gerichte von 5 weltberühmten Köchen - und die Geschichte dahinter

‘Adults only!’ - das Aufkommen der erwachsenengerechten Gastfreundschaft im ungarischen Tourismus

Materialien und Ideen

Wie man verschiedene Chilischoten verwendet, um den Geschmack zu intensivieren

Materialien und Ideen

Nachhaltige Ernährung: der vegane Januar in der Restaurantwelt

Silvester: serviert! - Diese Gerichte werden in anderen Ländern serviert

Materialien und Ideen

Klimafreundliche Küche: ein neuer Trend in der Gastronomie

Förderung des Konsums mit einer digitalen Speisekarte - Teil 2

Hirschragout mit Waldpilzen und Rotwein

Kalte Gänsestopfleber in Fett

Traditionelle Weihnachtsgerichte aus aller Welt

Materialien und Ideen

3 inspirierende Kochbücher unter dem Baum

Materialien und Ideen

Schweinefett, die Hauptzutat - wie man es verwendet

Materialien und Ideen

5+1 Ideen für die Planung Ihres Silvestermenüs

Dies sind die erwarteten Trends in einigen Bereichen des Gastronomietourismus im Jahr 2024

Gastronomische Trends für die Weihnachtszeit

Materialien und Ideen

Ente, kreativ - Verwendungsmöglichkeiten und Kochtipps

Materialien und Ideen

10+1 spannende Beilagen für das Weihnachtsfestmahl

Materialien und Ideen

Grüne Revolution auf unserem Tisch: neue Wege zur Nachhaltigkeit

Förderung des Konsums mit einer digitalen Speisekarte - Teil 1

Materialien und Ideen

Warum kann man von Fischsuppe nicht genug bekommen?

Materialien und Ideen

Neue italienische Simonini-Wurstwaren bei Matusz-Vad

Materialien und Ideen

Seien Sie der Champion der Weihnachtszeit mit Aviko-Produkten!

Auf der Suche nach den besten japanischen Kochmessern

Restaurants und Köche

Wo zeitgenössische Kunst auf Gastronomie trifft - wir sprachen mit Daniel Katona, Chefkoch von FELIX Kitchen & Bar

Materialien und Ideen

Ist regeneratives Essen die Zukunft der Gastronomie?

MI- Potenziale und Herausforderungen in der professionellen Küche

Materialien und Ideen

Die Wissenschaft des Schmorens

Materialien und Ideen

Süßwaren auf der nächsten Stufe: Wie wir Ihre Arbeit unterstützen können

Materialien und Ideen

Hähnchen ist nicht langweilig! Kochen Sie es wie ein Sternekoch

Restaurants und Köche

“Zuerst mussten wir lernen zu krabbeln, dann zu sitzen und dann zu stehen.” - Interview mit Márton Irtó, dem Leiter des Hoppá! Bistro-Koch

Materialien und Ideen

Die Zutat, die in keiner Küche fehlen darf - was Sie (wahrscheinlich) nicht über Zwiebeln wussten

Wird die Macht der künstlichen Intelligenz das Gastgewerbe revolutionieren?

Warum ist das Meer der beste Weinkeller?

Matusz-Vad bewährt sich zum 12. Mal und erhält erneut den MagyarBrands-Preis

Materialien und Ideen

Grundlagen der asiatischen Küche für Anfänger

Restaurants und Köche

Die 5 häufigsten Fehler, die man bei der Eröffnung eines Restaurants machen kann

Die Bedeutung von Schnittschutzhandschuhen

Materialien und Ideen

Was ist Olivenöl aus früher Ernte und warum ist es besser als andere Öle?

Restaurants und Köche

„Jeden Tag eine neue Herausforderung” - Interview mit László Kanász, Küchenchef des Golden Caviar

Materialien und Ideen

Die Magie des Wildgeflügels: Wachteln, Fasane, Perlhühner - Wie man sie zubereitet!

Was werden wir ohne Fleisch tun?

Materialien und Ideen

5+1 Ideen für Themenabende zur Steigerung des Umsatzes in Ihrem Restaurant

Roland Kelemen gewinnt das Finale des Bocuse d'Or, Barnabás Hack erhält zwei Sonderpreise

Das Für und Wider der Erlebnisgastronomie - oder: Wie wichtig ist das, was auf dem Teller liegt?

Materialien und Ideen

Peppen Sie Ihr Menü mit McCain-Produkten auf

Verbesserung des Gästeerlebnisses durch eine digitale Speisekarte

Materialien und Ideen

Wie kann künstliche Intelligenz helfen, Verluste in Großküchen zu reduzieren?

Materialien und Ideen

5 Tipps für eine abfallfreie Profiküche

Halloween-Kindermenü: spannende Gerichte für die Kleinen

Restaurants und Köche

“Nicht der Lieferant oder der Koch sind wichtig, sondern die Zutaten” - wir sprachen mit Márk Molnár von Costes Downtown

Wie helfen die NTAKs den Unternehmen? - Teil 3

Professionelle gedruckte Marketinginstrumente für die Gastronomie

Matusz-Vad wird exklusiver ungarischer Vertriebshändler von Surgital, einer hochwertigen italienischen Nudelmarke

Die größte digitale Entwicklung in der Tourismusbranche oder alles über NTAK - Teil 2

Materialien und Ideen

Der Martinstag ist ein Treffen von Traditionen und Geschmäckern

Wie Farben und Klänge die Geschmacksnerven Ihrer Gäste beeinflussen

Materialien und Ideen

Matusz-Vad-Zutaten wurden in mehreren Ausstellungen und beim VIP-Dinner des Balaton Wine & Gourmet Festival verwendet

Materialien und Ideen

Wildschwein in der Küche - Wilde Geschmäcker, wilde Abenteuer!

Drei unverzichtbare Dinge, auf die kein Kellner verzichten kann - also wählen Sie sie!

Materialien und Ideen

Warum sollte ein veganes Dessert auf der Speisekarte stehen?

Das Wine&Gourmet Festival in Veszprém bietet fantastisches Essen und unglaubliche Weine

Materialien und Ideen

Wie die Sous-Vide-Innovation das Leben der Köche verbessert

Materialien und Ideen

Wie Sie Ihr Herbstmenü für die Saison umgestalten können

Matusz-Vad bietet seinen Partnern eine neue Gewinnmöglichkeit dank einer Partnerschaft mit McFly

Materialien und Ideen

Was macht griechisches Gyros authentisch?

Wenn Köche reden, hören wir zu - 5+1 Gastronomie-Podcasts

Materialien und Ideen

Worauf sollten Sie beim Kochen im Kochtopf achten? - Das Wichtigste vom Fleisch bis zu den Beilagen

Dies sind die Trends im HoReCa-Sektor

Materialien und Ideen

Meisterwerk aus Hirschfleisch: Ein Leitfaden für die perfekte Mahlzeit

Vorteile der digitalen Speisekarte für Restaurants

Materialien und Ideen

Das Ciabatta, (eines) der besten Geschenke Italiens an die Welt

NTAK-Registrierungsschritte und Datenmeldeverfahren - Teil 1

Materialien und Ideen

Kücheninspiration aus der Tiefe - entdecken Sie FRoSTAs tiefgekühlte Fischprodukte und spannende Beilagen

Materialien und Ideen

Worauf man beim Frühstück in Hotels achten und was man vermeiden sollte

Materialien und Ideen

Wie macht man die perfekten Schweinekoteletts?

Tipps und Tricks: Reinigung von Arbeitskleidung in der Küche

Materialien und Ideen

Installation und Verwendung von Kaviar - alles, was Sie wissen wollten

Materialien und Ideen

Cheese reloaded - McCains knusprigste und käsigste Häppchen kommen

Materialien und Ideen

Der blühende Trend in der Kochkunst - das sind die besten essbaren Blumen

Wie man Lebensmittelabfälle in der Großküche reduziert

Restaurants und Köche

Das Hotel Dráva in Harkány kann mit Hilfe von Matusz-Vad bis zu 280 Personen pro Tag bedienen

Jenseits von Fleisch für vegane Gästezufriedenheit - geben Sie mehr als die Konkurrenz!

Materialien und Ideen

Innovation in der Risotto-Zubereitung - ein Drittel der Zeit, aber die perfekte Textur

Restaurants und Köche

Das Lator Borbistro in Villány stärkt sein Angebot mit einer neuen Speisekarte und einem neuen Küchenchef

Das werden die Trends im Gastgewerbe im Jahr 2024 sein

Ist die Festivalsaison für Gyros vorbei?

Durch künstliche Intelligenz generiertes Restaurant eröffnet in Sydney

Materialien und Ideen

Die Zutat, ohne die Sie nicht kochen können - wann und welches Olivenöl sollten Sie verwenden?

Komfort oder Stil? Küchenarbeitsbekleidung, die beides kann

Was ist der Unterschied zwischen einem Weinglas für 1.500 und 20.000 HUF?

Materialien und Ideen

5+1 fantastisches Gemüse für Steaks

9+1 praktische Tipps für die Einführung einer digitalen Speisekarte

Restaurants und Köche

Gastronomisches Juwel in Hegykő: das Restaurant Tornácos

10 Kochbücher, ohne die Sie nicht leben können!

Materialien und Ideen

Die derzeit 10 teuersten Schokoladen der Welt

Restaurants und Köche

Ein bisschen anders, ein bisschen schöner, aber sehr ungarisch - das ist das Restaurant Picitmás in Szőlős

So wird die Gastfreundschaft im Jahr 2073(?) aussehen

Materialien und Ideen

Carpaccio, und was dahinter steckt!

Restaurants und Köche

Das Herrenhaus Takler ist ein echtes gastronomisches Juwel im Herzen von Szekszárd

3+1 Sommermarinaden, für die Ihre Gäste schwärmen werden

Materialien und Ideen

Perfekte Temperatureinstellung für den Grill und Smoker

Restaurants und Köche

Wie sich Großküchen in den letzten 50 Jahren verändert haben

5+1 Gründe für den digitalen Wandel

Materialien und Ideen

19+1 Dinge, die Sie (wahrscheinlich) nicht über Pizza wussten

Materialien und Ideen

McCain bietet eine aufregende neue Alternative zu Pommes frites

Die Chefköche von Matusz-Vad führten eine Demonstration mit sekundären Wagyu-Fleischstücken durch

Ausländische Kunden von Grenzrestaurants bleiben weg, aber was ist der Grund dafür? - interview

Materialien und Ideen

Die Revolution des Strandessens: Wie Sie Ihr Strandbuffet neu gestalten können!

Wozu dient NTAK jetzt und was können wir langfristig erreichen? - interview

So wählen Sie den perfekten Hut für Ihre Arbeit in der Küche

7+1 Tipps für eine erfolgreiche Terrasse

Die Vorteile von HPP-Verpackungen (High Pressure Processing) in Großküchen

Materialien und Ideen

Anleitung zum Einfrieren - wie man es macht!

Neuer Weltrekord - ein nigerianischer Koch kocht 100 Stunden am Stück

Materialien und Ideen

Wann sollte ich Salz verwenden?

Erstaunliche Gerichte und heitere Köche erwarteten uns auf dem diesjährigen Gourmet Festival

Materialien und Ideen

Frühstücken Sie wie ein König!

Materialien und Ideen

Gravlax-Zahnstocher mit Basilikum-Schwamm

Einfachere, schnellere und effizientere Menüverwaltung ist da - es ist Etlap.Online!

Zwei Botschafterinnen von Nice to Meat hielten einen Vortrag an unserem Standort in Budapest

Materialien und Ideen

Professionalität bei jedem Schritt: Worauf Sie bei der Auswahl eines Clogs achten sollten

Materialien und Ideen

10 + 1 Möglichkeiten, Hähnchenschenkel zu würzen

Restaurants und Köche

5 +1 Junge Köche, die man beobachten sollte

Restaurants und Köche

Das Restaurant Sulyomi ist mit einem aufregenden Konzept auf der ungarischen gastronomischen Landkarte aufgetaucht

Restaurants und Köche

5 atemberaubende Restaurants auf 5 Kontinenten

Materialien und Ideen

Die Lammherausforderung: Tauchen Sie ein in eine Welt voller Aromen und kreieren Sie Meisterwerke

Materialien und Ideen

Die 5 ekelhaftesten Lebensmittel der Welt

Materialien und Ideen

Servieren Sie italienischen Sonnenschein mit dem Geschmack der Rimines-Pasta

Matusz-Vad präsentierte auf der DGT-Fachmesse Produkte, die auf dem Markt einzigartig sind

Materialien und Ideen

Küchentechnik, die nie aus der Mode kommt: Confit

Materialien und Ideen

Rehkeule: eine Delikatesse für Liebhaber echter gastronomischer Erlebnisse

Restaurants und Köche

Eine besondere Atmosphäre und aufregende Geschmackserlebnisse erwarten Sie im Restaurant Colorado im westlichen Stil

Materialien und Ideen

Food Truck Show mit Überraschungen

Materialien und Ideen

Eintauchen in ein Meer von Aromen: Schwarzes Muschelfleisch in der Gastronomie

Restaurants und Köche

Der Verlust des ungarischen Gastgewerbemarktes ist die Auswanderung: Lohnt es sich zu gehen?

Restaurants und Köche

Warum sollten Sie ein Restaurant auf dem Bauernhof ausprobieren?

Materialien und Ideen

Kunst trifft Geschmack: Wie Artischocken in Gourmetrestaurants verwendet werden

Materialien und Ideen

Ist Gemüse besser roh oder gekocht?

Materialien und Ideen

Haben Sie es schon mal probiert? Bei uns exotisch, aber Krokodilfleisch wird auf allen Kontinenten gegessen

Materialien und Ideen

Der köstliche Grund, Wurst zu kochen

Restaurants und Köche

Ein Wechsel der Speisekarte und des Küchenchefs im Komló Hotel in Gyula ist eine Reise wert

Materialien und Ideen

Die siegreiche Zutat - das weiße Rinderfilet

Restaurants und Köche

Das Zusammentreffen von Geschmack und Geschichte - wir sprachen mit dem Chefkoch des Macok Bistro, János Macsinka

Restaurants und Köche

Wir haben Fachleute gefragt, ob die gehobene Gastronomie tot ist

Materialien und Ideen

Das Geheimnis des Gurkenpilzes - Wie kann man ihn in der Gastronomie verwenden?

Materialien und Ideen

Könnte der Biber das neue beliebte Wildfleisch sein?

Materialien und Ideen

Diese 5 Salzsorten sind derzeit die teuersten und seltensten der Welt

Bridor-Botschafterin hielt eine spannende Produktpräsentation an unserem Standort in Budapest

Materialien und Ideen

Schutz der Hecke

Materialien und Ideen

Was ist ein Aromainjektor und wie funktioniert er?

Wie wählt man ein Kochmesser aus und was ist das Besondere an japanischen Messern? - Teil 2

Raten Sie mal, welche Küche in den sozialen Medien weltweit beliebter ist als alle anderen?

Materialien und Ideen

Der unverzichtbare Paprika

Materialien und Ideen

Lassen Sie also das Croissant zu Ihrem Erfolg werden!

Materialien und Ideen

Das ® ist nicht nur Dekoration: Deshalb ist Parmigiano Reggiano der König der Käsesorten

Materialien und Ideen

Geräucherte Lachsforelle - ein einzigartiges Gericht

Materialien und Ideen

Die Saison ist da: 5 häufige Missverständnisse über Spargel!

Wie man ein Kochmesser auswählt und worauf man beim Kauf achten sollte - Teil 1

Die Beaky Farm in Vámos veranstaltete eine aufregende Schweineschlachtung zum Ende des Winters

Vom Bauernhof auf den Tisch - unser Kollege bei der Beschaffung hat den Weg des japanischen Wagyu verfolgt

Materialien und Ideen

Hamburger Brötchen sind ein Top-Tipp in der Gastronomie

Materialien und Ideen

Minimaler Aufwand, maximales Vergnügen: Braten wir Entenkeulen!

Materialien und Ideen

ABC des Specks - was Sie vielleicht noch nicht wussten

Die am meisten erwarteten Annehmlichkeiten der Balaton-Saison wurden in Siófok präsentiert

Gewünscht mit Käse und Käsequark

Materialien und Ideen

Dynamische Preisgestaltung kann dem Gastgewerbe helfen

Materialien und Ideen

Rindermarkknochen - eine klassische Delikatesse

Materialien und Ideen

10 Oliven, die Sie kennen sollten!

Materialien und Ideen

Warum lieben die Menschen die Kombination von süß und salzig so sehr?

Nachhaltigkeit und Innovation sind die Zukunft des Gastgewerbes, aber wie fängt man damit an?

Materialien und Ideen

Wussten Sie schon? Pacal ist ein wunderbares Lebensmittel

Materialien und Ideen

Wir stoßen auf Pilze, die ein Vermögen wert sind - jetzt wissen wir, wo wir sie suchen müssen!

Lammrücken mit Polenta und Bärenzwiebel-Schafskäsecreme

Restaurants und Köche

Waren Sie schon einmal in einem Restaurant, in dem Sie nicht wussten, wo Sie waren? Wie Ultraviolet in Shanghai Weltklasse wurde

Materialien und Ideen

Ist es nur ein weiterer Gastro-Hype - oder wird die Mode für Bärenzwiebeln zeitlos sein?

Materialien und Ideen

Viele Menschen essen einmal im Jahr zu Ostern: geraspelte Scones, die Königin der Festtafel

Welssteaks mit gebratenem Rote-Bete-Risotto und Rote-Bete-Pommes

Materialien und Ideen

Belegen Sie Ihre Gäste mit Keksen!

Materialien und Ideen

Entgegen der landläufigen Meinung schmeckt sie nicht nach Fisch und hat eine schöne schwarze Farbe: Tintenfischtinte

Materialien und Ideen

Warum sollte man dem Kindermenü nicht mehr Aufmerksamkeit schenken?

Materialien und Ideen

Restaurants, die auf Konserven spezialisiert sind

In der Vergeblichkeit des Kochkults und der Gastroshow-k, ungarischer Geschmack ist immer noch retro

Materialien und Ideen

Sie dachten, Sie wüssten alles über Reis? Da liegen Sie ganz sicher falsch!

Materialien und Ideen

Es ist ein Irrtum zu denken, dass HALAL nur Schneiden bedeutet! Was bedeutet das HALAL-Siegel?

Materialien und Ideen

Vergessen Sie Konserven: Ananas ist wertvoller als Sie denken

Materialien und Ideen

Fisch in der Pfanne, kretische Art

Materialien und Ideen

Die längste Ehe in der Gastronomie - Wissen Sie, wie lange Salz und Pfeffer schon ein Paar sind?

Materialien und Ideen

Der slawische Neuankömmling in der ungarischen Küche: aber was ist „starker Hüttenkäse”?

Tagliatelle mit gegrilltem Oktopus

Materialien und Ideen

Dávid Jakabfi, der auch in einer kleinen Fabrik groß rauskommen kann

Materialien und Ideen

Tagliatelle - seit über tausend Jahren gegessen

Die 3. Pidy-Roadshow in Győr endete mit einem donnernden Applaus

Materialien und Ideen

Abraka'bab'ra

Restaurants und Köche

Hier sind die teuersten Restaurants der Welt

Materialien und Ideen

Günstig und lecker - aber noch besser, wenn man sie auf der Haut isst: Warum essen wir nicht mehr Brassen?

Panna Cotta mit Mango und Vanille

Materialien und Ideen

Unser professionelles Angebot an 30%-Hauben ist auch in unserem Land erhältlich, wodurch Sie Geld sparen können.

Materialien und Ideen

Warum der Imbisswagen immer noch eine gute Option ist

Gnocchi con spinacchi e pomodorini, oder die perfekten Spinatgnocchi

Restaurants und Köche

„Kochen ist Selbstverwirklichung, kann aber kein Selbstzweck sein” - wir sprachen mit Viktor Hiermann, Küchenchef des Aria Hotels

Materialien und Ideen

Himbeeren - die einfache, gesunde und nützliche Frucht

Die Kraft der Gemeinschaftsfinanzierung: Das italienische Nudelrestaurant sammelt 400 Millionen Euro an Spenden

Materialien und Ideen

Schokoladensoufflé, vegan und glutenfrei!

Luxuriöses Partyhaus in der Szigetköz

Materialien und Ideen

Warum ist Amur unser Favorit?

Ungarischer Erfolg beim Hotelmanagement-Wettbewerb

Materialien und Ideen

Spezielle Eierspeisen gegen Lebensmittelknappheit - 15 +1 Ideen aus aller Welt

Ein amerikanischer Mann hat an einem Tag in 18 Michelin-Stern-Restaurants gegessen

Materialien und Ideen

Warum Rindfleisch das beliebteste Fleisch ist

Materialien und Ideen

Das Menü der Oscar-Verleihung wird heiß sein - Hier ist, was die Stars essen werden

Materialien und Ideen

Die Kunst des Servierens beginnt mit dem richtigen Teller. Aber welche Farbe soll er haben?

Restaurants und Köche

Eatrenalin hebt die Beziehung zwischen Technologie und Gastgewerbe auf eine neue Ebene

Wer wird im Jahr 2023 der beste Sommelier der Welt sein?

Materialien und Ideen

Schlagsahne - universell in der Gastronomie

Giggle - eine Lösung für den Arbeitskräftemangel im Gastgewerbe

Materialien und Ideen

Warum wird die Mittelmeerdiät als irreführende Diät bezeichnet?

Restaurants und Köche

Diese gastronomischen Trends werden das Jahr bestimmen

Materialien und Ideen

Mufflonkeulen können ein echter Hingucker auf dem Teller sein

Briefondue mit Preiselbeersauce und Rotwein

Materialien und Ideen

Das staubigste Filet wird nicht aus Schweinefleisch hergestellt

Materialien und Ideen

Pidy-Roadshow startet mit Desserts und Süßwaren

Materialien und Ideen

Die Wissenschaft sagt, dass das der Grund ist, warum Schokolade so gut ist

Gebratene Wachtel im Ganzen mit Rosmarinkartoffeln

Restaurants und Köche

Wie Sie den richtigen Ort für Ihr Restaurant finden

Lammkoteletts mit gegrillten Maiskolben und Parmesansauce

Restaurants und Köche

Zugänglicher Luxus und Spitzengastronomie in Sarva - das ist Újváros Bistro!

Materialien und Ideen

Die Welt liebt es, aber Anthony Bourdain sagt, es sei das langweiligste Fleisch - was ist es?

Was macht ein perfektes Schneidebrett aus und wie wählt man das richtige aus?

Restaurants und Köche

Werden Roboter die anderthalb Millionen fehlenden Arbeitskräfte im Gastgewerbe ersetzen?

Jakobsmuscheln mit Süßkartoffelpüree und Chimichurri

Schlangenmakrele mit Honig und Senf-Buchweizensalat

Materialien und Ideen

Serrano - die beste Schinkenspezialität der Welt

Materialien und Ideen

Mandelschnitten - der Geschmack der alten Zeit

Gekochte Entenkeulen mit Apfel und Kraut, Kartoffelgratin und karamellisierten Birnen

Materialien und Ideen

Die Wunder des Bisonfleischs - was selbst die Experten nicht wissen

Die beste Suppe in der Dose

Der Bocuse d'Or 2023 ist vorbei - WIR SIND DRITTER!

Materialien und Ideen

Steinpilze, das Lieblingsnahrungsmittel der Italiener, das noch aufregender ist als Fleisch!

Materialien und Ideen

Es liegt im eigenen Interesse der Gastronomen, die HACCP-Vorschriften einzuhalten - wie Matusz-Vad dabei hilft

Karneval betrunkenes Huhn

Die Lieferung ist nicht mehr lebensnotwendig: die größte Herausforderung für Gastronomen im Jahr 2023

Materialien und Ideen

Das neue Jahr wird ein glückliches Jahr mit Schweinchen im Schlafrock!

Die besten Silvestergerichte, auf die Sie sich freuen können

Materialien und Ideen

Entschlüsseln wir das Geheimnis der Angusflanke!

Materialien und Ideen

Wirbelsäulenschmaus für Hirsche

Von der Tragödie zum Erfolg - Restaurant über den Wolken

Materialien und Ideen

Besondere und skurrile Weihnachtsmenüs

Materialien und Ideen

Wer sollte ganze Karpfen kaufen?

Hirschragout-Suppe mit Estragon

Materialien und Ideen

Der Schatz der Weihnachtssuppe, Fischmilch

Einheimische Lebensmittel, die Ausländer abschrecken

Das Team unter der Leitung von Tibor Németh belegte den vierten Platz bei den Weltmeisterschaften der Konditoren und Köche in Luxemburg

Materialien und Ideen

Grillen ist nicht saisonal

Wie wird man ein offizieller Schokoladenverkoster? - Interview mit Lilla Tóth-Tatai

„Phänomen ”No Show": wenn der Gast das Restaurant austrickst

Lassen Sie uns am Welttag der italienischen Küche gemeinsam das Dolce Vita feiern!

Sie wollen Energie sparen? Es gibt eine Lösung!

Linsensteak mit Sous-vide-Kaiser

Lokale Fischsuppe

Materialien und Ideen

Löwen-Burger? Tigersteak? Im Labor gezüchtetes Fleisch könnte sich durchsetzen

Materialien und Ideen

Besondere Alternativen zu Brot, an die Sie nie gedacht haben

Rollbraten mit knusprigem Kartoffelgratin und Linsenpüree

Materialien und Ideen

Wenn Kochen zur Wissenschaft wird - Erfahren Sie alles über die Maillard-Reaktion

Restaurants und Köche

Sind Sie bereit, ein Restaurant zu eröffnen? Sie denken schon!

Materialien und Ideen

Exklusiver Fang und Zutaten im Handumdrehen - dieses Entenbrustfilet

Silvesterschwein im Ganzen gebraten

Restaurants und Köche

Der mysteriöse Michelin-Stern und die Geheimnisse der Inspektoren

Materialien und Ideen

Vol-au-vent, oder meisterhaftes Servieren

Weihnachts-Wels-Eintopf

Restaurants, die ihre Kunden betrügen, indem sie die Inflation angeben

Materialien und Ideen

Karpfenhufeisenkrabben sind der Klassiker - wir zeigen Ihnen, wie Sie das beste Gericht zubereiten!

Wie man eine professionelle Küche wirtschaftlich führt

Materialien und Ideen

Festliche Wildsauce aus Rinderspeck

Materialien und Ideen

Die 3 Grundregeln für ein kaltes Festtagsessen

Materialien und Ideen

Vollmilchschokoladenpastillen... weil man sie braucht!

Restaurants und Köche

Was können Sie für eine effizientere Großküche tun?

Materialien und Ideen

Die Schwäche der Rindfleischliebhaber ist der schwarze Dry-Aged-Speck

Rote-Bete-Suppe mit Champignontortelloni

Weihnachtsbaumstamm

Ganzer Truthahnbraten mit Bratensoße und gebuttertem Rosenkohl

Restaurants und Köche

5+1 Tipps zur Förderung Ihres Restaurants

Neben dem Fußball steht die Gastronomie in Katar im Mittelpunkt

Biryani, das indische Reisfleisch

Materialien und Ideen

Die Geheimnisse des perfekten Sachers

Wie deutsche Experten sagen, dass Großküchen energieeffizienter sein können

Lachs mit Safranrisotto und marinierter Zucchini

Zum zweiten Mal veranstaltete der Verband für Gastronomie und Tourismus der südlichen Tiefebene einen Kochkurs

Materialien und Ideen

Brillante und überraschende Fänge von Kabeljau aus Alaska

Erstklassige Dienstleistungen, die auf Ihre Bedürfnisse zugeschnitten sind - das ist Meatiness!

Materialien und Ideen

Finde heraus, warum Polizisten in Filmen immer Donuts essen

Der Bocuse d'Or Lyon kommt

Materialien und Ideen

Wie Sie Ihr Rib-Eye-Steak nicht verderben

Materialien und Ideen

Chorizo - die Salami, die erfreut

Materialien und Ideen

Der Schriftsteller ist ein Wundertäter, aber nur wenige kennen seine Wirkung

Restaurants und Köche

Interview mit dem Chefkoch von Bestia

Blitzschnelle Weihnachtssuppe

Gegrillter Goldener Stör aus dem Mittleren Osten

Materialien und Ideen

Kokosnuss, glutenfrei und krümelig - hier kommen die Kekse

Materialien und Ideen

Dies sind die 5 Elemente, auf die Sie achten sollten, wenn Sie ein erfolgreiches Restaurant betreiben wollen

Materialien und Ideen

Hähnchenschenkel, der perfekte kulinarische Begleiter

Der brutalste Burrito

Bamia, der arabische Okra-Eintopf

Materialien und Ideen

Sushi Tilapia - einzigartig und sensationell

Mailänder Neapolitaner

Feinschmecker-Restaurant für Hunde in Amerika - notwendig oder trendy?

Materialien und Ideen

Das Beste der Biskuitböden - nur für Feinschmecker!

Die Revolution des Lebensmitteldrucks - könnte sie die Lösung für die Nahrungsmittelkrise sein?

Materialien und Ideen

Knusprig, knackig, pflanzliche Delikatesse

Ist das Trinkgeld durch die Servicegebühren gefährdet?

Materialien und Ideen

Warum ist Iberico-Caesar-Fleisch ein kulinarischer Genuss?

Restaurants und Köche

Ein neuer Trend im Gastgewerbe, dem man folgen sollte

Die beste Pizza zum Anschauen eines Spiels

Die Backsaison steht vor der Tür, und der Preis für Butter steigt immer weiter - was ist die Lösung?

Restaurants und Köche

Überraschendes Ergebnis für die Nationale Restaurantwoche

Restaurants und Köche

Was Frauen im Gastgewerbe leisten

Materialien und Ideen

Der Star der alten ungarischen Küche: Lammfleisch

Gebratene Gänsebrust mit Topinamburpüree und Johannisbeeren

Michelin-Führer vergibt dieses Jahr zum ersten Mal einen grünen Stern an ein lokales Restaurant

Die neuen Michelin-Sterne wurden bekannt gegeben

Zwei Trends werden das Gastgewerbe im Jahr 2023 bestimmen

Gebratene Martinsgans im Ganzen

Das Betrachten von Lebensmittelbildern macht nachweislich dick

Restaurants und Köche

Baristas brauchen mehr Bescheidenheit als Gesicht

Materialien und Ideen

Viertausend Jahre Essen gewürzt

Ein US-Unternehmen nutzt Forschungsergebnisse eines früheren Raumfahrtprogramms, um Fleisch aus der Luft herzustellen

Materialien und Ideen

Russisches Straßenessen

Materialien und Ideen

Wie man eine wirklich perfekte Hähnchenbrust zubereitet

Meeresfrüchte schwarzes Tagliolin

Restaurants und Köche

Die ältesten Restaurants der Welt und ein 162 Jahre altes Rezept

Knusprig gebratene Gänsekeulen

Materialien und Ideen

Entdecken Sie, was gealtertes Beef Jerky gut macht

Restaurants und Köche

Was Lebensmittelkritiker besonders macht

Materialien und Ideen

Es ist gut zu wissen, was man bestellen soll: Tortellini oder Tortelloni!

Restaurants und Köche

Das ist der Fehler, den Gastronomiebetriebe beim Thema Kaffee machen

Hühnereintopf mit Birnen und Bratkartoffeln

Geniale Karpfenfischer-Suppe

„Ich habe meinen Platz in der Küche gefunden und ich mag ihn.” - Interview mit Árpád Pintér, Gastrofotograf

Unicum-Kaviar und Erdbeerluft, oder woraus besteht die Molekulargastronomie?

Sous-vide-Hirschnacken mit Schokolade

Restaurants und Köche

Extrem-Restaurants auf der ganzen Welt - Teil 2

Carpaccio vom Rind mit Parmesan

Wels-Frikadellen mit Streifenkäse und Schafskäse

Das beste Rezept für Hirschragout der Welt

Energiesparen in der Küche - Überraschende Tipps vom Küchenexperten

Spaghetti mit Sahne und Lachs

Restaurants und Köche

Das Juwel von Etyek, das Gasthaus Rókusfalvy, wartet auf Sie

Materialien und Ideen

Das Fleisch, das wir bei einer gesunden Ernährung vergessen haben

Gegrilltes Welsfilet mit gegrillter Paprika

Materialien und Ideen

Warum und wie man eine der gesündesten Zutaten der Welt verwendet

Restaurants und Köche

Die 3 kleinsten Restaurants der Welt

Gulaschsuppe mit Rinderbäckchen

Weltmeisterliche Paprika-Pommes

Hammelgulasch mit Rotwein

Materialien und Ideen

Kürbisgerichte - weniger Arbeit und schnell

Karpfen-Eintopf

Szegediner filetierter gemischter Fisch

Materialien und Ideen

Wovon hängt es ab, wie scharf Chilis sind und was macht sie überhaupt scharf?

Weihnachtskarpfen im Ganzen gebraten

Bierhähnchen mit Käsesauce und würzigen Kartoffeln

Restaurants und Köche

Was weiß schon ein Burgerladen mit einer 30 km langen Schlange am Eröffnungstag?

Lachs mit Kokosnussmilch und Limette

Materialien und Ideen

Es ist Zeit, sich zu stärken!

FrissHal-Produkte sind jetzt auch bei Matusz-Vad erhältlich

Restaurants und Köche

“Das waschen wir zu Hause!” - Fakten und Missverständnisse über die gehobene Gastronomie

Restaurants und Köche

Würden Sie dafür bezahlen, in einem Gefängnis zu essen? - Das sind die extremsten Restaurants

Materialien und Ideen

Wissen Sie, was die wahre ’Hühnererfahrung’ ist?

Mageres Lendenstück mit gebackenem Spinatbrötchen und Bratensoße

Gegrillte Forelle mit bayerischem Bierteig

Göttliche Kürbiscremesuppe

Materialien und Ideen

Nudeln - die zeitlose Delikatesse

Materialien und Ideen

Angefangen mit 8 Ziegen, gewinnt das Ehepaar Etyek Cheese Factory heute Goldmedaillen bei internationalen Wettbewerben

Materialien und Ideen

Sind vegane Desserts eigentlich gesund oder nicht?

Der perfekte Rotwein-Rindereintopf

Materialien und Ideen

Von Knödeln kann man nie genug haben, vor allem wenn sie gefüllt sind

Der Original-Würstchenhund

Materialien und Ideen

Grönlands Schatz ist der Heilbutt

Oktoberfest - „Das” Bierfest und Bier

Superschnelle Schweinshaxen mit gedünstetem Kraut und Kartoffeln

Restaurants und Köche

Die 5 teuersten Restaurants der Welt

Materialien und Ideen

Einer der 5 teuersten Rohstoffe der Welt

Materialien und Ideen

Die wunderbare Welt des Entenfleischs

Vietnamesische Ente Pho

Feuergegarte Garnelenspieße mit Toast und Bruschetta

Ungarns einzige Zitronenfarm - saftige, süße, biologische Früchte

Chili-Meeresfrüchte-Risotto mit grünem Pesto

Hier sind Amy Chaplins beste Tricks, wie man Gemüse schneidet

Gegrillter Oktopus mit Limonen-Süßkartoffelpüree und Zitrussalat

Materialien und Ideen

Das goldene Zeitalter der Schweineleber ist zurück

Wird das Gastgewerbe ersetzt werden? - Interview mit Tibor Zmák

Materialien und Ideen

Perfektes Wildragout

Materialien und Ideen

Die perfekte Sandwichunterlage ist jetzt erhältlich

Asien gibt es auch in unserem Land. Hier ist Dániel Varga

Materialien und Ideen

Die Krönung der ungarischen Gastronomie: geräucherte Wurst

Materialien und Ideen

Das wunderbare gedämpfte Kraut

Ingwer-Pilz-Entenragout mit gebratenem Reis

Materialien und Ideen

Frühstücke aus aller Welt - einen Versuch wert!

Edamame-Bohnen in der Schale gekocht mit Maldon-Salz

Materialien und Ideen

Das preiswerte und göttliche Wundermittel - Fermentationsanleitung!

Materialien und Ideen

Hüttenkäse-Knödel, die perfekte hausgemachte Süßigkeit

Lachssteak mit Vogelsalat

Materialien und Ideen

Rindfleischsuppe nach Mamas Art

Restaurants und Köche

Wie hat sich COVID auf das Gastgewerbe ausgewirkt?

Materialien und Ideen

Graubart, weil es uns gehört

Materialien und Ideen

Kartoffelkasserolle

Gebratener Käse mit Milchreis und Sauce Tartar

Warmes Schinken-Käse-Sandwich, der Retter in der Hektik des Morgens

Das fehlende Bindeglied, Fragen stellen, Brainstorming, Verbinden und Bauen - wir sprachen mit der Food-Designerin Bianka Geiger

Materialien und Ideen

Asienführer - Gerichte, Saucen, Gewürze

Restaurants und Köche

Wie kann man Kollegen im Gastgewerbe halten?

Materialien und Ideen

Veganer, hört gut zu! Die perfekten und nahrhaften Fischstäbchen sind da!

Restaurants und Köche

5 + 1 Dinge, die nur Köche wirklich verstehen können!

Restaurants und Köche

„Hier ist jeder zu Hause” - Restaurant Kisrigó am Rande des Pilis-Waldes

Fish & Chips mit Smiley-Kartoffeln, Mayonnaise und Feldsalat

Pikante Pflaumensauce, das perfekte Herbstchutney

Chirkenuggets mit Kartoffelpüree

Materialien und Ideen

Wie man den perfekten Wildschweinrücken herstellt

Materialien und Ideen

Der Fisch, der alle Blicke auf sich zieht

Materialien und Ideen

Wie man mit dem Smartphone kocht

Die perfekten Hähnchenbruststeaks

Restaurants und Köche

Jamie Oliver - Erfolg wird nicht vom Wind getragen

Die beste Art, einen Klecks zu braten

Restaurants und Köche

Wie können Sie Ihr Menü wirtschaftlicher gestalten?

Materialien und Ideen

Geheimrezept der beliebtesten Pflaumensorte

Materialien und Ideen

Was macht Trüffel so teuer?

Materialien und Ideen

Also vitalisieren Sie klug!

Herzlichen Glückwunsch an Ádám Fazekas und Dávid Jakabfi Fazekas zu ihrem großen Erfolg in der Konditorei!

Restaurants und Köche

Holzofen und Dolce Vita in Pilisszentiván - wir haben den Mimo getestet!

Gebratene Hühnerleber mit gegrillten Tomaten und Kartoffelpüree

Materialien und Ideen

Das sind die Lebensmittel, die wir nach 2040 essen werden

Das Original der Chilibohnen

Restaurants und Köche

Wasserknappheit betrifft auch das Gastgewerbe

Materialien und Ideen

Ein Streuselkuchen, der immer gut ist

Materialien und Ideen

Sichere Gefriertechniken für Obst und Gemüse

Materialien und Ideen

Der Favorit der ungarischen Gäste: Kalbfleisch

Restaurants und Köche

Das Restaurant "Goldener Kaviar" wurde von den Weinzeitschriften mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet

Perfekte Rinderlende

Materialien und Ideen

Hirschklapper - jeder Bissen ein Erlebnis

Materialien und Ideen

Wie man einen falschen Trappisten erkennt

Materialien und Ideen

Beef Jerky - einer der wichtigsten Rohstoffe

Haifischsteaks mit Sojasauce

Restaurants und Köche

Wir waren in der ältesten Taverne am Plattensee und waren begeistert!

Materialien und Ideen

5 Tipps zum Geldsparen in einer Großküche

Materialien und Ideen

Die Wunder des Haifischfleisches

Materialien und Ideen

Tilapia, die wahre kulinarische Therapie

Restaurants und Köche

Wir essen schon seit 1000 Jahren Scones

Lasagne im großen Stil!

Materialien und Ideen

UMAMI - der unbekannte fünfte Geschmack

Materialien und Ideen

Das Geheimnis des Sternekochs und der italienischen Großmutter

Restaurants und Köche

Zeitreise in Balatonszárszó - wir besuchten die Anno Taverna

Perfekter runder Eintopf

Materialien und Ideen

Scones, die jeder liebt

Die Familie Matusz wartet auf Sie!

Materialien und Ideen

Was wir zu Hause mögen

Materialien und Ideen

Der Lieblingskäse von vielen, Bärenkäse

Die gastronomischen Trends 2023 sind da!

Materialien und Ideen

Was macht Dill so einprägsam?

Die 3 besten Lösungen zur Senkung der Gemeinkosten in Großküchen

Restaurants und Köche

So sehen die Gastronomen am Balaton die Saison

Materialien und Ideen

Langsam gebratene Rinderrippen

Restaurants und Köche

Ungarische Gastfreundschaft und ruhiges Essen erwarten Sie im Gasztro Élménybirtok in Radpuszta

Materialien und Ideen

Magische Gegenstände - was man in der Küche braucht

Eher ein Barsch oder ein guter Zander?

Schweinefilet aus Roggen mit gebratenen Pfifferlingen

Materialien und Ideen

Meeresfrüchte in Minutenschnelle serviert

Restaurants und Köche

Sweet Venice hat gerade mit einer hochwertigen Bistroküche eröffnet

Was macht den perfekten Hotdog aus?

Materialien und Ideen

Wellington-Steak mit Champignons

Kuchári-Reštaurácie

Hovädzie mäso WAGYU

Materialien und Ideen

Wie man die perfekten Ravioli macht

Restaurants und Köche

Brutale Burger und Holzkohlegrill im South Coast BBQ in Siófok

Materialien und Ideen

Das Baguette ist in - aber warum lieben wir es so sehr und woher kommt es eigentlich?

Uncategorized @hu

Ausgezeichnete Gastfreundschaft! Meisterhaft Wels paprikás bei den Weinfreunden von Badacsony

Alles über Tigerkrabben

Materialien und Ideen

Es gibt keinen anderen Fisch wie ihn, das steht fest

Grilltipps für den Sommer

Materialien und Ideen

Was kochen wir morgen? - Der neue Sommerhit!

Hähnchenbrust mit frischem Salat

Kurzes über die ukrainische Gastronomie

Materialien und Ideen

Das beste Wildgulasch-Rezept der Welt

Materialien und Ideen

Altweibersommer in der Gastronomie

Das ist der neue Trend: Eiscreme-Parfüm in Amerika

Materialien und Ideen

Die Favoriten der Stars des vergangenen Jahres

Materialien und Ideen

Saltimbocca - das italienische Schweinefilet

Materialien und Ideen

Weißt du, was das perfekte Paar für eine Mango in einem Keks ist?

Materialien und Ideen

Hähnchen auch, Büffel auch - was ist das?

Materialien und Ideen

Riminesi - gut für alles

Restaurants und Köche

Die Aromen des Plattensees auf dem Teller - 30 Jahre Kistücsök

Materialien und Ideen

Alles über die Frikadelle!

Materialien und Ideen

Na sasoli, wie man ein gutes Saslik macht

Wagyu ist der Ferrari unter den Fleischsorten

Asiatisches Rinderbrustfilet

Materialien und Ideen

Pflege des Bruststücks

Materialien und Ideen

Das englischste Essen, oder nicht?

Materialien und Ideen

Die außergewöhnliche Frucht, die auch als Gewürz verwendet wird, ist da

Materialien und Ideen

Joghurt-Himbeer-Glascreme

Materialien und Ideen

3 Bedingungen für das perfekte Beefsteak Tatar

Materialien und Ideen

Der perfekte Hamburger - handgemachte Fleischpastete

Kurz über die ukrainische Gastronomie

Eine Pfanne mit Straßenessen

Restaurants und Köche

My Darling Bistro - der Ort, der in einer Minute jedermanns Liebling sein wird

Materialien und Ideen

Deine Lieblingsbrasse ist auf dem besten Weg, wieder zu siegen

Was macht Mangalitza-Fleisch so lecker?

Materialien und Ideen

Keine Beleidigung für die Schweinefleischseite - der König des Barbecue

Materialien und Ideen

Wir haben starke Argumente, die für einen Rohstoff sprechen

Materialien und Ideen

Supreme Hühnerbrust mit Pilzsauce

Restaurants und Köche

Perfekte Wahl! Gusto 13 Bistro und Delicate...

Materialien und Ideen

Großer Knall für den Krabbentorpedo

Materialien und Ideen

Wir haben das Original Wiener Schnitzel

Materialien und Ideen

Küchenfertige Produkte zur Bekämpfung des Gebäckmangels

Restaurants und Köche

Central Perk, bekannt aus Friends of Friends, öffnete seine Türen in Eger

Materialien und Ideen

Das perfekte FISHING

Materialien und Ideen

Das perfekte Mangalica-Öl

Streetfood-Trends am Strand

Materialien und Ideen

Mehr Hilfe bei Personalmangel in der Küche

Uncategorized @hu

Rosé ist auch ein Hit bei Wein und Ente

Materialien und Ideen

Zerreißt es in Stücke!

Materialien und Ideen

Blutrote Versuchung auf einem Teller

Materialien und Ideen

Wie man Branzino perfekt zubereitet

Materialien und Ideen

Szegediner gemischte Fischsuppe mit Filetstücken

Restaurants und Köche

Nest Tavern, das Bistro der Taverne

Materialien und Ideen

Croissants sind einzigartig, jeder liebt sie

Materialien und Ideen

Wie unsere Urgroßmütter ihr Immunsystem stärkten

Materialien und Ideen

Das Geheimnis des perfekten Biskuitbodens - weich, krümelig, mit viel Ei

Restaurants und Köche

SALVE erobert die Welt mit seiner dünnen neapolitanischen Pizza und seiner familiären Atmosphäre

Gegrillter Halloumi mit Zucchini-Pesto-Pastete

Materialien und Ideen

Der Käse, der perfekt zum Grillen geeignet ist

Materialien und Ideen

Das Geheimnis einer heilenden Brühe - das Fleisch, auf das man nicht verzichten kann!

Das Rezept für den perfekten Rinderbraten

Kraftstoffpreise versus Gastfreundschaft

So geht es bei Matuz wild zu!

Materialien und Ideen

Schokoladensoufflé

Materialien und Ideen

Der Wunderkäse, den alle lieben

Gebackener Branzino mit griechischem Salat

Materialien und Ideen

Kaiserfleisch ist der neue Kaviar

Gastronomische Feste

Feines Essen, SHOW

Materialien und Ideen

Ändern Sie Ihr Leben, wenn Sie es versuchen

Materialien und Ideen

Unser Lieblingskäse, mit dem alles besser schmeckt

Urlaub im Inland

Materialien und Ideen

Die berühmte ungarische Süßspeise auf der Speisekarte des Ritz Hotels

Restaurants und Köche

Badhanna ist das Coolste, was in der Basilika in letzter Zeit passiert ist

Materialien und Ideen

Alles über Tigerkrabben

Materialien und Ideen

Blaue Lagune, Miesmuscheln - sexy und gesund

Materialien und Ideen

Zitronenriegel glutenfrei

Materialien und Ideen

Das Lieblingsgetränk der Stars und Prominenten - verjüngend, desinfizierend und lecker!

Das perfekte Tiramisu

Bogratchling im Rahmen von Gemeinschaftskochwettbewerben

Materialien und Ideen

Einfaches Essen von einem faulen Menschen - für faule Menschen

Ungarisches Bravo auf dem Worldchefs-Kongress

Materialien und Ideen

Fluchen, Zigarren rauchen und die berühmte Sachertorte backen

Materialien und Ideen

Tatar vom Räucherlachs mit Avocado

Materialien und Ideen

Cool sein mit Fruchtpüree

Iberico-Schweinefleisch auf der Speisekarte?

Rotwein-Rinderbäckchen mit Riminesi-Nudeln

Restaurants und Köche

Küchenchef Jenő Rácz, ein Phänomen der Gastronomie

Materialien und Ideen

Was macht Ihre Wurst ungarisch?

Materialien und Ideen

Einfache gegrillte Tigergarnelen

Materialien und Ideen

7. Juni - Welttag der Lebensmittelsicherheit

Gesetzesnovelle - eine Erleichterung für Gastronomen!

Materialien und Ideen

Du wirst durchdrehen, du wirst wild, es ist so gut

Schnelles Gyros zu Hause!

Materialien und Ideen

Ziher a Záher (Sacher)

Uncategorized @hu

Chevap - Reisen auf dem Balkan

Materialien und Ideen

Grönländischer Wunderfisch

Restaurants und Köche

Fantastische Gerichte und Köche auf dem 10. Gourmet Festival - Video

Wein & Gastronomie Unabhängige Kolumne von Bognárpincészet

Wie aus dem Onkelchen ein tapferes Kalb wurde

Materialien und Ideen

Fusilli - die Königin der Nudeln

Finden Sie heraus, welches die sicherste Art ist, online zu bezahlen!

Materialien und Ideen

Zum Thema Hirsche

Materialien und Ideen

Kalbsragout mit Estragon

Materialien und Ideen

Der fatale Fehler des Hamburgers

Materialien und Ideen

Muscheln auf dem heimischen Tisch

Materialien und Ideen

Huch! Japanisches Premium - der Ferrari unter den Fleischsorten

Restaurants und Köche

Ungarische Spitzenköche erwarten einen starken Sommer und weitere Preissteigerungen - Auftakt zum 10. Gourmet Festival

Pilze - kulinarische Schätze im Wald

Materialien und Ideen

Würziges Steak, das auf der Zunge zergeht

Materialien und Ideen

Das Küken, die Hasenpfote und die Asparagales

Materialien und Ideen

Die meisten Erwachsenen können dieser süßen Leckerei nicht widerstehen

Restaurants und Köche

Alle Ihre Sinne werden im YAMA Restaurant in Budapest auf dem Höhepunkt sein

Achtung Unternehmer! Jeder, der sich nicht an diese Regel hält, wird bestraft!

Materialien und Ideen

Spaghetti mit Pfifferlingen und Parmesan

Materialien und Ideen

Der Fuchs verbreitet sich wie ein Pilz

Materialien und Ideen

Bar...beck...You...BBQ in Ungarn

Materialien und Ideen

Gebratenes Schweinefilet mit Gemüse

Wein & Gastronomie Unabhängige Kolumne von Bognárpincészet

Ist die unmittelbare Bewertung von Restaurants ein Akt des Meinungsterrors oder ein Akt der globalen Verbesserung?

Der Teekessel ist wieder in Mode!

Uncategorized @hu

Eine Zahnfischfrage an der Fischfront

Materialien und Ideen

Der unvergessliche Keuleneintopf

Materialien und Ideen

Das ist fast schon unverschämt!

Materialien und Ideen

Die Fertigprodukte und der Schurke

Audi-Dining Guide Gala 2022 TOP10+2 Restaurants

Materialien und Ideen

Die meistverkauften Sparschweine

Materialien und Ideen

IBERICO Schweinefleisch auf der Speisekarte? Entsprechend dem Vertrauen des Gastes.

Alles über Sushi

Materialien und Ideen

Es wird seit 5000 Jahren konsumiert und ist eine wirksame Medizin, was ist es?

Gastronomische Feste

Die Stadt, in der sich die Generationen zu einem Ausflug treffen können - Hajdúszoboszló

Wein & Gastronomie Unabhängige Kolumne von Bognárpincészet

Gourmet Festival wieder

Der erste Flug mit 120 Touristen landete auf dem Flughafen Hévíz-Balaton

Materialien und Ideen

Was Hamburg mit Frikadellen zu tun hat

Welches sind die besten Restaurants in Ungarn? Der Dining Guide hat es herausgefunden

Materialien und Ideen

Essen, um Stress zu bekämpfen

Materialien und Ideen

Was hat der Aufstand von Spartacus mit dem Salat zu tun?

Materialien und Ideen

Ungarischer Koch kochte für die Stars bei der Oscar-Verleihung

Wie macht man gegrillten Fisch perfekt? Hier sind die Tricks!

Gastronomische Feste

Gastronomie, Stil und Kunst in Reinkultur! - Kunst PIKNIK Pannonhalma

Materialien und Ideen

Fleischhimmel, Festival in Fehérvár

Hammelgulasch nicht nur im Topf

Materialien und Ideen

Wissen Sie, welcher ungarische Fisch keinen “fischigen Geschmack” hat, schneeweiß ist und gut schmeckt?

Gyoza, japanische Nudelpastete!

Materialien und Ideen

Kocht jemand wirklich in einem Kessel?

Materialien und Ideen

Melting GOLD - die Zutat, die in keiner Küche fehlen darf!

Materialien und Ideen

Das perfekte und schnelle Dessert für JEDEN TAG: Rhabarber-Riegel.

Materialien und Ideen

Warum Pilze so besonders sind

Materialien und Ideen

Überraschend gut für das Dekli... - wenn Sie wissen, wovon wir sprechen

Richtig knusprige Lendensteaks

Materialien und Ideen

Das Essen, das man entweder liebt oder hasst

Materialien und Ideen

Dry Aged Steak - für Rindfleisch

Garnelenspieße mit Knoblauch

Materialien und Ideen

Wissen Sie, welche Küche jeden Tag beliebter wird?

Materialien und Ideen

Warum Gold der Durbin ist

Materialien und Ideen

Die Cleverness des Wurstmannes

Achtung, verpflichtend für alle Gastronomiebetriebe ab Juli 2022!

Was ist das beste gegrillte Fleisch?

Hirschragout mit Krähenragout im Topf

Gegrillte Forelle mit Chimichurri und hausgemachten Kartoffelwürfeln

Materialien und Ideen

Kostenlose Hacks für die Saison?

Materialien und Ideen

Die Nudel Tatyu - was heißt das auf Japanisch?

Das teuerste Fleisch der Welt

Das Geheimnis eines perfekten Steaks!

Materialien und Ideen

Ungarische Pizza auf dem Weg zum Weltruhm

Materialien und Ideen

Garantiert zum Verlieben“ - köstlich

Materialien und Ideen

Wie schmeckt Ihre Wurst? Weil sie gut ist!

Materialien und Ideen

Perfekt für den Urlaub, perfekter Schinken

Materialien und Ideen

Welcher Käse kann ein gastronomisches Highlight sein?

Materialien und Ideen

Frühlingsgemüseparade

Restaurants und Köche

Wieder einen schwarzen Kaffee in dem kultigen Café schlürfen

Materialien und Ideen

Warum lieben wir Speckscheiben?

Restaurants und Köche

Eines der kultigsten Restaurants der Hauptstadt wird geschlossen

Materialien und Ideen

Wer sind die Königinnen des Flambierens?

Materialien und Ideen

Fisch und Chips

Gegrilltes Zahnfilet mit Couscous und Sauce hollandaise

Restaurants und Köche

Die Zukunft liegt im Backen - Bártfai Bistro

Das Geheimnis für ein perfektes Steak!

Restaurants und Köche

Ein besonderes Paar von Köchen, auf das man stolz sein kann

Spaghetti mit Meeresfrüchten

Hier sind die Ergebnisse des europäischen Bocuse d'Or-Finales!

Das ist der Wunderteller der ungarischen Mannschaft beim europäischen Bocuse d'Or-Finale

Restaurants und Köche

Das ist die wahre Wunderfabrik! 2 Millionen Menschen pro Tag werden hier zu Hause ernährt...

Das sind die Köstlichkeiten des heutigen europäischen Bocuse d'Or-Finales!

Warum begann das europäische Bocuse d'Or-Finale in Budapest vor einem fast leeren Publikum?

Der erste Tag von SIRHA in Bildern

Mit himmlischen Aromen, Visionen und wahrhaftiger Technologie des 22. Jahrhunderts ist Sirha offen

Das SIRHA wird heute eröffnet und das europäische Bocuse d'Or-Finale beginnt morgen

Restaurants und Köche

’Wenn ich diesen Schritt nicht mache, könnte ich dichtmachen’ - Interview mit Péter Marton

Materialien und Ideen

Warum lieben alle die Stacheln der Hirsche?

Materialien und Ideen

Der Name des Kuchens: maurisch im Hemd! Haben Sie ihn schon probiert?

Materialien und Ideen

DAS LEBENSMITTEL, auf das alle schwören, ist das einzig wahre Rezept!

Wenn Sie im Gastgewerbe tätig sind, dürfen Sie es nicht verpassen!

Materialien und Ideen

Welcher ist einer unserer gesündesten und geheimnisvollsten Fische?

Was wird am 18. und 20. März auf dem Liberty Square passieren?

Materialien und Ideen

Warum wird das Iberico-Schwein "Wunderschwein" genannt?

Materialien und Ideen

Warum ist der Strudel nur eine halbe ungarische Erfindung?

Restaurants und Köche

Was ist nicht peinlich, wenn man in einem Restaurant mit den Händen isst?

Materialien und Ideen

Was macht einen Fleischverarbeiter dort erfolgreich, wo es noch nie eine Tradition der Lebensmittelproduktion gab?

Materialien und Ideen

Hummer - eine Delikatesse, aber nicht immer

Materialien und Ideen

Welches ist der Schimmelpilz, der sich ausbreitet?

Restaurants und Köche

Deshalb sind Sushi und traditionelle asiatische Gerichte in Mode gekommen - Japanika

Gebratene Froschschenkel mit Dip-Sauce

Materialien und Ideen

Warum und wie macht man aus Schlangenmakrelen ein Superessen?

Die perfekte Bohnensuppe mit geräucherten Keulen

Das aufregendste Ereignis in der Gastronomie steht in Budapest vor der Tür!

Restaurants und Köche

Warum um alles in der Welt läuft die Wohnung des Restaurants Fricska so gut?

Materialien und Ideen

Warum in aller Welt haben so viele Menschen eine Abneigung dagegen, wo es doch seit Jahrhunderten eine Delikatesse für die Franzosen ist?

Der echte Krapfen - Rezept und Geschichte

Restaurants und Köche

Mitten in der COVID-Pandemie eröffnet, gibt es keine Entschuldigung für die Qualität...

Materialien und Ideen

Ein einheimischer Konditormeister, der auf jeden Fall an der Schokoladenweltmeisterschaft in Paris teilnehmen wird

Tagliatelle vom Huhn mit Waldpilzen, Sahne und Parmesanspänen

Was war so überteuert, dass der Lebensmittelhändler mit einer Millionenstrafe belegt wurde?

Warum ist eine private Kochschule voll ausgelastet - trotz Millionen an Studiengebühren?

Buso-Marsch in Mohács - schließt diese Woche!

Restaurants und Köche

Heute ist die Gastfreundschaft etwas für die, die sich ganz und gar der Gastfreundschaft verschrieben haben, für diejenigen, die...

Sous-vide-Rinderbäckchen - VIDEO

Materialien und Ideen

Warum ist die Rinderbacke so beliebt?

Machen Sie sich bereit, die besten Restaurants werden bald überfallen

Hirschrücken mit Zwiebel- und Specksprossen, Rotwein-Himbeer-Kasserolle, Kartoffelpüree

Materialien und Ideen

Eine aufregende Frau, mit aufregendem Denken und einer verdientermaßen beliebten VEGAN-Küche

Schwertfischsteak mit Thymian-Kartoffeln

Restaurants und Köche

Bombshell - der Burger, dem man nicht widerstehen kann... mit tschechischem Bier runtergespült

Materialien und Ideen

Lassen wir Butter drauf - ich frage mich, wie vegane Butter ist

Kalbslende mit Butterkartoffeln, Babymöhren

Materialien und Ideen

Zum Valentinstag eine Bombenidee: ein neues Gewürz, das nur die Mutigsten verwenden

Das Rennen ist eröffnet! Die Restaurants der Zukunft verlagern sich in das Metaversum...

Wie man Hähnchenbrust sous vide zubereitet - mit Video!

Materialien und Ideen

Warum sind HALAL-zertifizierte Produkte immer gefragter?

Materialien und Ideen

Wussten Sie, dass heute der Global Pulse Day ist?!

Hähnchenbrust Supreme mit Spargel im Schinkenmantel

Materialien und Ideen

Gianni Annoni - Echte Pizza ist ein Wunder

Restaurants und Köche

Was ist das Erfolgsgeheimnis von kleinen Restaurants?

Wie die Gastfreundschaft im Jahr 2021 zu Hause aufgeteilt wird

Restaurants und Köche

Weil Essen auf dem Teller schön aussehen sollte...

T-Bone-Steak mit gegrilltem Gemüse

Materialien und Ideen

Ein italienisches Lieblingsgericht - Arancini sind fantastisch

Haben Sie schon einmal Nutella-Gyros probiert?

Materialien und Ideen

Fish and Chips mit Thunfischfilets - die englische Art

Materialien und Ideen

Wer ein Messer in der Küche ist, schneidet dies...

Materialien und Ideen

Vor dem Sex, ja, aber servieren Sie ihn lieber nicht!

Materialien und Ideen

Weißt du, was Gnocchi sind? Wenn nicht, versuchen Sie es!

Materialien und Ideen

Was macht neuseeländisches Rindfleisch so besonders?

Materialien und Ideen

Die geheimen Geheimnisse der Churros

Restaurants und Köche

Harry Potter würde dieses Restaurant wählen...

Restaurants und Köche

Werden Restaurants wie dieses das Boomgeschäft der Zukunft sein?

Materialien und Ideen

Für diese ungarischen Gerichte gehen Ausländer ins Restaurant

Restaurants und Köche

Das extremste Café in Europa - die Gäste lieben es

Was man beim Finale des Bocuse d'Or in Budapest kochen sollte!

Materialien und Ideen

Das ABC des Steakkochens

Materialien und Ideen

Finden Sie heraus, welches Schweinefleisch noch nach „Happy Pig„ schmeckt

Ist es schneller, einen Abschluss als Arzt zu machen als ein Restaurantleiter?

Warum wir Street Food nicht widerstehen können

Der Zeitpunkt rückt näher, an dem Budapest die gastronomische Hauptstadt der Welt sein wird - für drei Tage...

Gastronomische Feste

Straßenmusikanten in Mohács

Restaurants und Köche

Sie eröffneten ein Restaurant, wo “kein Vogel hingeht” - und es war eine Bombe!

Gastronomische Feste

Mitteleuropäisches Tourismusforum - Februar 2022

Gastronomische Feste

Bocuse d'Or Europa Finale - 21-23 März 2022.

Was ist ein echter Krapfen und warum isst man ihn an Fasching?

Restaurants und Köche

Das ist das Geheimnis des Erfolgs des Restaurants in Biarritz und Gyula Berkes...

Ein Gericht zum Lieben oder Hassen...

Restaurants und Köche

Ein Ort, an dem Köche buchstäblich in einem Schaufenster kochen

Schweinefilet - gebraten auf Roggen, mit Knollensellerie und Topinambur

Restaurants und Köche

Warum gehen Restaurants, oder nicht...

Materialien und Ideen

Haben Sie schon einmal einen Olivenbaum auf allen Vieren probiert?

Materialien und Ideen

Warum es das teuerste Rindfleisch der Welt ist

Das waren die besten ungarischen Weine des vergangenen Jahres nach Meinung der Experten

Restaurants und Köche

Eine Burgergeschichte in mehreren Akten - mit Imre Háda

Materialien und Ideen

Das Erfolgsgeheimnis des österreichischen Moderators gelüftet

Materialien und Ideen

Dieses Gewürz ist der Schlüssel zu Gesundheit und Glück...

Unsere Leser haben gewählt - das sind die Gewinner

Schwarzer Speck ganz gebraten

Die geheime Zutat für Gelee enthüllt

Schweinebraten - perfekt und knusprig

Restaurants und Köche

Neben klassischer Hausmannskost und französischen Bistrogerichten ist auch veganes Essen in der Pariser Passage ein Renner

So trinken und essen wir, um Katzenfutter zu vermeiden!

Deshalb ist es wichtig, das Ferkel erst nach Mitternacht zu servieren...

“Es wäre schön, wenn Kultur genauso wichtig wäre wie Einkaufen”.”

G-Astrologie - was die Sterne und jahrhundertelange Erfahrung für 2022 sagen

Restaurants und Köche

Fast immer ein volles Haus bei der Gastronomieveranstaltung in Miskolctapolca

Restaurants und Köche

Das Essen sollte Sie schon beim bloßen Anblick in Erstaunen versetzen...

Restaurants und Köche

Was macht die Dudás-Brüder so erfolgreich? - Meine Mutter sagte: "Pizza, Kaffee, Weltfrieden

Zé Fördős verrät, wie sie Weihnachten verbringen wird und was bei ihr zu Hause auf dem Speiseplan stehen wird

Materialien und Ideen

Warum sollte man an Weihnachten Fisch essen?

Knusprige Malaccino-Keule mit bayerischem Kraut und Bratkartoffeln mit Zwiebeln

Restaurants und Köche

Das Bestia - wo es in der Tat nicht an Gästen mangelt...

Das Geheimnis für einen knusprigen Schweinebraten im Ganzen

Restaurants und Köche

Die üppige Köchin, die nicht nur gerne isst - Exklusiv-Interview mit der WMN-Chefredakteurin

Materialien und Ideen

Wie viel kostet Karpfen dieses Jahr und wo kann man ihn kaufen, wenn man gute Qualität will?

Sous-vide-Garen von Kaiserfleisch

Materialien und Ideen

Gefüllter Kohl ist nicht nur köstlich, er bringt auch Fülle

Gastronomische Feste

Hier können Sie die Bejgli des Jahres und eine Vielzahl von gefülltem Kraut probieren - ein gastronomisches Festival, das in Millenáris eröffnet wurde

Materialien und Ideen

Was macht ein perfektes Steak aus? Wir verraten Ihnen das Geheimnis!

Der Weihnachtsmann war schon da und wir bereiten uns auf Weihnachten vor!

Restaurants und Köche

Wer sind die Alltagshelden im Gastgewerbe? Pro Gastronomia Gewinner 2021

Sous-vide-Hirschfleisch mit grünen Bohnen im Speckmantel

St. James-Muscheln, Minz-Zitrus-Erbsen, Serrano-Chips

Restaurants und Köche

Gundel ist wieder geöffnet, aber nicht nur Millionäre sind willkommen...

Materialien und Ideen

Haben Sie schon einmal Kaninchenfleisch auf einer Speisekarte gesehen?

Materialien und Ideen

Kochen ist nicht nur eine Wissenschaft, es ist ein Gefühl

Restaurants und Köche

Spitzenkoch eröffnet Restaurant - GÓRÉ

Materialien und Ideen

Was sind die Rolls-Royce-Fleischsorten? Dániel Tőkés hat es uns verraten

Materialien und Ideen

Warum sollte man Kaninchenfleisch essen?

Wie man in Matusz-Vad auf den Weihnachtsmann wartet

Restaurants und Köche

Das Geheimnis des 300 Jahre alten Restaurants wird gelüftet

Wird es in der Gastronomie eine Impfpflicht geben?

Warum ist es wichtig, dass der Weihnachtsmann Arbeitsplätze besucht?

Materialien und Ideen

Die Verarbeitung von Wildbret ist kein Zuckerschlecken

Materialien und Ideen

Gesunde Zutaten sind zwar teurer, aber sie machen sich schnell bezahlt! Und warum?

Immunitätskarten sollten in der EU einheitlich für 9 Monate akzeptiert werden und die Freizügigkeit der geschützten Personen sollte gewährleistet sein

Restaurants und Köche

“Ich bin stolz, wenn jedes Gericht so aus der Küche kommt, wie ich es erwarte.”

Wildschwein-Ragout mit Waldpilzen - mit Video

Einer von 10 Menschen würde ins Gastgewerbe einsteigen und sein eigenes Unternehmen eröffnen

Restaurants und Köche

Warum ist einer der weltbesten Köche nach 20 Jahren Erfolg im Ausland nach Hause gekommen?

Das Geheimnis des Bratens einer echten bayerischen Schweinekeule

Bleiben Sie schön und gesund, aber erwarten Sie keine Wunder von Pillen...

Materialien und Ideen

Kohl-Revolution

Materialien und Ideen

Wildfleisch könnte das Lebensmittel der Zukunft sein, aber...

Unter den Sterneköchen hat sich ein neues Talent herauskristallisiert - aber wer ist es?

Gastronomische Feste

Csaba-Festival 2022

Materialien und Ideen

Wie kann man ein leckeres Drei-Gänge-Menü für 650 Forint zubereiten?

Wie geht es weiter mit dem Tourismus nach dem COVID? Ungarische Studenten kennen die Antwort vielleicht schon...

Wie man den perfekten Hirschbraten zubereitet

Materialien und Ideen

Warum sollte man eine große Auswahl an Wildfleisch auf der Speisekarte anbieten?

Was wird das Ergebnis sein, wenn sich die “Spitzenwinzer” und die “Spitzengastronomen” zusammentun?

Ist das Essen besser, wenn wir es so geben, wie es serviert wird?

Restaurants und Köche

“Sie müssen die Arbeitskräfte im Gastgewerbe bezahlen: Bieten Sie ihnen mindestens das Eineinhalbfache des Marktlohns...”

Restaurants und Köche

Der Chefkoch, der in seiner Karriere alles erreicht hat - Interview mit Lajos Bíró

Materialien und Ideen

Viele Pilze sind giftig, wenn sie nicht mindestens 20 Minuten lang gekocht werden.

Restaurants und Köche

Was macht ein Lebensmittel heute zu einem nationalen Symbol?

Materialien und Ideen

Dem Gänsefuß einen Schritt voraus

Restaurants und Köche

“Meine Verlobte und ich haben zwei Gerichte zubereitet, die wir eingeschickt haben, und wir haben es ins Finale geschafft...”

Restaurants und Köche

Wo stehen zweiundzwanzig Gänsegerichte auf der Speisekarte zu Martinstag?

Materialien und Ideen

Welche Zutaten sollten Sie für ein echtes Steak wählen?

Restaurants und Köche

Szabolcs Dudás, Chefkoch, Mother Told Me Restaurant: Die Saison hat die Gastronomie gerettet

Gebratene Gänsebrust mit Kürbiscreme und Topinambur-Gratin

Jährlich wird es eine Inspektion in den Restaurants geben, und wenn sie diese nicht durchführen, werden Strafen verhängt

Restaurants und Köche

“Ich sehe das Entwicklungspotenzial des Rennsports”

Lammrollbraten mit Rosmarin und gerösteten neuen Kartoffeln

Sind halbfertige, zubereitete Zutaten die Zukunft der Gastronomie?

Gebratener Kaiser mit in Butter gebratenen grünen Bohnen und Batatenpüree

Wer beim Bocuse d'Or-Finale 2022 auf jeden Fall dabei sein wird

Materialien und Ideen

In sechs Monaten 15 Kilo abnehmen, ohne zu hungern oder Diäten zu machen

Wo Gastronomie auf das Weltraumzeitalter trifft - das Bier der Tesla-Arbeiter

Materialien und Ideen

Es ist extrem gesund, aber wir essen erstaunlich wenig davon

Restaurants und Köche

Ein Restaurant, das zur Legende wurde - My Mum Told Me

Materialien und Ideen

Dies ist die Grundlage für körperliche und geistige Gesundheit

Gebratene Entenbrust mit Süßkartoffelauflauf, Entenhaut knusprig, Waldpilzsauce

Materialien und Ideen

Was haben Karpfen, Mangalica und rote Paprika gemeinsam?

Rotwein-Hirsch-Ragout mit Krähen und Petersilienkartoffeln

Restaurants und Köche

Wie kann man den Chefs Chef gewinnen? So geht's!

Materialien und Ideen

Warum sollte man Hummer lebendig kochen?

Restaurants und Köche

Die Ente von Herrn Kardinal

Materialien und Ideen

Die sechs Säulen der ketogenen Ernährung

“Ich habe viele Wildgerichte gemacht: Jagen und Sammeln im Wald für die Beilagen”

Gastronomische Feste

Das Csabai Wurstfestival bietet ein Meer von Erfahrungen

Restaurants und Köche

Letztes Jahr wurde er abgesagt, aber dieses Jahr bereiten sich die Restaurants auf den Martinstag vor

Hersteller und Marken

Wo die Seele zur Ruhe kommt, wird das Verlangen geboren und die himmlische Erfahrung wird angeboten

Baja-Fischsuppe und Bence Dalnoki gewinnen das ungarische Finale des Bocuse d'Or

Die Restaurants werden sofort geschlossen, wenn diese Maßnahmen nicht ergriffen werden. Teil I

Hersteller und Marken

Vom Rockmusiker zum Küchenchef und die Geschichte des Vocal Rock Bistro

Restaurants und Köche

Wie erfolgreiche Gastfreundschaft in einer versteckten Ecke des Landes funktioniert Tibor Prisztóka und das Gasthaus Szél Fiai

Hersteller und Marken

Es war ein Golfturnier, die Stars waren die Sandwiches!

Fische in der Größe von zwei Autos gefangen

Restaurants und Köche

Es ist Zeit, das Gänsegeschirr zu besorgen!

Restaurants und Köche

Der ländliche Raum kann der Retter der Spitzengastronomie sein

News: Nicht alle Beschäftigten im Gastgewerbe müssen qualifiziert sein

Versprechen für Gastronomen: Strenge Regelung für Küchenpersonal soll diese Woche aufgehoben werden

Hersteller und Marken

Qualität ist das Ziel: WETTBEWERB FÜR MITTLERE INGENIEURE 2021-2022.

Materialien und Ideen

Welches Essen wurde unser erstes ungarisches?

Hersteller und Marken

Selbst die Stars kaufen in Matusz-Vads familienfreundlichem Geschäft ein

Das 7. coolste gastronomische Viertel der Welt Újbuda

Hersteller und Marken

40-50 % der Restaurants haben nach der COVID-Schließung nicht wieder eröffnet

Restaurants und Köche

A-la-carte-Restaurants sind in Schwierigkeiten, Fastfood-Restaurants profitieren von der aktuellen Situation

Hersteller und Marken

NÉBIH-Informationsseite für das öffentliche Gaststättengewerbe gestartet

Uncategorized @hu

FRISS INTERJÚ - István Veres über den Wettbewerb Bocuse d'Or

Jetzt kann nur noch derjenige Lebensmittel zubereiten, der über die erforderliche Qualifikation verfügt

Die Restaurantwoche hat begonnen: 100 Restaurants für 10 Tage

Hersteller und Marken

Hier sind die Ergebnisse des diesjährigen Bocuse d'Or

Hersteller und Marken

Warum ist Sous-Vide (souvid) gut?

Hersteller und Marken

Kein Leben ohne Wind? Interview mit Tamás Csidei

Dies sind die diesjährigen Preisträger des Gundel-Károly-Preises

Gewinner der Great Taste Awards 2021

Restaurants und Köche

‘Ich hatte schon immer eine Vorliebe für gesichtslose Orte’ - András Csomós, Küchenchef von ZAKAnT

Hersteller und Marken

“Ich habe immer nach einer Möglichkeit gesucht, bessere Ergebnisse bei der Wärmebehandlung von Fleisch zu erzielen.”

Uncategorized @hu

Ungarns neues Michelin-Sternerestaurant SALT

Generationswechsel auf der Tagesordnung - COVID-Bilanz nach der Eröffnung in Matusz-Vad

Hersteller und Marken

“Ich habe Sous-Vide im Jahr 2000 erstmals der ungarischen Öffentlichkeit vorgestellt.”

Hersteller und Marken

Einer der Entwickler von Sous vide - Dr. János Kiss Meisterkoch

Fotoreportage vom Kunstpicknick in Pannonhalma

Restaurants und Köche

Eine erfolgreiche Restauranteröffnung trotz COVID

Gänsekeulen zum Martinstag mit geschmortem Apfel-Lila-Kraut und Kroketten

Zwei Budapester Restaurants unter den neuen Michelin-Sternen

Sous-vide-Technik hinter den Kulissen, mit Küchenchef Péter Pataky

Uncategorized @hu

„Wir haben noch nie so gut gegessen!” - FISCH AUF DEM GRILL!

Hersteller und Marken

Sous-vide-Technik aus der Raumfahrt für ungarische Entwickler

Uncategorized @hu

FÜR DAS GRILLEN - KOCHREGELN

Uncategorized @hu

TRENDIGES UND GESUNDES STREET FOOD

Restaurants und Köche

Wenn Sie sich nicht bewegen, können Sie scheitern!

Die Messer des ungarischen Hattori Hanzoja

Uncategorized @hu

Die besten STREET FOOD-Ideen

Uncategorized @hu

Süße Gefahr des Lebens: LUXUS SUSHI

Hersteller und Marken

Die zweite Quarantäneerhebung von NÉBIH ist überraschend

Uncategorized @hu

Eine erstaunliche Kraft, ein erstaunliches Duo: Das Restaurant Essência brüllt.

Restaurants und Köche

Ungarn wird 2022 Gastgeber des europäischen Bocuse d'Or-Finales

Uncategorized @hu

Gegrillter Fisch auf dem Rost!

Materialien und Ideen

Die Zutaten zum Grillen Gegrilltes Fleisch.

Exklusivinterview mit Roli Bóza, dem Gewinner des Küchenchefs 2021

Auch in diesem Jahr wurden die Auszeichnungen des Dining Guide TOP100 Restaurant Guide verliehen.

Uncategorized @hu

Küchenleben: Arbeitskräftemangel? Hier ist die Lösung!

Hersteller und Marken

Dániel Zákány Grill Akademie Debrecen

Restaurants und Köche

Böllér Boutique Grill Party

Uncategorized @hu

Hersteller und Marken

Food Truckified, oder das Catering der Zukunft

Uncategorized @hu

Umweltbewusstes Essen kommt bei den Gästen gut an

Kabeljau mit Butterblume

Lammkoteletts, Karotten, Mac'n Cheese knusprig

Mango-Smoothie mit selbstgemachtem Müsli

Lachs mit gebratenem Gemüse

Uncategorized @hu

INTERVIEW MIT DEM SIR SUSHI DER WELT - Seiichi Kusumoto, Budapest

Uncategorized @hu

Barbecue-Fonds, Kapitel 2.

Mediterrane Fischsuppe

Langsam gebratene Gans mit Rhabarber- und Kürbispüree, marinierter “Samen”-Salat:

Gebratenes Schweinefilet mit Süßkartoffelpüree, gebuttertem Babygemüse und Kapern

Konfierte Entenbrust mit Thymian-Neukartoffeln, gebratenen Cocktailtomaten, gebutterten Zuckererbsen und grünem Spargel

Klassisches Hähnchen mit Paprika und Nudeln

Uncategorized @hu

Street Food Snack(code)

Rotwein-Hirsch-Ragout mit Kröte und Semmelknödel

Fleischtortellini-Suppe, Blattspinat, Waldpilze

Mango-Käsekuchen im Glas

Argentinisches Lendensteak, konfitierte Knoblauch-Pastinaken-Creme, Thymianjus

Schwarze Muscheln mit Weißwein und Knoblauch und Tigergarnelen

Tomatenspaghetti mit italienischen Fleischbällchen und Kräutern

Osso Bucco, Kartoffelpüree, Lyonnaise-Zwiebeln, Rotweinjus

Markknochen vom Holzkohlegrill, eingelegte Perlzwiebeln, knuspriges Brot

Angus-Rindfleisch-Burger mit rustikalen Kartoffeln und geräucherter Paprika-Mayonnaise

Materialien und Ideen

Gut durchgebraten? Noch nie war es so einfach, ein Steak zuzubereiten!

Lendensteak mit rosa Pfeffersauce und knusprigen Kartoffeln

Lammkarree mit Schweinelende und Schweineschulter, Krautkasserolle, konfitierte Süßkartoffeln, Waldpilze, Beeren, eingelegter Pagodenblumenkohl, Rote-Bete-Schaum

Uncategorized @hu

STEAK ON THE GRILL - die besten Steak-Rezepte der Welt

Uncategorized @hu

Wie bekommt man den perfekten gegrillten Fisch? - Hier sind die Tricks!

Uncategorized @hu

Das Geheimnis des perfekten Sushi ist gelüftet.

Uncategorized @hu

Das Geheimnis des Grills

Uncategorized @hu

Was gibt's Neues? Ein Blick auf die Gastronomie des Jubels

Uncategorized @hu

Weniger ist manchmal mehr - „Pizza sollte nicht wie Drumsticks sein!”

Materialien und Ideen

Taubenerbse, oder Fogache

Hersteller und Marken

Grüne Gastronomie - umweltfreundliche Großküchengeräte

Uncategorized @hu

GastroMini Abenteuer, oder eine wahre Geschichte zum Kindertag

Hersteller und Marken

EU führt digitale Grüne Karte ein, um das Reisen in Europa zu fördern

Uncategorized @hu

Anlässlich des Welt-HAMBURGER-Tages

Uncategorized @hu

Der Teekessel ist wieder in Mode!

Uncategorized @hu

Unsere Fischkonsumgewohnheiten haben sich geändert - Fish Garden Restaurant

Uncategorized @hu

Damit kommt man nicht durch, auch nicht mit Fisch auf dem Grill!

Uncategorized @hu

Love Island - Öffne die Mühle und ducke dich!

Uncategorized @hu

Pfingstliche Essgewohnheiten

Materialien und Ideen

Welttag der Glutensensitivität oder glutenfrei leben

Uncategorized @hu

Vajda Pierre Food/Kritik-Lebensmittelkritik

Uncategorized @hu

Lezser Eleganz - 67 SIGMA ÉTTEREM

Materialien und Ideen

Ungarische Schattierungen von Grau (Rindfleisch)

Uncategorized @hu

Große Eröffnung - oder die große Ouvertüre

Staatliche Unterstützung für Matusz-Vad Zrt.

Uncategorized @hu

DÁNIEL NÉMETH: „WIR MACHEN KEINE KOMPROMISSE!”

Uncategorized @hu

Eine neue Sensation für Platan nach der Pandemie

Uncategorized @hu

Das Steak und die Kartoffelnudeln

Uncategorized @hu

Ein Treffen der Geschmäcker

Lassen Sie das Hochladen nicht bis zur letzten Minute auf sich warten!

Uncategorized @hu

Fleischfreies Essen für Gründonnerstag

Restaurants und Köche

Ostererneuerung im Parkrestaurant in Berekfürdő

Restaurants und Köche

Ostern im LaMareda in Győr

Was isst das Land? Die große Gastronomie-Umfrage

Die Immunitätskarte kann eine wichtige Rolle spielen

Türkisches Café wird in Tokio belohnt

Pikante Bonbons

Alles für die Augen?

Materialien und Ideen

Materialien und Ideen

Fasten, die Frühjahrs-Erneuerung - wir helfen!

Hier ist das Chuprot!

Es leben die Pfannkuchen!

Materialien und Ideen

Die perfekte Kombination

Aufruf zur Teilnahme am Fotowettbewerb "Tourismus ist unsere Leidenschaft

Materialien und Ideen

Die Schönheit der Konservierung

Hersteller und Marken

Thomas Mann und Marzipan

Materialien und Ideen

Das beste Streetfood

Materialien und Ideen

Danke, Napoleon!

Materialien und Ideen

Zart und voller Löcher

1500 Jahre Pfannkuchen

Materialien und Ideen

Checkliste für die Fleischqualität

Koch des Monats: Kay Baumgardt

Der berühmteste Küchenchef der Welt

Materialien und Ideen

Das Gewürz der Weisen

Materialien und Ideen

Ein bisschen südliches Flair

Das älteste Restaurant von Paris

Immer mehr Flexitarier

Der Ursprung der Lebensmittel

Der Chefkoch der Köche ist weg

Materialien und Ideen

Neuer gastronomischer Ort auf der UNESCO-Karte

Er ist nicht nur groß, sondern auch knackig!

... oder was immer Sie wollen

Materialien und Ideen

Die echte Tracht Prügel ist gut

Vorsicht mit der Abstinenz!

Restaurants und Köche

Es gibt kein Geheimnis um Chowder. Oder doch?

Hersteller und Marken

Porketto - Der Fischspezialist

Restaurants und Köche

Fischsaft in Tiszacsege

Die McPflanze kommt

Köche der Zukunft

Materialien und Ideen

Nilbarsch - Der Fisch, nach dem eine Stadt benannt wurde

Der erste japanische Drei-Sterne-Koch

Materialien und Ideen

Schwan zum Abendessen?

Österreichischer Bundeskanzler gibt eine Erklärung ab

Materialien und Ideen

Ein echtes Burger-Erlebnis ohne Fleisch

Laut Krone.at wird der Champagner in Österreich wohl zu Hause knallen

Die Königin des französischen Brotes

Essen Sie das, um die Epidemie zu stoppen!

Fünf Lebensmittel, die Ihr Immunsystem während des COVID stärken

Der Michelin-Stern wird (auch) grün

Wird die türkische gebratene Leber zum Weltkulturerbe?

Zwei Pariser Luxus-Feinkostläden schließen nach 134 Jahren

Restaurants und Köche

Kreative Gastronomie vom Feinsten

Der Mensch entwirft, der Virus macht, die Regierung hilft

Das zweite Leben der Lebensmittel

Restaurants und Köche

Festmahl für vier Hände

Restaurants und Köche

Wo der Cappuccino Geschichte schrieb

Ausgangssperre in Österreich ab 17. November 24 Stunden am Tag

Beispiellose professionelle Zusammenarbeit und staatliche Unterstützung. Die Mehrwertsteuer auf Restaurantlieferungen ist 5% geworden!

Materialien und Ideen

Nach seinem weltweiten Erfolg ist der Mondfisch jetzt auch in Ungarn erhältlich. Sehen Sie, wie Zoltán Piróth, Chefkoch von Monk's Bistro, ihn zubereitet

Materialien und Ideen

Premium-Wildfleischwürfel für den österreichischen Markt

Verkauf von Waren durch Fenster in Wien

Der Inlandstourismus mag im Frühjahr beginnen, aber wann kann der Tourismus wieder beginnen?

Restaurants und Köche

Hier ist jeder ein Stammgast

Materialien und Ideen

Martinsfestessen mit Sous-Vide-Fleisch

Es wird ein großes Problem mit Wildschweinfleisch geben! Es werden Produktknappheiten erwartet.

Restaurants und Köche

Dombi und Söhne Fakten - Heimat in Tradition

Materialien und Ideen

Neu: 3kg-Packung langgesägter Markknochen!

Restaurants und Köche

Kis pipa Gästehaus Győrszentiván - Uns ist nie langweilig

Ungarisches Team zieht ins Weltfinale des Bocuse d'Or ein

Hersteller und Marken

Veganes Premium-Croissant, auch in der Geschmacksrichtung Orange!

Hersteller und Marken

Der goldgelbe König der Beilagen ist wieder in Mode

Restaurants und Köche

Shrimps, Rosé, Grillparade - HOST: Mátyás Szik

Hersteller und Marken

Für französische Qualität muss man nicht nach Paris fahren

Hersteller und Marken

Angus, der Kaiser des Fleisches

Fotoreportage von der Bridor-Ausstellung in Galanta

Materialien und Ideen

Restaurants und Köche

Das Rindfleisch, auf das sich das Warten lohnt

Matusz-Vad Unterstützung für den Hungária Nagycirkusz

Nachrichten
Interview
Köche-Restaurants
Rezepte
Ideen
Webshop
Über uns

Nachrichten
Interview
Köche-Restaurants
Rezepte
Ideen
Webshop
Über uns

Nachrichten
Interview
Köche-Restaurants
Rezepte
Ideen
Webshop
Über uns

Neuigkeiten für Lieferanten

Neuigkeiten für Lieferanten

Darta-Schwarzkehlchen

Neuigkeiten für Lieferanten

Premium-Fleisch, mit Premium-Pflege

Materialien und Ideen

Neu auf dem heimischen Markt - das No-No-Sortiment an kostenlosen Backwaren

Materialien und Ideen

Gefroren mit Stickstoff, wenn Gemüse wirklich „frisch” bleibt”

Matusz-Vad erhält HALAL-Zertifizierung, neue Möglichkeiten in der bewussten Gastronomie

Das ungarische Gastgewerbe tritt in eine neue Ära ein - Herausforderungen und Chancen am Rande des Tellers

Wildfleisch in der ungarischen Gastronomie: Tradition, Gesundheit und Nachhaltigkeit

Materialien und Ideen

Gefüllte Pommes frites - wenn Pommes frites nicht nur eine Beilage sind

Materialien und Ideen

Transsilvaniens schwarzes Gold - und die Kartoffel, die die ungarische Küche erobert hat

Materialien und Ideen

New York Strip Steak - die Stärke des Premium-Filetstücks auf der Speisekarte

Materialien und Ideen

Wie werden wir morgen essen? - Trends in der Gastronomie 2025

Materialien und Ideen

Bio- und vegane Kuchen - heute eine Spezialität, morgen ein Standard?

Materialien und Ideen

Pizza und was dahintersteckt

Materialien und Ideen

Nicht neu, aber wieder liebenswert: Wie moderne Sous-vide-Produkte Ihnen bei der Arbeit helfen können

Materialien und Ideen

Kleine Beeren, großes Potenzial!

Vom Lager zum Teller

Restaurants und Köche

Der knusprige Speck Technical Chef's Eye - „Er knuspert immer. Immer gut.”

Der Smash-Burger-Wahn - Aber warum sind alle so begeistert?

Restaurants und Köche

Frische Zutaten, tägliche Qualität - so arbeitet das Kurrestaurant Hagymatikum mit Unterstützung von Matusz-Vad

StreetFood Roadshow 2025 - Trends, Geschmacksrichtungen und Lösungen für die neue Saison der Gastronomie

Matusz-Vad Zrt. ist der Lieferant des Jahres 2024!

Restaurants und Köche

Árpád Győrffy und das Restaurant Kollázs - 10 Jahre an der Spitze der ungarischen Gastronomie

Neuer stellvertretender Handelsdirektor in der Handelsabteilung der Matusz-Vad Zrt.

Das ungarische Team gewinnt den Sonderpreis für das beste Gericht beim Bocuse d'Or

Das ungarische Team tritt am 26. Januar beim Bocuse d'Or an

Die neue Bocuse d'Or-Saison beginnt mit Hirschen und Tee!

SIAL Paris 2024 - Gastronomische Trends und Neuheiten

NATS RAWLINE: Die Erfolgsgeschichte der roh-veganen Köstlichkeiten

„Wer am Martinstag keine Gans isst, muss das ganze Jahr über hungern”

Materialien und Ideen

Wie macht man die perfekten Spieße für große Veranstaltungen?

Materialien und Ideen

Die Teller der Zukunft - wie sich die Serviertrends in der modernen Gastronomie verändern

Materialien und Ideen

Drei unverzichtbare Werkzeuge für die Grillsaison

Materialien und Ideen

Kreative Süßkartoffel-Snacks zum Anfeuern

Materialien und Ideen

Alles, was Sie schon immer über Safran wissen wollten, aber nicht zu fragen wagten

Franchise vs. Einzelunternehmen: Was steckt hinter dem Erfolgsmodell Gastronomie?

Materialien und Ideen

Vergessen Sie gegrillten Käse und Gartensalat! - Vegane und vegetarische Optionen im Smoker

Die gastronomischen Trends für 2025 sind da!

Kreative Snacks für die ganze Familie oder aufregende Bierschlittschuhe für die jubelnden Gäste

Materialien und Ideen

Meeresfrüchte in der Fast-Food-Küche - wie man das Beste daraus macht

Balázs Matusz grüßt seine Kollegen mit einer ausgefallenen Geburtstagsfeier zum 30.

Materialien und Ideen

Lebensmittelsicherheit beim Grillen: So sorgen Sie für eine frische und gesunde Versorgung

Materialien und Ideen

Wie man verschiedene Käsesorten einfriert

Materialien und Ideen

Verwendung von gefrorenem Fruchtpüree für eine kostengünstige Menüplanung

Restaurants und Köche

Die Bäckerei Icie in Szekszárd wird 3 Jahre alt

Die Küchenhierarchie und ihre Bedeutung - Teil 2

Materialien und Ideen

5+1 tolle Gemüsesorten für den Grill, die Ihre Saison garantiert auf ein neues Niveau bringen

Restaurants und Köche

“Die Essgewohnheiten haben sich geändert, aber wir sehen hier keine starke Preissensibilität - Interview mit dem Chefkoch von Klasszis Bistro

Einsatz von Marketinginstrumenten mit einem digitalen Menü

Die Küchenhierarchie und ihre Bedeutung - Teil 1

Restaurants und Köche

„Es ist nicht mehr so, dass die Gäste ein halbes Jahr im Voraus wissen, wohin sie reisen” - Interview mit dem Direktor des Schlosshotels La Contessa

Erfahren Sie mehr über die Vorzüge der Kai-Messer

Materialien und Ideen

3+1 Fleischpatties, die Ihr Burger-Menü aufregender machen

Materialien und Ideen

Warum Sie keine getrockneten Gewürze für Fisch verwenden sollten

Auch in diesem Jahr zeigten sich die Gastronomen von ihrer besten Seite - die Farbe der ungarischen Gastronomie war auf dem Gourmet Festival präsent

Materialien und Ideen

Entdecken Sie das neue Gesicht der Melone und machen Sie einen coolen Snack für Ihr Sommermenü

Seien Sie vorbereitet: Wie die neue Gesetzgebung die Art und Weise, wie Sie Ihr Restaurant kaufen, verändern wird!

Restaurants und Köche

Die Beliebtheit des Fenyves Inn ist seit mehr als 40 Jahren ungebrochen

Vor welchen Herausforderungen steht das Gaststättengewerbe und welche Lösungen gibt es?

Wir begrüßen einen internen Kollegen in der Position des nationalen operativen Lagerleiters von Matusz-Vad

Die Produkteinführung von Westholme Australian Wagyu war ein durchschlagender Erfolg, an dem 50 unserer exklusiven Partner teilnahmen.

Restaurants und Köche

Tioman Lifestyle Kitchen betritt die Gastronomieszene von Győr mit einem unerwarteten Konzept

Drei Microplane-Werkzeuge, auf die man verzichten kann, die es aber nicht wert sind

Materialien und Ideen

Was passiert, wenn man Rinderrippchen zu lange räuchert, und wie kann man dies verhindern?

Die neueste Produkteinführung von Surgital setzt auf Nachhaltigkeit und traditionelle Inhaltsstoffe

Materialien und Ideen

Peppen Sie Ihr Frühlingsmenü mit ein paar aufregenden Käseknabbereien auf!

Ein großes Kochduell bei der Eröffnung des Schlosses Földváry von Balázs Matusz

Neuer CEO an der Spitze von Matusz-Vad

Materialien und Ideen

Tipps für das perfekte Hackfleisch - Teil 2

Materialien und Ideen

Würzen Sie Ihr Menü mit Rhabarber!- Soße - und Soßenideen

Materialien und Ideen

Grillen der Wurst: Profi-Techniken und Tricks, die die Spielregeln verändern

Materialien und Ideen

Tipps für das perfekte Hackfleisch - Teil 1

Materialien und Ideen

Professionelle Verwendung von Butter: Wann wird sie für ein perfektes Ergebnis verwendet?

Der wirtschaftliche Nutzen von Schnittlauch in der Profiküche

Materialien und Ideen

Zehn aufregende saisonale Gerichte, zubereitet bei der Aviko MasterClass, die in unserem Budapester Hauptsitz stattfand

Materialien und Ideen

Neue spanische Spezialitäten in unserem Webshop mit freundlicher Genehmigung von Ibercook

Restaurants und Köche

Matusz-Vad half in Paks Restaurant Menü, Sár-Kert Restaurant eröffnet

Steigerung des Verkehrsaufkommens mit digitaler Menüanzeige - Teil 2

Materialien und Ideen

Falafel, das gastronomische Juwel des Nahen Ostens

Materialien und Ideen

Wie Sie die Grillsaison optimal nutzen können

Das sind die Trends in der Gastronomie im Jahr 2024

Restaurants und Köche

John Bull Pub in Szeged erobert mit einem in der Region einzigartigen Konzept

Vom Lenkrad zum Geschäft - Interview mit Gergely Karácsony, der vom Spediteur zum erfolgreichen Matusz-Vad-Vertreter wurde

So viel sind wir laut einer Umfrage bereit, auf einen Tisch zu warten

Materialien und Ideen

Hering auf der Speisekarte! - wie man anfängt

Materialien und Ideen

Wagyu in aller Welt - wie man mit internationalen Geschmacksrichtungen experimentiert

Steigern Sie Ihren Umsatz mit einer digitalen Speisekarte - Teil 1

Materialien und Ideen

Menüs für die Osterküche

Materialien und Ideen

Verarbeitung und Zubereitung von Kaninchenfleisch + 1 Rezept

Restaurants und Köche

Wir sprachen mit Enikő Bökönyi, Chefkoch des Leroy, einem der farbenfrohsten Restaurants in Debrecen

‘M-etaing table’ oder der alte-neue Trend im Gastgewerbe

Materialien und Ideen

5+1 aufregende Burger aus aller Welt, wenn Sie Ihre Speisekarte aufpeppen möchten!

Materialien und Ideen

Die Rolle von Meeresfrüchten in der modernen Gastronomie - Trends und künftige Richtungen

Materialien und Ideen

Das perfekte Osterlamm servieren - Tipps und Tricks

Materialien und Ideen

5 tolle Ideen für das perfekte Ostermenü

Materialien und Ideen

Schweinsfüßchen in der modernen Küche neu denken

Materialien und Ideen

Warum ist Sauerteigbrot zum Frühstück besser?

Materialien und Ideen

Innovative Zutaten und Ideen für das chinesische Neujahrsfest

Materialien und Ideen

Superfoods in der Profiküche: Wie man sie in der Fastenzeit verwendet

Materialien und Ideen

Kochen aus der Wildnis: Verwendung von Hirschen

Materialien und Ideen

Wie man rote Paprika für Desserts verwendet

Materialien und Ideen

Churros, der einfache, aber großartige spanische Krapfen

Materialien und Ideen

3+1 Supertipps für die innovative Verwendung von Butter

Materialien und Ideen

Mufflonfleisch in der Küche? Verwenden Sie diese Gewürze und Beilagen!

Materialien und Ideen

Wie man Tapioka in der Küche verwendet

Warum Produkte in minderwertigen Verpackungen ankommen, oder alles, was Sie über EPR wissen müssen

Materialien und Ideen

5 selten verwendete Garmethoden für Fischgerichte

Materialien und Ideen

Donuts sind nicht nur etwas für Schleifen - wie man die Saison aufpeppen kann

Materialien und Ideen

Mufflonfleisch in der Küche - wie man es am besten zubereitet

Materialien und Ideen

Wie man die richtigen frischen Meeresfrüchte auswählt

Materialien und Ideen

Schinken und Ziegenkäse? Na also! Wie man einen leckeren Veggie-Burger macht, wenn jeder Gast gleich wichtig ist

Materialien und Ideen

Wildfleisch in modernen gastronomischen Trends

Warum ist der Kittel des Kochs weiß und was bedeuten die anderen Farben?

Materialien und Ideen

Alles, was Sie über Polenta wissen müssen

Materialien und Ideen

Ketchup passt nicht nur zu Burgern! 5+1 Ideen zum Kochen mit Ketchup!

Materialien und Ideen

Instant? Kaffee! Wie Sie Ihr Essen aufpeppen können

Materialien und Ideen

5 Arten von Gemüsetartar im Geiste des Veganuary

Materialien und Ideen

Die Geheimnisse der Köche für perfekte (Winter-)Suppen

Materialien und Ideen

Reines Eis, reiner Erfolg - Interview mit dem Inhaber von Artificer craft ice

Digital Menu Board - Der Wirtschaftsmotor des Gaststättengewerbes

Materialien und Ideen

Leitfaden für Wintergewürze - worauf man achten und was man vermeiden sollte

Materialien und Ideen

Leichte Wintergerichte für das Neujahrsmenü

Materialien und Ideen

Beyond Meat für ein nachhaltigeres Catering

Materialien und Ideen

Vegane Küche ohne Fleischersatzstoffe

Restaurants und Köche

Die bekanntesten Gerichte von 5 weltberühmten Köchen - und die Geschichte dahinter

‘Adults only!’ - das Aufkommen der erwachsenengerechten Gastfreundschaft im ungarischen Tourismus

Materialien und Ideen

Wie man verschiedene Chilischoten verwendet, um den Geschmack zu intensivieren

Materialien und Ideen

Nachhaltige Ernährung: der vegane Januar in der Restaurantwelt

Silvester: serviert! - Diese Gerichte werden in anderen Ländern serviert

Materialien und Ideen

Klimafreundliche Küche: ein neuer Trend in der Gastronomie

Förderung des Konsums mit einer digitalen Speisekarte - Teil 2

Hirschragout mit Waldpilzen und Rotwein

Kalte Gänsestopfleber in Fett

Traditionelle Weihnachtsgerichte aus aller Welt

Materialien und Ideen

3 inspirierende Kochbücher unter dem Baum

Materialien und Ideen

Schweinefett, die Hauptzutat - wie man es verwendet

Materialien und Ideen

5+1 Ideen für die Planung Ihres Silvestermenüs

Dies sind die erwarteten Trends in einigen Bereichen des Gastronomietourismus im Jahr 2024

Gastronomische Trends für die Weihnachtszeit

Materialien und Ideen

Ente, kreativ - Verwendungsmöglichkeiten und Kochtipps

Materialien und Ideen

10+1 spannende Beilagen für das Weihnachtsfestmahl

Materialien und Ideen

Grüne Revolution auf unserem Tisch: neue Wege zur Nachhaltigkeit

Förderung des Konsums mit einer digitalen Speisekarte - Teil 1

Materialien und Ideen

Warum kann man von Fischsuppe nicht genug bekommen?

Materialien und Ideen

Neue italienische Simonini-Wurstwaren bei Matusz-Vad

Materialien und Ideen

Seien Sie der Champion der Weihnachtszeit mit Aviko-Produkten!

Auf der Suche nach den besten japanischen Kochmessern

Restaurants und Köche

Wo zeitgenössische Kunst auf Gastronomie trifft - wir sprachen mit Daniel Katona, Chefkoch von FELIX Kitchen & Bar

Materialien und Ideen

Ist regeneratives Essen die Zukunft der Gastronomie?

MI- Potenziale und Herausforderungen in der professionellen Küche

Materialien und Ideen

Die Wissenschaft des Schmorens

Materialien und Ideen

Süßwaren auf der nächsten Stufe: Wie wir Ihre Arbeit unterstützen können

Materialien und Ideen

Hähnchen ist nicht langweilig! Kochen Sie es wie ein Sternekoch

Restaurants und Köche

“Zuerst mussten wir lernen zu krabbeln, dann zu sitzen und dann zu stehen.” - Interview mit Márton Irtó, dem Leiter des Hoppá! Bistro-Koch

Materialien und Ideen

Die Zutat, die in keiner Küche fehlen darf - was Sie (wahrscheinlich) nicht über Zwiebeln wussten

Wird die Macht der künstlichen Intelligenz das Gastgewerbe revolutionieren?

Warum ist das Meer der beste Weinkeller?

Matusz-Vad bewährt sich zum 12. Mal und erhält erneut den MagyarBrands-Preis

Materialien und Ideen

Grundlagen der asiatischen Küche für Anfänger

Restaurants und Köche

Die 5 häufigsten Fehler, die man bei der Eröffnung eines Restaurants machen kann

Die Bedeutung von Schnittschutzhandschuhen

Materialien und Ideen

Was ist Olivenöl aus früher Ernte und warum ist es besser als andere Öle?

Restaurants und Köche

„Jeden Tag eine neue Herausforderung” - Interview mit László Kanász, Küchenchef des Golden Caviar

Materialien und Ideen

Die Magie des Wildgeflügels: Wachteln, Fasane, Perlhühner - Wie man sie zubereitet!

Was werden wir ohne Fleisch tun?

Materialien und Ideen

5+1 Ideen für Themenabende zur Steigerung des Umsatzes in Ihrem Restaurant

Roland Kelemen gewinnt das Finale des Bocuse d'Or, Barnabás Hack erhält zwei Sonderpreise

Das Für und Wider der Erlebnisgastronomie - oder: Wie wichtig ist das, was auf dem Teller liegt?

Materialien und Ideen

Peppen Sie Ihr Menü mit McCain-Produkten auf

Verbesserung des Gästeerlebnisses durch eine digitale Speisekarte

Materialien und Ideen

Wie kann künstliche Intelligenz helfen, Verluste in Großküchen zu reduzieren?

Materialien und Ideen

5 Tipps für eine abfallfreie Profiküche

Halloween-Kindermenü: spannende Gerichte für die Kleinen

Restaurants und Köche

“Nicht der Lieferant oder der Koch sind wichtig, sondern die Zutaten” - wir sprachen mit Márk Molnár von Costes Downtown

Wie helfen die NTAKs den Unternehmen? - Teil 3

Professionelle gedruckte Marketinginstrumente für die Gastronomie

Matusz-Vad wird exklusiver ungarischer Vertriebshändler von Surgital, einer hochwertigen italienischen Nudelmarke

Die größte digitale Entwicklung in der Tourismusbranche oder alles über NTAK - Teil 2

Materialien und Ideen

Der Martinstag ist ein Treffen von Traditionen und Geschmäckern

Wie Farben und Klänge die Geschmacksnerven Ihrer Gäste beeinflussen

Materialien und Ideen

Matusz-Vad-Zutaten wurden in mehreren Ausstellungen und beim VIP-Dinner des Balaton Wine & Gourmet Festival verwendet

Materialien und Ideen

Wildschwein in der Küche - Wilde Geschmäcker, wilde Abenteuer!

Drei unverzichtbare Dinge, auf die kein Kellner verzichten kann - also wählen Sie sie!

Materialien und Ideen

Warum sollte ein veganes Dessert auf der Speisekarte stehen?

Das Wine&Gourmet Festival in Veszprém bietet fantastisches Essen und unglaubliche Weine

Materialien und Ideen

Wie die Sous-Vide-Innovation das Leben der Köche verbessert

Materialien und Ideen

Wie Sie Ihr Herbstmenü für die Saison umgestalten können

Matusz-Vad bietet seinen Partnern eine neue Gewinnmöglichkeit dank einer Partnerschaft mit McFly

Materialien und Ideen

Was macht griechisches Gyros authentisch?

Wenn Köche reden, hören wir zu - 5+1 Gastronomie-Podcasts

Materialien und Ideen

Worauf sollten Sie beim Kochen im Kochtopf achten? - Das Wichtigste vom Fleisch bis zu den Beilagen

Dies sind die Trends im HoReCa-Sektor

Materialien und Ideen

Meisterwerk aus Hirschfleisch: Ein Leitfaden für die perfekte Mahlzeit

Vorteile der digitalen Speisekarte für Restaurants

Materialien und Ideen

Das Ciabatta, (eines) der besten Geschenke Italiens an die Welt

NTAK-Registrierungsschritte und Datenmeldeverfahren - Teil 1

Materialien und Ideen

Kücheninspiration aus der Tiefe - entdecken Sie FRoSTAs tiefgekühlte Fischprodukte und spannende Beilagen

Materialien und Ideen

Worauf man beim Frühstück in Hotels achten und was man vermeiden sollte

Materialien und Ideen

Wie macht man die perfekten Schweinekoteletts?

Tipps und Tricks: Reinigung von Arbeitskleidung in der Küche

Materialien und Ideen

Installation und Verwendung von Kaviar - alles, was Sie wissen wollten

Materialien und Ideen

Cheese reloaded - McCains knusprigste und käsigste Häppchen kommen

Materialien und Ideen

Der blühende Trend in der Kochkunst - das sind die besten essbaren Blumen

Wie man Lebensmittelabfälle in der Großküche reduziert

Restaurants und Köche

Das Hotel Dráva in Harkány kann mit Hilfe von Matusz-Vad bis zu 280 Personen pro Tag bedienen

Jenseits von Fleisch für vegane Gästezufriedenheit - geben Sie mehr als die Konkurrenz!

Materialien und Ideen

Innovation in der Risotto-Zubereitung - ein Drittel der Zeit, aber die perfekte Textur

Restaurants und Köche

Das Lator Borbistro in Villány stärkt sein Angebot mit einer neuen Speisekarte und einem neuen Küchenchef

Das werden die Trends im Gastgewerbe im Jahr 2024 sein

Ist die Festivalsaison für Gyros vorbei?

Durch künstliche Intelligenz generiertes Restaurant eröffnet in Sydney

Materialien und Ideen

Die Zutat, ohne die Sie nicht kochen können - wann und welches Olivenöl sollten Sie verwenden?

Komfort oder Stil? Küchenarbeitsbekleidung, die beides kann

Was ist der Unterschied zwischen einem Weinglas für 1.500 und 20.000 HUF?

Materialien und Ideen

5+1 fantastisches Gemüse für Steaks

9+1 praktische Tipps für die Einführung einer digitalen Speisekarte

Restaurants und Köche

Gastronomisches Juwel in Hegykő: das Restaurant Tornácos

10 Kochbücher, ohne die Sie nicht leben können!

Materialien und Ideen

Die derzeit 10 teuersten Schokoladen der Welt

Restaurants und Köche

Ein bisschen anders, ein bisschen schöner, aber sehr ungarisch - das ist das Restaurant Picitmás in Szőlős

So wird die Gastfreundschaft im Jahr 2073(?) aussehen

Materialien und Ideen

Carpaccio, und was dahinter steckt!

Restaurants und Köche

Das Herrenhaus Takler ist ein echtes gastronomisches Juwel im Herzen von Szekszárd

3+1 Sommermarinaden, für die Ihre Gäste schwärmen werden

Materialien und Ideen

Perfekte Temperatureinstellung für den Grill und Smoker

Restaurants und Köche

Wie sich Großküchen in den letzten 50 Jahren verändert haben

5+1 Gründe für den digitalen Wandel

Materialien und Ideen

19+1 Dinge, die Sie (wahrscheinlich) nicht über Pizza wussten

Materialien und Ideen

McCain bietet eine aufregende neue Alternative zu Pommes frites

Die Chefköche von Matusz-Vad führten eine Demonstration mit sekundären Wagyu-Fleischstücken durch

Ausländische Kunden von Grenzrestaurants bleiben weg, aber was ist der Grund dafür? - interview

Materialien und Ideen

Die Revolution des Strandessens: Wie Sie Ihr Strandbuffet neu gestalten können!

Wozu dient NTAK jetzt und was können wir langfristig erreichen? - interview

So wählen Sie den perfekten Hut für Ihre Arbeit in der Küche

7+1 Tipps für eine erfolgreiche Terrasse

Die Vorteile von HPP-Verpackungen (High Pressure Processing) in Großküchen

Materialien und Ideen

Anleitung zum Einfrieren - wie man es macht!

Neuer Weltrekord - ein nigerianischer Koch kocht 100 Stunden am Stück

Materialien und Ideen

Wann sollte ich Salz verwenden?

Erstaunliche Gerichte und heitere Köche erwarteten uns auf dem diesjährigen Gourmet Festival

Materialien und Ideen

Frühstücken Sie wie ein König!

Materialien und Ideen

Gravlax-Zahnstocher mit Basilikum-Schwamm

Einfachere, schnellere und effizientere Menüverwaltung ist da - es ist Etlap.Online!

Zwei Botschafterinnen von Nice to Meat hielten einen Vortrag an unserem Standort in Budapest

Materialien und Ideen

Professionalität bei jedem Schritt: Worauf Sie bei der Auswahl eines Clogs achten sollten

Materialien und Ideen

10 + 1 Möglichkeiten, Hähnchenschenkel zu würzen

Restaurants und Köche

5 +1 Junge Köche, die man beobachten sollte

Restaurants und Köche

Das Restaurant Sulyomi ist mit einem aufregenden Konzept auf der ungarischen gastronomischen Landkarte aufgetaucht

Restaurants und Köche

5 atemberaubende Restaurants auf 5 Kontinenten

Materialien und Ideen

Die Lammherausforderung: Tauchen Sie ein in eine Welt voller Aromen und kreieren Sie Meisterwerke

Materialien und Ideen

Die 5 ekelhaftesten Lebensmittel der Welt

Materialien und Ideen

Servieren Sie italienischen Sonnenschein mit dem Geschmack der Rimines-Pasta

Matusz-Vad präsentierte auf der DGT-Fachmesse Produkte, die auf dem Markt einzigartig sind

Materialien und Ideen

Küchentechnik, die nie aus der Mode kommt: Confit

Materialien und Ideen

Rehkeule: eine Delikatesse für Liebhaber echter gastronomischer Erlebnisse

Restaurants und Köche

Eine besondere Atmosphäre und aufregende Geschmackserlebnisse erwarten Sie im Restaurant Colorado im westlichen Stil

Materialien und Ideen

Food Truck Show mit Überraschungen

Materialien und Ideen

Eintauchen in ein Meer von Aromen: Schwarzes Muschelfleisch in der Gastronomie

Restaurants und Köche

Der Verlust des ungarischen Gastgewerbemarktes ist die Auswanderung: Lohnt es sich zu gehen?

Restaurants und Köche

Warum sollten Sie ein Restaurant auf dem Bauernhof ausprobieren?

Materialien und Ideen

Kunst trifft Geschmack: Wie Artischocken in Gourmetrestaurants verwendet werden

Materialien und Ideen

Ist Gemüse besser roh oder gekocht?

Materialien und Ideen

Haben Sie es schon mal probiert? Bei uns exotisch, aber Krokodilfleisch wird auf allen Kontinenten gegessen

Materialien und Ideen

Der köstliche Grund, Wurst zu kochen

Restaurants und Köche

Ein Wechsel der Speisekarte und des Küchenchefs im Komló Hotel in Gyula ist eine Reise wert

Materialien und Ideen

Die siegreiche Zutat - das weiße Rinderfilet

Restaurants und Köche

Das Zusammentreffen von Geschmack und Geschichte - wir sprachen mit dem Chefkoch des Macok Bistro, János Macsinka

Restaurants und Köche

Wir haben Fachleute gefragt, ob die gehobene Gastronomie tot ist

Materialien und Ideen

Das Geheimnis des Gurkenpilzes - Wie kann man ihn in der Gastronomie verwenden?

Materialien und Ideen

Könnte der Biber das neue beliebte Wildfleisch sein?

Materialien und Ideen

Diese 5 Salzsorten sind derzeit die teuersten und seltensten der Welt

Bridor-Botschafterin hielt eine spannende Produktpräsentation an unserem Standort in Budapest

Materialien und Ideen

Schutz der Hecke

Materialien und Ideen

Was ist ein Aromainjektor und wie funktioniert er?

Wie wählt man ein Kochmesser aus und was ist das Besondere an japanischen Messern? - Teil 2

Raten Sie mal, welche Küche in den sozialen Medien weltweit beliebter ist als alle anderen?

Materialien und Ideen

Der unverzichtbare Paprika

Materialien und Ideen

Lassen Sie also das Croissant zu Ihrem Erfolg werden!

Materialien und Ideen

Das ® ist nicht nur Dekoration: Deshalb ist Parmigiano Reggiano der König der Käsesorten

Materialien und Ideen

Geräucherte Lachsforelle - ein einzigartiges Gericht

Materialien und Ideen

Die Saison ist da: 5 häufige Missverständnisse über Spargel!

Wie man ein Kochmesser auswählt und worauf man beim Kauf achten sollte - Teil 1

Die Beaky Farm in Vámos veranstaltete eine aufregende Schweineschlachtung zum Ende des Winters

Vom Bauernhof auf den Tisch - unser Kollege bei der Beschaffung hat den Weg des japanischen Wagyu verfolgt

Materialien und Ideen

Hamburger Brötchen sind ein Top-Tipp in der Gastronomie

Materialien und Ideen

Minimaler Aufwand, maximales Vergnügen: Braten wir Entenkeulen!

Materialien und Ideen

ABC des Specks - was Sie vielleicht noch nicht wussten

Die am meisten erwarteten Annehmlichkeiten der Balaton-Saison wurden in Siófok präsentiert

Gewünscht mit Käse und Käsequark

Materialien und Ideen

Dynamische Preisgestaltung kann dem Gastgewerbe helfen

Materialien und Ideen

Rindermarkknochen - eine klassische Delikatesse

Materialien und Ideen

10 Oliven, die Sie kennen sollten!

Materialien und Ideen

Warum lieben die Menschen die Kombination von süß und salzig so sehr?

Nachhaltigkeit und Innovation sind die Zukunft des Gastgewerbes, aber wie fängt man damit an?

Materialien und Ideen

Wussten Sie schon? Pacal ist ein wunderbares Lebensmittel

Materialien und Ideen

Wir stoßen auf Pilze, die ein Vermögen wert sind - jetzt wissen wir, wo wir sie suchen müssen!

Lammrücken mit Polenta und Bärenzwiebel-Schafskäsecreme

Restaurants und Köche

Waren Sie schon einmal in einem Restaurant, in dem Sie nicht wussten, wo Sie waren? Wie Ultraviolet in Shanghai Weltklasse wurde

Materialien und Ideen

Ist es nur ein weiterer Gastro-Hype - oder wird die Mode für Bärenzwiebeln zeitlos sein?

Materialien und Ideen

Viele Menschen essen einmal im Jahr zu Ostern: geraspelte Scones, die Königin der Festtafel

Welssteaks mit gebratenem Rote-Bete-Risotto und Rote-Bete-Pommes

Materialien und Ideen

Belegen Sie Ihre Gäste mit Keksen!

Materialien und Ideen

Entgegen der landläufigen Meinung schmeckt sie nicht nach Fisch und hat eine schöne schwarze Farbe: Tintenfischtinte

Materialien und Ideen

Warum sollte man dem Kindermenü nicht mehr Aufmerksamkeit schenken?

Materialien und Ideen

Restaurants, die auf Konserven spezialisiert sind

In der Vergeblichkeit des Kochkults und der Gastroshow-k, ungarischer Geschmack ist immer noch retro

Materialien und Ideen

Sie dachten, Sie wüssten alles über Reis? Da liegen Sie ganz sicher falsch!

Materialien und Ideen

Es ist ein Irrtum zu denken, dass HALAL nur Schneiden bedeutet! Was bedeutet das HALAL-Siegel?

Materialien und Ideen

Vergessen Sie Konserven: Ananas ist wertvoller als Sie denken

Materialien und Ideen

Fisch in der Pfanne, kretische Art

Materialien und Ideen

Die längste Ehe in der Gastronomie - Wissen Sie, wie lange Salz und Pfeffer schon ein Paar sind?

Materialien und Ideen

Der slawische Neuankömmling in der ungarischen Küche: aber was ist „starker Hüttenkäse”?

Tagliatelle mit gegrilltem Oktopus

Materialien und Ideen

Dávid Jakabfi, der auch in einer kleinen Fabrik groß rauskommen kann

Materialien und Ideen

Tagliatelle - seit über tausend Jahren gegessen

Die 3. Pidy-Roadshow in Győr endete mit einem donnernden Applaus

Materialien und Ideen

Abraka'bab'ra

Restaurants und Köche

Hier sind die teuersten Restaurants der Welt

Materialien und Ideen

Günstig und lecker - aber noch besser, wenn man sie auf der Haut isst: Warum essen wir nicht mehr Brassen?

Panna Cotta mit Mango und Vanille

Materialien und Ideen

Unser professionelles Angebot an 30%-Hauben ist auch in unserem Land erhältlich, wodurch Sie Geld sparen können.

Materialien und Ideen

Warum der Imbisswagen immer noch eine gute Option ist

Gnocchi con spinacchi e pomodorini, oder die perfekten Spinatgnocchi

Restaurants und Köche

„Kochen ist Selbstverwirklichung, kann aber kein Selbstzweck sein” - wir sprachen mit Viktor Hiermann, Küchenchef des Aria Hotels

Materialien und Ideen

Himbeeren - die einfache, gesunde und nützliche Frucht

Die Kraft der Gemeinschaftsfinanzierung: Das italienische Nudelrestaurant sammelt 400 Millionen Euro an Spenden

Materialien und Ideen

Schokoladensoufflé, vegan und glutenfrei!

Luxuriöses Partyhaus in der Szigetköz

Materialien und Ideen

Warum ist Amur unser Favorit?

Ungarischer Erfolg beim Hotelmanagement-Wettbewerb

Materialien und Ideen

Spezielle Eierspeisen gegen Lebensmittelknappheit - 15 +1 Ideen aus aller Welt

Ein amerikanischer Mann hat an einem Tag in 18 Michelin-Stern-Restaurants gegessen

Materialien und Ideen

Warum Rindfleisch das beliebteste Fleisch ist

Materialien und Ideen

Das Menü der Oscar-Verleihung wird heiß sein - Hier ist, was die Stars essen werden

Materialien und Ideen

Die Kunst des Servierens beginnt mit dem richtigen Teller. Aber welche Farbe soll er haben?

Restaurants und Köche

Eatrenalin hebt die Beziehung zwischen Technologie und Gastgewerbe auf eine neue Ebene

Wer wird im Jahr 2023 der beste Sommelier der Welt sein?

Materialien und Ideen

Schlagsahne - universell in der Gastronomie

Giggle - eine Lösung für den Arbeitskräftemangel im Gastgewerbe

Materialien und Ideen

Warum wird die Mittelmeerdiät als irreführende Diät bezeichnet?

Restaurants und Köche

Diese gastronomischen Trends werden das Jahr bestimmen

Materialien und Ideen

Mufflonkeulen können ein echter Hingucker auf dem Teller sein

Briefondue mit Preiselbeersauce und Rotwein

Materialien und Ideen

Das staubigste Filet wird nicht aus Schweinefleisch hergestellt

Materialien und Ideen

Pidy-Roadshow startet mit Desserts und Süßwaren

Materialien und Ideen

Die Wissenschaft sagt, dass das der Grund ist, warum Schokolade so gut ist

Gebratene Wachtel im Ganzen mit Rosmarinkartoffeln

Restaurants und Köche

Wie Sie den richtigen Ort für Ihr Restaurant finden

Lammkoteletts mit gegrillten Maiskolben und Parmesansauce

Restaurants und Köche

Zugänglicher Luxus und Spitzengastronomie in Sarva - das ist Újváros Bistro!

Materialien und Ideen

Die Welt liebt es, aber Anthony Bourdain sagt, es sei das langweiligste Fleisch - was ist es?

Was macht ein perfektes Schneidebrett aus und wie wählt man das richtige aus?

Restaurants und Köche

Werden Roboter die anderthalb Millionen fehlenden Arbeitskräfte im Gastgewerbe ersetzen?

Jakobsmuscheln mit Süßkartoffelpüree und Chimichurri

Schlangenmakrele mit Honig und Senf-Buchweizensalat

Materialien und Ideen

Serrano - die beste Schinkenspezialität der Welt

Materialien und Ideen

Mandelschnitten - der Geschmack der alten Zeit

Gekochte Entenkeulen mit Apfel und Kraut, Kartoffelgratin und karamellisierten Birnen

Materialien und Ideen

Die Wunder des Bisonfleischs - was selbst die Experten nicht wissen

Die beste Suppe in der Dose

Der Bocuse d'Or 2023 ist vorbei - WIR SIND DRITTER!

Materialien und Ideen

Steinpilze, das Lieblingsnahrungsmittel der Italiener, das noch aufregender ist als Fleisch!

Materialien und Ideen

Es liegt im eigenen Interesse der Gastronomen, die HACCP-Vorschriften einzuhalten - wie Matusz-Vad dabei hilft

Karneval betrunkenes Huhn

Die Lieferung ist nicht mehr lebensnotwendig: die größte Herausforderung für Gastronomen im Jahr 2023

Materialien und Ideen

Das neue Jahr wird ein glückliches Jahr mit Schweinchen im Schlafrock!

Die besten Silvestergerichte, auf die Sie sich freuen können

Materialien und Ideen

Entschlüsseln wir das Geheimnis der Angusflanke!

Materialien und Ideen

Wirbelsäulenschmaus für Hirsche

Von der Tragödie zum Erfolg - Restaurant über den Wolken

Materialien und Ideen

Besondere und skurrile Weihnachtsmenüs

Materialien und Ideen

Wer sollte ganze Karpfen kaufen?

Hirschragout-Suppe mit Estragon

Materialien und Ideen

Der Schatz der Weihnachtssuppe, Fischmilch

Einheimische Lebensmittel, die Ausländer abschrecken

Das Team unter der Leitung von Tibor Németh belegte den vierten Platz bei den Weltmeisterschaften der Konditoren und Köche in Luxemburg

Materialien und Ideen

Grillen ist nicht saisonal

Wie wird man ein offizieller Schokoladenverkoster? - Interview mit Lilla Tóth-Tatai

„Phänomen ”No Show": wenn der Gast das Restaurant austrickst

Lassen Sie uns am Welttag der italienischen Küche gemeinsam das Dolce Vita feiern!

Sie wollen Energie sparen? Es gibt eine Lösung!

Linsensteak mit Sous-vide-Kaiser

Lokale Fischsuppe

Materialien und Ideen

Löwen-Burger? Tigersteak? Im Labor gezüchtetes Fleisch könnte sich durchsetzen

Materialien und Ideen

Besondere Alternativen zu Brot, an die Sie nie gedacht haben

Rollbraten mit knusprigem Kartoffelgratin und Linsenpüree

Materialien und Ideen

Wenn Kochen zur Wissenschaft wird - Erfahren Sie alles über die Maillard-Reaktion

Restaurants und Köche

Sind Sie bereit, ein Restaurant zu eröffnen? Sie denken schon!

Materialien und Ideen

Exklusiver Fang und Zutaten im Handumdrehen - dieses Entenbrustfilet

Silvesterschwein im Ganzen gebraten

Restaurants und Köche

Der mysteriöse Michelin-Stern und die Geheimnisse der Inspektoren

Materialien und Ideen

Vol-au-vent, oder meisterhaftes Servieren

Weihnachts-Wels-Eintopf

Restaurants, die ihre Kunden betrügen, indem sie die Inflation angeben

Materialien und Ideen

Karpfenhufeisenkrabben sind der Klassiker - wir zeigen Ihnen, wie Sie das beste Gericht zubereiten!

Wie man eine professionelle Küche wirtschaftlich führt

Materialien und Ideen

Festliche Wildsauce aus Rinderspeck

Materialien und Ideen

Die 3 Grundregeln für ein kaltes Festtagsessen

Materialien und Ideen

Vollmilchschokoladenpastillen... weil man sie braucht!

Restaurants und Köche

Was können Sie für eine effizientere Großküche tun?

Materialien und Ideen

Die Schwäche der Rindfleischliebhaber ist der schwarze Dry-Aged-Speck

Rote-Bete-Suppe mit Champignontortelloni

Weihnachtsbaumstamm

Ganzer Truthahnbraten mit Bratensoße und gebuttertem Rosenkohl

Restaurants und Köche

5+1 Tipps zur Förderung Ihres Restaurants

Neben dem Fußball steht die Gastronomie in Katar im Mittelpunkt

Biryani, das indische Reisfleisch

Materialien und Ideen

Die Geheimnisse des perfekten Sachers

Wie deutsche Experten sagen, dass Großküchen energieeffizienter sein können

Lachs mit Safranrisotto und marinierter Zucchini

Zum zweiten Mal veranstaltete der Verband für Gastronomie und Tourismus der südlichen Tiefebene einen Kochkurs

Materialien und Ideen

Brillante und überraschende Fänge von Kabeljau aus Alaska

Erstklassige Dienstleistungen, die auf Ihre Bedürfnisse zugeschnitten sind - das ist Meatiness!

Materialien und Ideen

Finde heraus, warum Polizisten in Filmen immer Donuts essen

Der Bocuse d'Or Lyon kommt

Materialien und Ideen

Wie Sie Ihr Rib-Eye-Steak nicht verderben

Materialien und Ideen

Chorizo - die Salami, die erfreut

Materialien und Ideen

Der Schriftsteller ist ein Wundertäter, aber nur wenige kennen seine Wirkung

Restaurants und Köche

Interview mit dem Chefkoch von Bestia

Blitzschnelle Weihnachtssuppe

Gegrillter Goldener Stör aus dem Mittleren Osten

Materialien und Ideen

Kokosnuss, glutenfrei und krümelig - hier kommen die Kekse

Materialien und Ideen

Dies sind die 5 Elemente, auf die Sie achten sollten, wenn Sie ein erfolgreiches Restaurant betreiben wollen

Materialien und Ideen

Hähnchenschenkel, der perfekte kulinarische Begleiter

Der brutalste Burrito

Bamia, der arabische Okra-Eintopf

Materialien und Ideen

Sushi Tilapia - einzigartig und sensationell

Mailänder Neapolitaner

Feinschmecker-Restaurant für Hunde in Amerika - notwendig oder trendy?

Materialien und Ideen

Das Beste der Biskuitböden - nur für Feinschmecker!

Die Revolution des Lebensmitteldrucks - könnte sie die Lösung für die Nahrungsmittelkrise sein?

Materialien und Ideen

Knusprig, knackig, pflanzliche Delikatesse

Ist das Trinkgeld durch die Servicegebühren gefährdet?

Materialien und Ideen

Warum ist Iberico-Caesar-Fleisch ein kulinarischer Genuss?

Restaurants und Köche

Ein neuer Trend im Gastgewerbe, dem man folgen sollte

Die beste Pizza zum Anschauen eines Spiels

Die Backsaison steht vor der Tür, und der Preis für Butter steigt immer weiter - was ist die Lösung?

Restaurants und Köche

Überraschendes Ergebnis für die Nationale Restaurantwoche

Restaurants und Köche

Was Frauen im Gastgewerbe leisten

Materialien und Ideen

Der Star der alten ungarischen Küche: Lammfleisch

Gebratene Gänsebrust mit Topinamburpüree und Johannisbeeren

Michelin-Führer vergibt dieses Jahr zum ersten Mal einen grünen Stern an ein lokales Restaurant

Die neuen Michelin-Sterne wurden bekannt gegeben

Zwei Trends werden das Gastgewerbe im Jahr 2023 bestimmen

Gebratene Martinsgans im Ganzen

Das Betrachten von Lebensmittelbildern macht nachweislich dick

Restaurants und Köche

Baristas brauchen mehr Bescheidenheit als Gesicht

Materialien und Ideen

Viertausend Jahre Essen gewürzt

Ein US-Unternehmen nutzt Forschungsergebnisse eines früheren Raumfahrtprogramms, um Fleisch aus der Luft herzustellen

Materialien und Ideen

Russisches Straßenessen

Materialien und Ideen

Wie man eine wirklich perfekte Hähnchenbrust zubereitet

Meeresfrüchte schwarzes Tagliolin

Restaurants und Köche

Die ältesten Restaurants der Welt und ein 162 Jahre altes Rezept

Knusprig gebratene Gänsekeulen

Materialien und Ideen

Entdecken Sie, was gealtertes Beef Jerky gut macht

Restaurants und Köche

Was Lebensmittelkritiker besonders macht

Materialien und Ideen

Es ist gut zu wissen, was man bestellen soll: Tortellini oder Tortelloni!

Restaurants und Köche

Das ist der Fehler, den Gastronomiebetriebe beim Thema Kaffee machen

Hühnereintopf mit Birnen und Bratkartoffeln

Geniale Karpfenfischer-Suppe

„Ich habe meinen Platz in der Küche gefunden und ich mag ihn.” - Interview mit Árpád Pintér, Gastrofotograf

Unicum-Kaviar und Erdbeerluft, oder woraus besteht die Molekulargastronomie?

Sous-vide-Hirschnacken mit Schokolade

Restaurants und Köche

Extrem-Restaurants auf der ganzen Welt - Teil 2

Carpaccio vom Rind mit Parmesan

Wels-Frikadellen mit Streifenkäse und Schafskäse

Das beste Rezept für Hirschragout der Welt

Energiesparen in der Küche - Überraschende Tipps vom Küchenexperten

Spaghetti mit Sahne und Lachs

Restaurants und Köche

Das Juwel von Etyek, das Gasthaus Rókusfalvy, wartet auf Sie

Materialien und Ideen

Das Fleisch, das wir bei einer gesunden Ernährung vergessen haben

Gegrilltes Welsfilet mit gegrillter Paprika

Materialien und Ideen

Warum und wie man eine der gesündesten Zutaten der Welt verwendet

Restaurants und Köche

Die 3 kleinsten Restaurants der Welt

Gulaschsuppe mit Rinderbäckchen

Weltmeisterliche Paprika-Pommes

Hammelgulasch mit Rotwein

Materialien und Ideen

Kürbisgerichte - weniger Arbeit und schnell

Karpfen-Eintopf

Szegediner filetierter gemischter Fisch

Materialien und Ideen

Wovon hängt es ab, wie scharf Chilis sind und was macht sie überhaupt scharf?

Weihnachtskarpfen im Ganzen gebraten

Bierhähnchen mit Käsesauce und würzigen Kartoffeln

Restaurants und Köche

Was weiß schon ein Burgerladen mit einer 30 km langen Schlange am Eröffnungstag?

Lachs mit Kokosnussmilch und Limette

Materialien und Ideen

Es ist Zeit, sich zu stärken!

FrissHal-Produkte sind jetzt auch bei Matusz-Vad erhältlich

Restaurants und Köche

“Das waschen wir zu Hause!” - Fakten und Missverständnisse über die gehobene Gastronomie

Restaurants und Köche

Würden Sie dafür bezahlen, in einem Gefängnis zu essen? - Das sind die extremsten Restaurants

Materialien und Ideen

Wissen Sie, was die wahre ’Hühnererfahrung’ ist?

Mageres Lendenstück mit gebackenem Spinatbrötchen und Bratensoße

Gegrillte Forelle mit bayerischem Bierteig

Göttliche Kürbiscremesuppe

Materialien und Ideen

Nudeln - die zeitlose Delikatesse

Materialien und Ideen

Angefangen mit 8 Ziegen, gewinnt das Ehepaar Etyek Cheese Factory heute Goldmedaillen bei internationalen Wettbewerben

Materialien und Ideen

Sind vegane Desserts eigentlich gesund oder nicht?

Der perfekte Rotwein-Rindereintopf

Materialien und Ideen

Von Knödeln kann man nie genug haben, vor allem wenn sie gefüllt sind

Der Original-Würstchenhund

Materialien und Ideen

Grönlands Schatz ist der Heilbutt

Oktoberfest - „Das” Bierfest und Bier

Superschnelle Schweinshaxen mit gedünstetem Kraut und Kartoffeln

Restaurants und Köche

Die 5 teuersten Restaurants der Welt

Materialien und Ideen

Einer der 5 teuersten Rohstoffe der Welt

Materialien und Ideen

Die wunderbare Welt des Entenfleischs

Vietnamesische Ente Pho

Feuergegarte Garnelenspieße mit Toast und Bruschetta

Ungarns einzige Zitronenfarm - saftige, süße, biologische Früchte

Chili-Meeresfrüchte-Risotto mit grünem Pesto

Hier sind Amy Chaplins beste Tricks, wie man Gemüse schneidet

Gegrillter Oktopus mit Limonen-Süßkartoffelpüree und Zitrussalat

Materialien und Ideen

Das goldene Zeitalter der Schweineleber ist zurück

Wird das Gastgewerbe ersetzt werden? - Interview mit Tibor Zmák

Materialien und Ideen

Perfektes Wildragout

Materialien und Ideen

Die perfekte Sandwichunterlage ist jetzt erhältlich

Asien gibt es auch in unserem Land. Hier ist Dániel Varga

Materialien und Ideen

Die Krönung der ungarischen Gastronomie: geräucherte Wurst

Materialien und Ideen

Das wunderbare gedämpfte Kraut

Ingwer-Pilz-Entenragout mit gebratenem Reis

Materialien und Ideen

Frühstücke aus aller Welt - einen Versuch wert!

Edamame-Bohnen in der Schale gekocht mit Maldon-Salz

Materialien und Ideen

Das preiswerte und göttliche Wundermittel - Fermentationsanleitung!

Materialien und Ideen

Hüttenkäse-Knödel, die perfekte hausgemachte Süßigkeit

Lachssteak mit Vogelsalat

Materialien und Ideen

Rindfleischsuppe nach Mamas Art

Restaurants und Köche

Wie hat sich COVID auf das Gastgewerbe ausgewirkt?

Materialien und Ideen

Graubart, weil es uns gehört

Materialien und Ideen

Kartoffelkasserolle

Gebratener Käse mit Milchreis und Sauce Tartar

Warmes Schinken-Käse-Sandwich, der Retter in der Hektik des Morgens

Das fehlende Bindeglied, Fragen stellen, Brainstorming, Verbinden und Bauen - wir sprachen mit der Food-Designerin Bianka Geiger

Materialien und Ideen

Asienführer - Gerichte, Saucen, Gewürze

Restaurants und Köche

Wie kann man Kollegen im Gastgewerbe halten?

Materialien und Ideen

Veganer, hört gut zu! Die perfekten und nahrhaften Fischstäbchen sind da!

Restaurants und Köche

5 + 1 Dinge, die nur Köche wirklich verstehen können!

Restaurants und Köche

„Hier ist jeder zu Hause” - Restaurant Kisrigó am Rande des Pilis-Waldes

Fish & Chips mit Smiley-Kartoffeln, Mayonnaise und Feldsalat

Pikante Pflaumensauce, das perfekte Herbstchutney

Chirkenuggets mit Kartoffelpüree

Materialien und Ideen

Wie man den perfekten Wildschweinrücken herstellt

Materialien und Ideen

Der Fisch, der alle Blicke auf sich zieht

Materialien und Ideen

Wie man mit dem Smartphone kocht

Die perfekten Hähnchenbruststeaks

Restaurants und Köche

Jamie Oliver - Erfolg wird nicht vom Wind getragen

Die beste Art, einen Klecks zu braten

Restaurants und Köche

Wie können Sie Ihr Menü wirtschaftlicher gestalten?

Materialien und Ideen

Geheimrezept der beliebtesten Pflaumensorte

Materialien und Ideen

Was macht Trüffel so teuer?

Materialien und Ideen

Also vitalisieren Sie klug!

Herzlichen Glückwunsch an Ádám Fazekas und Dávid Jakabfi Fazekas zu ihrem großen Erfolg in der Konditorei!

Restaurants und Köche

Holzofen und Dolce Vita in Pilisszentiván - wir haben den Mimo getestet!

Gebratene Hühnerleber mit gegrillten Tomaten und Kartoffelpüree

Materialien und Ideen

Das sind die Lebensmittel, die wir nach 2040 essen werden

Das Original der Chilibohnen

Restaurants und Köche

Wasserknappheit betrifft auch das Gastgewerbe

Materialien und Ideen

Ein Streuselkuchen, der immer gut ist

Materialien und Ideen

Sichere Gefriertechniken für Obst und Gemüse

Materialien und Ideen

Der Favorit der ungarischen Gäste: Kalbfleisch

Restaurants und Köche

Das Restaurant "Goldener Kaviar" wurde von den Weinzeitschriften mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet

Perfekte Rinderlende

Materialien und Ideen

Hirschklapper - jeder Bissen ein Erlebnis

Materialien und Ideen

Wie man einen falschen Trappisten erkennt

Materialien und Ideen

Beef Jerky - einer der wichtigsten Rohstoffe

Haifischsteaks mit Sojasauce

Restaurants und Köche

Wir waren in der ältesten Taverne am Plattensee und waren begeistert!

Materialien und Ideen

5 Tipps zum Geldsparen in einer Großküche

Materialien und Ideen

Die Wunder des Haifischfleisches

Materialien und Ideen

Tilapia, die wahre kulinarische Therapie

Restaurants und Köche

Wir essen schon seit 1000 Jahren Scones

Lasagne im großen Stil!

Materialien und Ideen

UMAMI - der unbekannte fünfte Geschmack

Materialien und Ideen

Das Geheimnis des Sternekochs und der italienischen Großmutter

Restaurants und Köche

Zeitreise in Balatonszárszó - wir besuchten die Anno Taverna

Perfekter runder Eintopf

Materialien und Ideen

Scones, die jeder liebt

Die Familie Matusz wartet auf Sie!

Materialien und Ideen

Was wir zu Hause mögen

Materialien und Ideen

Der Lieblingskäse von vielen, Bärenkäse

Die gastronomischen Trends 2023 sind da!

Materialien und Ideen

Was macht Dill so einprägsam?

Die 3 besten Lösungen zur Senkung der Gemeinkosten in Großküchen

Restaurants und Köche

So sehen die Gastronomen am Balaton die Saison

Materialien und Ideen

Langsam gebratene Rinderrippen

Restaurants und Köche

Ungarische Gastfreundschaft und ruhiges Essen erwarten Sie im Gasztro Élménybirtok in Radpuszta

Materialien und Ideen

Magische Gegenstände - was man in der Küche braucht

Eher ein Barsch oder ein guter Zander?

Schweinefilet aus Roggen mit gebratenen Pfifferlingen

Materialien und Ideen

Meeresfrüchte in Minutenschnelle serviert

Restaurants und Köche

Sweet Venice hat gerade mit einer hochwertigen Bistroküche eröffnet

Was macht den perfekten Hotdog aus?

Materialien und Ideen

Wellington-Steak mit Champignons

Kuchári-Reštaurácie

Hovädzie mäso WAGYU

Materialien und Ideen

Wie man die perfekten Ravioli macht

Restaurants und Köche

Brutale Burger und Holzkohlegrill im South Coast BBQ in Siófok

Materialien und Ideen

Das Baguette ist in - aber warum lieben wir es so sehr und woher kommt es eigentlich?

Uncategorized @hu

Ausgezeichnete Gastfreundschaft! Meisterhaft Wels paprikás bei den Weinfreunden von Badacsony

Alles über Tigerkrabben

Materialien und Ideen

Es gibt keinen anderen Fisch wie ihn, das steht fest

Grilltipps für den Sommer

Materialien und Ideen

Was kochen wir morgen? - Der neue Sommerhit!

Hähnchenbrust mit frischem Salat

Kurzes über die ukrainische Gastronomie

Materialien und Ideen

Das beste Wildgulasch-Rezept der Welt

Materialien und Ideen

Altweibersommer in der Gastronomie

Das ist der neue Trend: Eiscreme-Parfüm in Amerika

Materialien und Ideen

Die Favoriten der Stars des vergangenen Jahres

Materialien und Ideen

Saltimbocca - das italienische Schweinefilet

Materialien und Ideen

Weißt du, was das perfekte Paar für eine Mango in einem Keks ist?

Materialien und Ideen

Hähnchen auch, Büffel auch - was ist das?

Materialien und Ideen

Riminesi - gut für alles

Restaurants und Köche

Die Aromen des Plattensees auf dem Teller - 30 Jahre Kistücsök

Materialien und Ideen

Alles über die Frikadelle!

Materialien und Ideen

Na sasoli, wie man ein gutes Saslik macht

Wagyu ist der Ferrari unter den Fleischsorten

Asiatisches Rinderbrustfilet

Materialien und Ideen

Pflege des Bruststücks

Materialien und Ideen

Das englischste Essen, oder nicht?

Materialien und Ideen

Die außergewöhnliche Frucht, die auch als Gewürz verwendet wird, ist da

Materialien und Ideen

Joghurt-Himbeer-Glascreme

Materialien und Ideen

3 Bedingungen für das perfekte Beefsteak Tatar

Materialien und Ideen

Der perfekte Hamburger - handgemachte Fleischpastete

Kurz über die ukrainische Gastronomie

Eine Pfanne mit Straßenessen

Restaurants und Köche

My Darling Bistro - der Ort, der in einer Minute jedermanns Liebling sein wird

Materialien und Ideen

Deine Lieblingsbrasse ist auf dem besten Weg, wieder zu siegen

Was macht Mangalitza-Fleisch so lecker?

Materialien und Ideen

Keine Beleidigung für die Schweinefleischseite - der König des Barbecue

Materialien und Ideen

Wir haben starke Argumente, die für einen Rohstoff sprechen

Materialien und Ideen

Supreme Hühnerbrust mit Pilzsauce

Restaurants und Köche

Perfekte Wahl! Gusto 13 Bistro und Delicate...

Materialien und Ideen

Großer Knall für den Krabbentorpedo

Materialien und Ideen

Wir haben das Original Wiener Schnitzel

Materialien und Ideen

Küchenfertige Produkte zur Bekämpfung des Gebäckmangels

Restaurants und Köche

Central Perk, bekannt aus Friends of Friends, öffnete seine Türen in Eger

Materialien und Ideen

Das perfekte FISHING

Materialien und Ideen

Das perfekte Mangalica-Öl

Streetfood-Trends am Strand

Materialien und Ideen

Mehr Hilfe bei Personalmangel in der Küche

Uncategorized @hu

Rosé ist auch ein Hit bei Wein und Ente

Materialien und Ideen

Zerreißt es in Stücke!

Materialien und Ideen

Blutrote Versuchung auf einem Teller

Materialien und Ideen

Wie man Branzino perfekt zubereitet

Materialien und Ideen

Szegediner gemischte Fischsuppe mit Filetstücken

Restaurants und Köche

Nest Tavern, das Bistro der Taverne

Materialien und Ideen

Croissants sind einzigartig, jeder liebt sie

Materialien und Ideen

Wie unsere Urgroßmütter ihr Immunsystem stärkten

Materialien und Ideen

Das Geheimnis des perfekten Biskuitbodens - weich, krümelig, mit viel Ei

Restaurants und Köche

SALVE erobert die Welt mit seiner dünnen neapolitanischen Pizza und seiner familiären Atmosphäre

Gegrillter Halloumi mit Zucchini-Pesto-Pastete

Materialien und Ideen

Der Käse, der perfekt zum Grillen geeignet ist

Materialien und Ideen

Das Geheimnis einer heilenden Brühe - das Fleisch, auf das man nicht verzichten kann!

Das Rezept für den perfekten Rinderbraten

Kraftstoffpreise versus Gastfreundschaft

So geht es bei Matuz wild zu!

Materialien und Ideen

Schokoladensoufflé

Materialien und Ideen

Der Wunderkäse, den alle lieben

Gebackener Branzino mit griechischem Salat

Materialien und Ideen

Kaiserfleisch ist der neue Kaviar

Gastronomische Feste

Feines Essen, SHOW

Materialien und Ideen

Ändern Sie Ihr Leben, wenn Sie es versuchen

Materialien und Ideen

Unser Lieblingskäse, mit dem alles besser schmeckt

Urlaub im Inland

Materialien und Ideen

Die berühmte ungarische Süßspeise auf der Speisekarte des Ritz Hotels

Restaurants und Köche

Badhanna ist das Coolste, was in der Basilika in letzter Zeit passiert ist

Materialien und Ideen

Alles über Tigerkrabben

Materialien und Ideen

Blaue Lagune, Miesmuscheln - sexy und gesund

Materialien und Ideen

Zitronenriegel glutenfrei

Materialien und Ideen

Das Lieblingsgetränk der Stars und Prominenten - verjüngend, desinfizierend und lecker!

Das perfekte Tiramisu

Bogratchling im Rahmen von Gemeinschaftskochwettbewerben

Materialien und Ideen

Einfaches Essen von einem faulen Menschen - für faule Menschen

Ungarisches Bravo auf dem Worldchefs-Kongress

Materialien und Ideen

Fluchen, Zigarren rauchen und die berühmte Sachertorte backen

Materialien und Ideen

Tatar vom Räucherlachs mit Avocado

Materialien und Ideen

Cool sein mit Fruchtpüree

Iberico-Schweinefleisch auf der Speisekarte?

Rotwein-Rinderbäckchen mit Riminesi-Nudeln

Restaurants und Köche

Küchenchef Jenő Rácz, ein Phänomen der Gastronomie

Materialien und Ideen

Was macht Ihre Wurst ungarisch?

Materialien und Ideen

Einfache gegrillte Tigergarnelen

Materialien und Ideen

7. Juni - Welttag der Lebensmittelsicherheit

Gesetzesnovelle - eine Erleichterung für Gastronomen!

Materialien und Ideen

Du wirst durchdrehen, du wirst wild, es ist so gut

Schnelles Gyros zu Hause!

Materialien und Ideen

Ziher a Záher (Sacher)

Uncategorized @hu

Chevap - Reisen auf dem Balkan

Materialien und Ideen

Grönländischer Wunderfisch

Restaurants und Köche

Fantastische Gerichte und Köche auf dem 10. Gourmet Festival - Video

Wein & Gastronomie Unabhängige Kolumne von Bognárpincészet

Wie aus dem Onkelchen ein tapferes Kalb wurde

Materialien und Ideen

Fusilli - die Königin der Nudeln

Finden Sie heraus, welches die sicherste Art ist, online zu bezahlen!

Materialien und Ideen

Zum Thema Hirsche

Materialien und Ideen

Kalbsragout mit Estragon

Materialien und Ideen

Der fatale Fehler des Hamburgers

Materialien und Ideen

Muscheln auf dem heimischen Tisch

Materialien und Ideen

Huch! Japanisches Premium - der Ferrari unter den Fleischsorten

Restaurants und Köche

Ungarische Spitzenköche erwarten einen starken Sommer und weitere Preissteigerungen - Auftakt zum 10. Gourmet Festival

Pilze - kulinarische Schätze im Wald

Materialien und Ideen

Würziges Steak, das auf der Zunge zergeht

Materialien und Ideen

Das Küken, die Hasenpfote und die Asparagales

Materialien und Ideen

Die meisten Erwachsenen können dieser süßen Leckerei nicht widerstehen

Restaurants und Köche

Alle Ihre Sinne werden im YAMA Restaurant in Budapest auf dem Höhepunkt sein

Achtung Unternehmer! Jeder, der sich nicht an diese Regel hält, wird bestraft!

Materialien und Ideen

Spaghetti mit Pfifferlingen und Parmesan

Materialien und Ideen

Der Fuchs verbreitet sich wie ein Pilz

Materialien und Ideen

Bar...beck...You...BBQ in Ungarn

Materialien und Ideen

Gebratenes Schweinefilet mit Gemüse

Wein & Gastronomie Unabhängige Kolumne von Bognárpincészet

Ist die unmittelbare Bewertung von Restaurants ein Akt des Meinungsterrors oder ein Akt der globalen Verbesserung?

Der Teekessel ist wieder in Mode!

Uncategorized @hu

Eine Zahnfischfrage an der Fischfront

Materialien und Ideen

Der unvergessliche Keuleneintopf

Materialien und Ideen

Das ist fast schon unverschämt!

Materialien und Ideen

Die Fertigprodukte und der Schurke

Audi-Dining Guide Gala 2022 TOP10+2 Restaurants

Materialien und Ideen

Die meistverkauften Sparschweine

Materialien und Ideen

IBERICO Schweinefleisch auf der Speisekarte? Entsprechend dem Vertrauen des Gastes.

Alles über Sushi

Materialien und Ideen

Es wird seit 5000 Jahren konsumiert und ist eine wirksame Medizin, was ist es?

Gastronomische Feste

Die Stadt, in der sich die Generationen zu einem Ausflug treffen können - Hajdúszoboszló

Wein & Gastronomie Unabhängige Kolumne von Bognárpincészet

Gourmet Festival wieder

Der erste Flug mit 120 Touristen landete auf dem Flughafen Hévíz-Balaton

Materialien und Ideen

Was Hamburg mit Frikadellen zu tun hat

Welches sind die besten Restaurants in Ungarn? Der Dining Guide hat es herausgefunden

Materialien und Ideen

Essen, um Stress zu bekämpfen

Materialien und Ideen

Was hat der Aufstand von Spartacus mit dem Salat zu tun?

Materialien und Ideen

Ungarischer Koch kochte für die Stars bei der Oscar-Verleihung

Wie macht man gegrillten Fisch perfekt? Hier sind die Tricks!

Gastronomische Feste

Gastronomie, Stil und Kunst in Reinkultur! - Kunst PIKNIK Pannonhalma

Materialien und Ideen

Fleischhimmel, Festival in Fehérvár

Hammelgulasch nicht nur im Topf

Materialien und Ideen

Wissen Sie, welcher ungarische Fisch keinen “fischigen Geschmack” hat, schneeweiß ist und gut schmeckt?

Gyoza, japanische Nudelpastete!

Materialien und Ideen

Kocht jemand wirklich in einem Kessel?

Materialien und Ideen

Melting GOLD - die Zutat, die in keiner Küche fehlen darf!

Materialien und Ideen

Das perfekte und schnelle Dessert für JEDEN TAG: Rhabarber-Riegel.

Materialien und Ideen

Warum Pilze so besonders sind

Materialien und Ideen

Überraschend gut für das Dekli... - wenn Sie wissen, wovon wir sprechen

Richtig knusprige Lendensteaks

Materialien und Ideen

Das Essen, das man entweder liebt oder hasst

Materialien und Ideen

Dry Aged Steak - für Rindfleisch

Garnelenspieße mit Knoblauch

Materialien und Ideen

Wissen Sie, welche Küche jeden Tag beliebter wird?

Materialien und Ideen

Warum Gold der Durbin ist

Materialien und Ideen

Die Cleverness des Wurstmannes

Achtung, verpflichtend für alle Gastronomiebetriebe ab Juli 2022!

Was ist das beste gegrillte Fleisch?

Hirschragout mit Krähenragout im Topf

Gegrillte Forelle mit Chimichurri und hausgemachten Kartoffelwürfeln

Materialien und Ideen

Kostenlose Hacks für die Saison?

Materialien und Ideen

Die Nudel Tatyu - was heißt das auf Japanisch?

Das teuerste Fleisch der Welt

Das Geheimnis eines perfekten Steaks!

Materialien und Ideen

Ungarische Pizza auf dem Weg zum Weltruhm

Materialien und Ideen

Garantiert zum Verlieben“ - köstlich

Materialien und Ideen

Wie schmeckt Ihre Wurst? Weil sie gut ist!

Materialien und Ideen

Perfekt für den Urlaub, perfekter Schinken

Materialien und Ideen

Welcher Käse kann ein gastronomisches Highlight sein?

Materialien und Ideen

Frühlingsgemüseparade

Restaurants und Köche

Wieder einen schwarzen Kaffee in dem kultigen Café schlürfen

Materialien und Ideen

Warum lieben wir Speckscheiben?

Restaurants und Köche

Eines der kultigsten Restaurants der Hauptstadt wird geschlossen

Materialien und Ideen

Wer sind die Königinnen des Flambierens?

Materialien und Ideen

Fisch und Chips

Gegrilltes Zahnfilet mit Couscous und Sauce hollandaise

Restaurants und Köche

Die Zukunft liegt im Backen - Bártfai Bistro

Das Geheimnis für ein perfektes Steak!

Restaurants und Köche

Ein besonderes Paar von Köchen, auf das man stolz sein kann

Spaghetti mit Meeresfrüchten

Hier sind die Ergebnisse des europäischen Bocuse d'Or-Finales!

Das ist der Wunderteller der ungarischen Mannschaft beim europäischen Bocuse d'Or-Finale

Restaurants und Köche

Das ist die wahre Wunderfabrik! 2 Millionen Menschen pro Tag werden hier zu Hause ernährt...

Das sind die Köstlichkeiten des heutigen europäischen Bocuse d'Or-Finales!

Warum begann das europäische Bocuse d'Or-Finale in Budapest vor einem fast leeren Publikum?

Der erste Tag von SIRHA in Bildern

Mit himmlischen Aromen, Visionen und wahrhaftiger Technologie des 22. Jahrhunderts ist Sirha offen

Das SIRHA wird heute eröffnet und das europäische Bocuse d'Or-Finale beginnt morgen

Restaurants und Köche

’Wenn ich diesen Schritt nicht mache, könnte ich dichtmachen’ - Interview mit Péter Marton

Materialien und Ideen

Warum lieben alle die Stacheln der Hirsche?

Materialien und Ideen

Der Name des Kuchens: maurisch im Hemd! Haben Sie ihn schon probiert?

Materialien und Ideen

DAS LEBENSMITTEL, auf das alle schwören, ist das einzig wahre Rezept!

Wenn Sie im Gastgewerbe tätig sind, dürfen Sie es nicht verpassen!

Materialien und Ideen

Welcher ist einer unserer gesündesten und geheimnisvollsten Fische?

Was wird am 18. und 20. März auf dem Liberty Square passieren?

Materialien und Ideen

Warum wird das Iberico-Schwein "Wunderschwein" genannt?

Materialien und Ideen

Warum ist der Strudel nur eine halbe ungarische Erfindung?

Restaurants und Köche

Was ist nicht peinlich, wenn man in einem Restaurant mit den Händen isst?

Materialien und Ideen

Was macht einen Fleischverarbeiter dort erfolgreich, wo es noch nie eine Tradition der Lebensmittelproduktion gab?

Materialien und Ideen

Hummer - eine Delikatesse, aber nicht immer

Materialien und Ideen

Welches ist der Schimmelpilz, der sich ausbreitet?

Restaurants und Köche

Deshalb sind Sushi und traditionelle asiatische Gerichte in Mode gekommen - Japanika

Gebratene Froschschenkel mit Dip-Sauce

Materialien und Ideen

Warum und wie macht man aus Schlangenmakrelen ein Superessen?

Die perfekte Bohnensuppe mit geräucherten Keulen

Das aufregendste Ereignis in der Gastronomie steht in Budapest vor der Tür!

Restaurants und Köche

Warum um alles in der Welt läuft die Wohnung des Restaurants Fricska so gut?

Materialien und Ideen

Warum in aller Welt haben so viele Menschen eine Abneigung dagegen, wo es doch seit Jahrhunderten eine Delikatesse für die Franzosen ist?

Der echte Krapfen - Rezept und Geschichte

Restaurants und Köche

Mitten in der COVID-Pandemie eröffnet, gibt es keine Entschuldigung für die Qualität...

Materialien und Ideen

Ein einheimischer Konditormeister, der auf jeden Fall an der Schokoladenweltmeisterschaft in Paris teilnehmen wird

Tagliatelle vom Huhn mit Waldpilzen, Sahne und Parmesanspänen

Was war so überteuert, dass der Lebensmittelhändler mit einer Millionenstrafe belegt wurde?

Warum ist eine private Kochschule voll ausgelastet - trotz Millionen an Studiengebühren?

Buso-Marsch in Mohács - schließt diese Woche!

Restaurants und Köche

Heute ist die Gastfreundschaft etwas für die, die sich ganz und gar der Gastfreundschaft verschrieben haben, für diejenigen, die...

Sous-vide-Rinderbäckchen - VIDEO

Materialien und Ideen

Warum ist die Rinderbacke so beliebt?

Machen Sie sich bereit, die besten Restaurants werden bald überfallen

Hirschrücken mit Zwiebel- und Specksprossen, Rotwein-Himbeer-Kasserolle, Kartoffelpüree

Materialien und Ideen

Eine aufregende Frau, mit aufregendem Denken und einer verdientermaßen beliebten VEGAN-Küche

Schwertfischsteak mit Thymian-Kartoffeln

Restaurants und Köche

Bombshell - der Burger, dem man nicht widerstehen kann... mit tschechischem Bier runtergespült

Materialien und Ideen

Lassen wir Butter drauf - ich frage mich, wie vegane Butter ist

Kalbslende mit Butterkartoffeln, Babymöhren

Materialien und Ideen

Zum Valentinstag eine Bombenidee: ein neues Gewürz, das nur die Mutigsten verwenden

Das Rennen ist eröffnet! Die Restaurants der Zukunft verlagern sich in das Metaversum...

Wie man Hähnchenbrust sous vide zubereitet - mit Video!

Materialien und Ideen

Warum sind HALAL-zertifizierte Produkte immer gefragter?

Materialien und Ideen

Wussten Sie, dass heute der Global Pulse Day ist?!

Hähnchenbrust Supreme mit Spargel im Schinkenmantel

Materialien und Ideen

Gianni Annoni - Echte Pizza ist ein Wunder

Restaurants und Köche

Was ist das Erfolgsgeheimnis von kleinen Restaurants?

Wie die Gastfreundschaft im Jahr 2021 zu Hause aufgeteilt wird

Restaurants und Köche

Weil Essen auf dem Teller schön aussehen sollte...

T-Bone-Steak mit gegrilltem Gemüse

Materialien und Ideen

Ein italienisches Lieblingsgericht - Arancini sind fantastisch

Haben Sie schon einmal Nutella-Gyros probiert?

Materialien und Ideen

Fish and Chips mit Thunfischfilets - die englische Art

Materialien und Ideen

Wer ein Messer in der Küche ist, schneidet dies...

Materialien und Ideen

Vor dem Sex, ja, aber servieren Sie ihn lieber nicht!

Materialien und Ideen

Weißt du, was Gnocchi sind? Wenn nicht, versuchen Sie es!

Materialien und Ideen

Was macht neuseeländisches Rindfleisch so besonders?

Materialien und Ideen

Die geheimen Geheimnisse der Churros

Restaurants und Köche

Harry Potter würde dieses Restaurant wählen...

Restaurants und Köche

Werden Restaurants wie dieses das Boomgeschäft der Zukunft sein?

Materialien und Ideen

Für diese ungarischen Gerichte gehen Ausländer ins Restaurant

Restaurants und Köche

Das extremste Café in Europa - die Gäste lieben es

Was man beim Finale des Bocuse d'Or in Budapest kochen sollte!

Materialien und Ideen

Das ABC des Steakkochens

Materialien und Ideen

Finden Sie heraus, welches Schweinefleisch noch nach „Happy Pig„ schmeckt

Ist es schneller, einen Abschluss als Arzt zu machen als ein Restaurantleiter?

Warum wir Street Food nicht widerstehen können

Der Zeitpunkt rückt näher, an dem Budapest die gastronomische Hauptstadt der Welt sein wird - für drei Tage...

Gastronomische Feste

Straßenmusikanten in Mohács

Restaurants und Köche

Sie eröffneten ein Restaurant, wo “kein Vogel hingeht” - und es war eine Bombe!

Gastronomische Feste

Mitteleuropäisches Tourismusforum - Februar 2022

Gastronomische Feste

Bocuse d'Or Europa Finale - 21-23 März 2022.

Was ist ein echter Krapfen und warum isst man ihn an Fasching?

Restaurants und Köche

Das ist das Geheimnis des Erfolgs des Restaurants in Biarritz und Gyula Berkes...

Ein Gericht zum Lieben oder Hassen...

Restaurants und Köche

Ein Ort, an dem Köche buchstäblich in einem Schaufenster kochen

Schweinefilet - gebraten auf Roggen, mit Knollensellerie und Topinambur

Restaurants und Köche

Warum gehen Restaurants, oder nicht...

Materialien und Ideen

Haben Sie schon einmal einen Olivenbaum auf allen Vieren probiert?

Materialien und Ideen

Warum es das teuerste Rindfleisch der Welt ist

Das waren die besten ungarischen Weine des vergangenen Jahres nach Meinung der Experten

Restaurants und Köche

Eine Burgergeschichte in mehreren Akten - mit Imre Háda

Materialien und Ideen

Das Erfolgsgeheimnis des österreichischen Moderators gelüftet

Materialien und Ideen

Dieses Gewürz ist der Schlüssel zu Gesundheit und Glück...

Unsere Leser haben gewählt - das sind die Gewinner

Schwarzer Speck ganz gebraten

Die geheime Zutat für Gelee enthüllt

Schweinebraten - perfekt und knusprig

Restaurants und Köche

Neben klassischer Hausmannskost und französischen Bistrogerichten ist auch veganes Essen in der Pariser Passage ein Renner

So trinken und essen wir, um Katzenfutter zu vermeiden!

Deshalb ist es wichtig, das Ferkel erst nach Mitternacht zu servieren...

“Es wäre schön, wenn Kultur genauso wichtig wäre wie Einkaufen”.”

G-Astrologie - was die Sterne und jahrhundertelange Erfahrung für 2022 sagen

Restaurants und Köche

Fast immer ein volles Haus bei der Gastronomieveranstaltung in Miskolctapolca

Restaurants und Köche

Das Essen sollte Sie schon beim bloßen Anblick in Erstaunen versetzen...

Restaurants und Köche

Was macht die Dudás-Brüder so erfolgreich? - Meine Mutter sagte: "Pizza, Kaffee, Weltfrieden

Zé Fördős verrät, wie sie Weihnachten verbringen wird und was bei ihr zu Hause auf dem Speiseplan stehen wird

Materialien und Ideen

Warum sollte man an Weihnachten Fisch essen?

Knusprige Malaccino-Keule mit bayerischem Kraut und Bratkartoffeln mit Zwiebeln

Restaurants und Köche

Das Bestia - wo es in der Tat nicht an Gästen mangelt...

Das Geheimnis für einen knusprigen Schweinebraten im Ganzen

Restaurants und Köche

Die üppige Köchin, die nicht nur gerne isst - Exklusiv-Interview mit der WMN-Chefredakteurin

Materialien und Ideen

Wie viel kostet Karpfen dieses Jahr und wo kann man ihn kaufen, wenn man gute Qualität will?

Sous-vide-Garen von Kaiserfleisch

Materialien und Ideen

Gefüllter Kohl ist nicht nur köstlich, er bringt auch Fülle

Gastronomische Feste

Hier können Sie die Bejgli des Jahres und eine Vielzahl von gefülltem Kraut probieren - ein gastronomisches Festival, das in Millenáris eröffnet wurde

Materialien und Ideen

Was macht ein perfektes Steak aus? Wir verraten Ihnen das Geheimnis!

Der Weihnachtsmann war schon da und wir bereiten uns auf Weihnachten vor!

Restaurants und Köche

Wer sind die Alltagshelden im Gastgewerbe? Pro Gastronomia Gewinner 2021

Sous-vide-Hirschfleisch mit grünen Bohnen im Speckmantel

St. James-Muscheln, Minz-Zitrus-Erbsen, Serrano-Chips

Restaurants und Köche

Gundel ist wieder geöffnet, aber nicht nur Millionäre sind willkommen...

Materialien und Ideen

Haben Sie schon einmal Kaninchenfleisch auf einer Speisekarte gesehen?

Materialien und Ideen

Kochen ist nicht nur eine Wissenschaft, es ist ein Gefühl

Restaurants und Köche

Spitzenkoch eröffnet Restaurant - GÓRÉ

Materialien und Ideen

Was sind die Rolls-Royce-Fleischsorten? Dániel Tőkés hat es uns verraten

Materialien und Ideen

Warum sollte man Kaninchenfleisch essen?

Wie man in Matusz-Vad auf den Weihnachtsmann wartet

Restaurants und Köche

Das Geheimnis des 300 Jahre alten Restaurants wird gelüftet

Wird es in der Gastronomie eine Impfpflicht geben?

Warum ist es wichtig, dass der Weihnachtsmann Arbeitsplätze besucht?

Materialien und Ideen

Die Verarbeitung von Wildbret ist kein Zuckerschlecken

Materialien und Ideen

Gesunde Zutaten sind zwar teurer, aber sie machen sich schnell bezahlt! Und warum?

Immunitätskarten sollten in der EU einheitlich für 9 Monate akzeptiert werden und die Freizügigkeit der geschützten Personen sollte gewährleistet sein

Restaurants und Köche

“Ich bin stolz, wenn jedes Gericht so aus der Küche kommt, wie ich es erwarte.”

Wildschwein-Ragout mit Waldpilzen - mit Video

Einer von 10 Menschen würde ins Gastgewerbe einsteigen und sein eigenes Unternehmen eröffnen

Restaurants und Köche

Warum ist einer der weltbesten Köche nach 20 Jahren Erfolg im Ausland nach Hause gekommen?

Das Geheimnis des Bratens einer echten bayerischen Schweinekeule

Bleiben Sie schön und gesund, aber erwarten Sie keine Wunder von Pillen...

Materialien und Ideen

Kohl-Revolution

Materialien und Ideen

Wildfleisch könnte das Lebensmittel der Zukunft sein, aber...

Unter den Sterneköchen hat sich ein neues Talent herauskristallisiert - aber wer ist es?

Gastronomische Feste

Csaba-Festival 2022

Materialien und Ideen

Wie kann man ein leckeres Drei-Gänge-Menü für 650 Forint zubereiten?

Wie geht es weiter mit dem Tourismus nach dem COVID? Ungarische Studenten kennen die Antwort vielleicht schon...

Wie man den perfekten Hirschbraten zubereitet

Materialien und Ideen

Warum sollte man eine große Auswahl an Wildfleisch auf der Speisekarte anbieten?

Was wird das Ergebnis sein, wenn sich die “Spitzenwinzer” und die “Spitzengastronomen” zusammentun?

Ist das Essen besser, wenn wir es so geben, wie es serviert wird?

Restaurants und Köche

“Sie müssen die Arbeitskräfte im Gastgewerbe bezahlen: Bieten Sie ihnen mindestens das Eineinhalbfache des Marktlohns...”

Restaurants und Köche

Der Chefkoch, der in seiner Karriere alles erreicht hat - Interview mit Lajos Bíró

Materialien und Ideen

Viele Pilze sind giftig, wenn sie nicht mindestens 20 Minuten lang gekocht werden.

Restaurants und Köche

Was macht ein Lebensmittel heute zu einem nationalen Symbol?

Materialien und Ideen

Dem Gänsefuß einen Schritt voraus

Restaurants und Köche

“Meine Verlobte und ich haben zwei Gerichte zubereitet, die wir eingeschickt haben, und wir haben es ins Finale geschafft...”

Restaurants und Köche

Wo stehen zweiundzwanzig Gänsegerichte auf der Speisekarte zu Martinstag?

Materialien und Ideen

Welche Zutaten sollten Sie für ein echtes Steak wählen?

Restaurants und Köche

Szabolcs Dudás, Chefkoch, Mother Told Me Restaurant: Die Saison hat die Gastronomie gerettet

Gebratene Gänsebrust mit Kürbiscreme und Topinambur-Gratin

Jährlich wird es eine Inspektion in den Restaurants geben, und wenn sie diese nicht durchführen, werden Strafen verhängt

Restaurants und Köche

“Ich sehe das Entwicklungspotenzial des Rennsports”

Lammrollbraten mit Rosmarin und gerösteten neuen Kartoffeln

Sind halbfertige, zubereitete Zutaten die Zukunft der Gastronomie?

Gebratener Kaiser mit in Butter gebratenen grünen Bohnen und Batatenpüree

Wer beim Bocuse d'Or-Finale 2022 auf jeden Fall dabei sein wird

Materialien und Ideen

In sechs Monaten 15 Kilo abnehmen, ohne zu hungern oder Diäten zu machen

Wo Gastronomie auf das Weltraumzeitalter trifft - das Bier der Tesla-Arbeiter

Materialien und Ideen

Es ist extrem gesund, aber wir essen erstaunlich wenig davon

Restaurants und Köche

Ein Restaurant, das zur Legende wurde - My Mum Told Me

Materialien und Ideen

Dies ist die Grundlage für körperliche und geistige Gesundheit

Gebratene Entenbrust mit Süßkartoffelauflauf, Entenhaut knusprig, Waldpilzsauce

Materialien und Ideen

Was haben Karpfen, Mangalica und rote Paprika gemeinsam?

Rotwein-Hirsch-Ragout mit Krähen und Petersilienkartoffeln

Restaurants und Köche

Wie kann man den Chefs Chef gewinnen? So geht's!

Materialien und Ideen

Warum sollte man Hummer lebendig kochen?

Restaurants und Köche

Die Ente von Herrn Kardinal

Materialien und Ideen

Die sechs Säulen der ketogenen Ernährung

“Ich habe viele Wildgerichte gemacht: Jagen und Sammeln im Wald für die Beilagen”

Gastronomische Feste

Das Csabai Wurstfestival bietet ein Meer von Erfahrungen

Restaurants und Köche

Letztes Jahr wurde er abgesagt, aber dieses Jahr bereiten sich die Restaurants auf den Martinstag vor

Hersteller und Marken

Wo die Seele zur Ruhe kommt, wird das Verlangen geboren und die himmlische Erfahrung wird angeboten

Baja-Fischsuppe und Bence Dalnoki gewinnen das ungarische Finale des Bocuse d'Or

Die Restaurants werden sofort geschlossen, wenn diese Maßnahmen nicht ergriffen werden. Teil I

Hersteller und Marken

Vom Rockmusiker zum Küchenchef und die Geschichte des Vocal Rock Bistro

Restaurants und Köche

Wie erfolgreiche Gastfreundschaft in einer versteckten Ecke des Landes funktioniert Tibor Prisztóka und das Gasthaus Szél Fiai

Hersteller und Marken

Es war ein Golfturnier, die Stars waren die Sandwiches!

Fische in der Größe von zwei Autos gefangen

Restaurants und Köche

Es ist Zeit, das Gänsegeschirr zu besorgen!

Restaurants und Köche

Der ländliche Raum kann der Retter der Spitzengastronomie sein

News: Nicht alle Beschäftigten im Gastgewerbe müssen qualifiziert sein

Versprechen für Gastronomen: Strenge Regelung für Küchenpersonal soll diese Woche aufgehoben werden

Hersteller und Marken

Qualität ist das Ziel: WETTBEWERB FÜR MITTLERE INGENIEURE 2021-2022.

Materialien und Ideen

Welches Essen wurde unser erstes ungarisches?

Hersteller und Marken

Selbst die Stars kaufen in Matusz-Vads familienfreundlichem Geschäft ein

Das 7. coolste gastronomische Viertel der Welt Újbuda

Hersteller und Marken

40-50 % der Restaurants haben nach der COVID-Schließung nicht wieder eröffnet

Restaurants und Köche

A-la-carte-Restaurants sind in Schwierigkeiten, Fastfood-Restaurants profitieren von der aktuellen Situation

Hersteller und Marken

NÉBIH-Informationsseite für das öffentliche Gaststättengewerbe gestartet

Uncategorized @hu

FRISS INTERJÚ - István Veres über den Wettbewerb Bocuse d'Or

Jetzt kann nur noch derjenige Lebensmittel zubereiten, der über die erforderliche Qualifikation verfügt

Die Restaurantwoche hat begonnen: 100 Restaurants für 10 Tage

Hersteller und Marken

Hier sind die Ergebnisse des diesjährigen Bocuse d'Or

Hersteller und Marken

Warum ist Sous-Vide (souvid) gut?

Hersteller und Marken

Kein Leben ohne Wind? Interview mit Tamás Csidei

Dies sind die diesjährigen Preisträger des Gundel-Károly-Preises

Gewinner der Great Taste Awards 2021

Restaurants und Köche

‘Ich hatte schon immer eine Vorliebe für gesichtslose Orte’ - András Csomós, Küchenchef von ZAKAnT

Hersteller und Marken

“Ich habe immer nach einer Möglichkeit gesucht, bessere Ergebnisse bei der Wärmebehandlung von Fleisch zu erzielen.”

Uncategorized @hu

Ungarns neues Michelin-Sternerestaurant SALT

Generationswechsel auf der Tagesordnung - COVID-Bilanz nach der Eröffnung in Matusz-Vad

Hersteller und Marken

“Ich habe Sous-Vide im Jahr 2000 erstmals der ungarischen Öffentlichkeit vorgestellt.”

Hersteller und Marken

Einer der Entwickler von Sous vide - Dr. János Kiss Meisterkoch

Fotoreportage vom Kunstpicknick in Pannonhalma

Restaurants und Köche

Eine erfolgreiche Restauranteröffnung trotz COVID

Gänsekeulen zum Martinstag mit geschmortem Apfel-Lila-Kraut und Kroketten

Zwei Budapester Restaurants unter den neuen Michelin-Sternen

Sous-vide-Technik hinter den Kulissen, mit Küchenchef Péter Pataky

Uncategorized @hu

„Wir haben noch nie so gut gegessen!” - FISCH AUF DEM GRILL!

Hersteller und Marken

Sous-vide-Technik aus der Raumfahrt für ungarische Entwickler

Uncategorized @hu

FÜR DAS GRILLEN - KOCHREGELN

Uncategorized @hu

TRENDIGES UND GESUNDES STREET FOOD

Restaurants und Köche

Wenn Sie sich nicht bewegen, können Sie scheitern!

Die Messer des ungarischen Hattori Hanzoja

Uncategorized @hu

Die besten STREET FOOD-Ideen

Uncategorized @hu

Süße Gefahr des Lebens: LUXUS SUSHI

Hersteller und Marken

Die zweite Quarantäneerhebung von NÉBIH ist überraschend

Uncategorized @hu

Eine erstaunliche Kraft, ein erstaunliches Duo: Das Restaurant Essência brüllt.

Restaurants und Köche

Ungarn wird 2022 Gastgeber des europäischen Bocuse d'Or-Finales

Uncategorized @hu

Gegrillter Fisch auf dem Rost!

Materialien und Ideen

Die Zutaten zum Grillen Gegrilltes Fleisch.

Exklusivinterview mit Roli Bóza, dem Gewinner des Küchenchefs 2021

Auch in diesem Jahr wurden die Auszeichnungen des Dining Guide TOP100 Restaurant Guide verliehen.

Uncategorized @hu

Küchenleben: Arbeitskräftemangel? Hier ist die Lösung!

Hersteller und Marken

Dániel Zákány Grill Akademie Debrecen

Restaurants und Köche

Böllér Boutique Grill Party

Uncategorized @hu

Hersteller und Marken

Food Truckified, oder das Catering der Zukunft

Uncategorized @hu

Umweltbewusstes Essen kommt bei den Gästen gut an

Kabeljau mit Butterblume

Lammkoteletts, Karotten, Mac'n Cheese knusprig

Mango-Smoothie mit selbstgemachtem Müsli

Lachs mit gebratenem Gemüse

Uncategorized @hu

INTERVIEW MIT DEM SIR SUSHI DER WELT - Seiichi Kusumoto, Budapest

Uncategorized @hu

Barbecue-Fonds, Kapitel 2.

Mediterrane Fischsuppe

Langsam gebratene Gans mit Rhabarber- und Kürbispüree, marinierter “Samen”-Salat:

Gebratenes Schweinefilet mit Süßkartoffelpüree, gebuttertem Babygemüse und Kapern

Konfierte Entenbrust mit Thymian-Neukartoffeln, gebratenen Cocktailtomaten, gebutterten Zuckererbsen und grünem Spargel

Klassisches Hähnchen mit Paprika und Nudeln

Uncategorized @hu

Street Food Snack(code)

Rotwein-Hirsch-Ragout mit Kröte und Semmelknödel

Fleischtortellini-Suppe, Blattspinat, Waldpilze

Mango-Käsekuchen im Glas

Argentinisches Lendensteak, konfitierte Knoblauch-Pastinaken-Creme, Thymianjus

Schwarze Muscheln mit Weißwein und Knoblauch und Tigergarnelen

Tomatenspaghetti mit italienischen Fleischbällchen und Kräutern

Osso Bucco, Kartoffelpüree, Lyonnaise-Zwiebeln, Rotweinjus

Markknochen vom Holzkohlegrill, eingelegte Perlzwiebeln, knuspriges Brot

Angus-Rindfleisch-Burger mit rustikalen Kartoffeln und geräucherter Paprika-Mayonnaise

Materialien und Ideen

Gut durchgebraten? Noch nie war es so einfach, ein Steak zuzubereiten!

Lendensteak mit rosa Pfeffersauce und knusprigen Kartoffeln

Lammkarree mit Schweinelende und Schweineschulter, Krautkasserolle, konfitierte Süßkartoffeln, Waldpilze, Beeren, eingelegter Pagodenblumenkohl, Rote-Bete-Schaum

Uncategorized @hu

STEAK ON THE GRILL - die besten Steak-Rezepte der Welt

Uncategorized @hu

Wie bekommt man den perfekten gegrillten Fisch? - Hier sind die Tricks!

Uncategorized @hu

Das Geheimnis des perfekten Sushi ist gelüftet.

Uncategorized @hu

Das Geheimnis des Grills

Uncategorized @hu

Was gibt's Neues? Ein Blick auf die Gastronomie des Jubels

Uncategorized @hu

Weniger ist manchmal mehr - „Pizza sollte nicht wie Drumsticks sein!”

Materialien und Ideen

Taubenerbse, oder Fogache

Hersteller und Marken

Grüne Gastronomie - umweltfreundliche Großküchengeräte

Uncategorized @hu

GastroMini Abenteuer, oder eine wahre Geschichte zum Kindertag

Hersteller und Marken

EU führt digitale Grüne Karte ein, um das Reisen in Europa zu fördern

Uncategorized @hu

Anlässlich des Welt-HAMBURGER-Tages

Uncategorized @hu

Der Teekessel ist wieder in Mode!

Uncategorized @hu

Unsere Fischkonsumgewohnheiten haben sich geändert - Fish Garden Restaurant

Uncategorized @hu

Damit kommt man nicht durch, auch nicht mit Fisch auf dem Grill!

Uncategorized @hu

Love Island - Öffne die Mühle und ducke dich!

Uncategorized @hu

Pfingstliche Essgewohnheiten

Materialien und Ideen

Welttag der Glutensensitivität oder glutenfrei leben

Uncategorized @hu

Vajda Pierre Food/Kritik-Lebensmittelkritik

Uncategorized @hu

Lezser Eleganz - 67 SIGMA ÉTTEREM

Materialien und Ideen

Ungarische Schattierungen von Grau (Rindfleisch)

Uncategorized @hu

Große Eröffnung - oder die große Ouvertüre

Staatliche Unterstützung für Matusz-Vad Zrt.

Uncategorized @hu

DÁNIEL NÉMETH: „WIR MACHEN KEINE KOMPROMISSE!”

Uncategorized @hu

Eine neue Sensation für Platan nach der Pandemie

Uncategorized @hu

Das Steak und die Kartoffelnudeln

Uncategorized @hu

Ein Treffen der Geschmäcker

Lassen Sie das Hochladen nicht bis zur letzten Minute auf sich warten!

Uncategorized @hu

Fleischfreies Essen für Gründonnerstag

Restaurants und Köche

Ostererneuerung im Parkrestaurant in Berekfürdő

Restaurants und Köche

Ostern im LaMareda in Győr

Was isst das Land? Die große Gastronomie-Umfrage

Die Immunitätskarte kann eine wichtige Rolle spielen

Türkisches Café wird in Tokio belohnt

Pikante Bonbons

Alles für die Augen?

Materialien und Ideen

Materialien und Ideen

Fasten, die Frühjahrs-Erneuerung - wir helfen!

Hier ist das Chuprot!

Es leben die Pfannkuchen!

Materialien und Ideen

Die perfekte Kombination

Aufruf zur Teilnahme am Fotowettbewerb "Tourismus ist unsere Leidenschaft

Materialien und Ideen

Die Schönheit der Konservierung

Hersteller und Marken

Thomas Mann und Marzipan

Materialien und Ideen

Das beste Streetfood

Materialien und Ideen

Danke, Napoleon!

Materialien und Ideen

Zart und voller Löcher

1500 Jahre Pfannkuchen

Materialien und Ideen

Checkliste für die Fleischqualität

Koch des Monats: Kay Baumgardt

Der berühmteste Küchenchef der Welt

Materialien und Ideen

Das Gewürz der Weisen

Materialien und Ideen

Ein bisschen südliches Flair

Das älteste Restaurant von Paris

Immer mehr Flexitarier

Der Ursprung der Lebensmittel

Der Chefkoch der Köche ist weg

Materialien und Ideen

Neuer gastronomischer Ort auf der UNESCO-Karte

Er ist nicht nur groß, sondern auch knackig!

... oder was immer Sie wollen

Materialien und Ideen

Die echte Tracht Prügel ist gut

Vorsicht mit der Abstinenz!

Restaurants und Köche

Es gibt kein Geheimnis um Chowder. Oder doch?

Hersteller und Marken

Porketto - Der Fischspezialist

Restaurants und Köche

Fischsaft in Tiszacsege

Die McPflanze kommt

Köche der Zukunft

Materialien und Ideen

Nilbarsch - Der Fisch, nach dem eine Stadt benannt wurde

Der erste japanische Drei-Sterne-Koch

Materialien und Ideen

Schwan zum Abendessen?

Österreichischer Bundeskanzler gibt eine Erklärung ab

Materialien und Ideen

Ein echtes Burger-Erlebnis ohne Fleisch

Laut Krone.at wird der Champagner in Österreich wohl zu Hause knallen

Die Königin des französischen Brotes

Essen Sie das, um die Epidemie zu stoppen!

Fünf Lebensmittel, die Ihr Immunsystem während des COVID stärken

Der Michelin-Stern wird (auch) grün

Wird die türkische gebratene Leber zum Weltkulturerbe?

Zwei Pariser Luxus-Feinkostläden schließen nach 134 Jahren

Restaurants und Köche

Kreative Gastronomie vom Feinsten

Der Mensch entwirft, der Virus macht, die Regierung hilft

Das zweite Leben der Lebensmittel

Restaurants und Köche

Festmahl für vier Hände

Restaurants und Köche

Wo der Cappuccino Geschichte schrieb

Ausgangssperre in Österreich ab 17. November 24 Stunden am Tag

Beispiellose professionelle Zusammenarbeit und staatliche Unterstützung. Die Mehrwertsteuer auf Restaurantlieferungen ist 5% geworden!

Materialien und Ideen

Nach seinem weltweiten Erfolg ist der Mondfisch jetzt auch in Ungarn erhältlich. Sehen Sie, wie Zoltán Piróth, Chefkoch von Monk's Bistro, ihn zubereitet

Materialien und Ideen

Premium-Wildfleischwürfel für den österreichischen Markt

Verkauf von Waren durch Fenster in Wien

Der Inlandstourismus mag im Frühjahr beginnen, aber wann kann der Tourismus wieder beginnen?

Restaurants und Köche

Hier ist jeder ein Stammgast

Materialien und Ideen

Martinsfestessen mit Sous-Vide-Fleisch

Es wird ein großes Problem mit Wildschweinfleisch geben! Es werden Produktknappheiten erwartet.

Restaurants und Köche

Dombi und Söhne Fakten - Heimat in Tradition

Materialien und Ideen

Neu: 3kg-Packung langgesägter Markknochen!

Restaurants und Köche

Kis pipa Gästehaus Győrszentiván - Uns ist nie langweilig

Ungarisches Team zieht ins Weltfinale des Bocuse d'Or ein

Hersteller und Marken

Veganes Premium-Croissant, auch in der Geschmacksrichtung Orange!

Hersteller und Marken

Der goldgelbe König der Beilagen ist wieder in Mode

Restaurants und Köche

Shrimps, Rosé, Grillparade - HOST: Mátyás Szik

Hersteller und Marken

Für französische Qualität muss man nicht nach Paris fahren

Hersteller und Marken

Angus, der Kaiser des Fleisches

Fotoreportage von der Bridor-Ausstellung in Galanta

Materialien und Ideen

Restaurants und Köche

Das Rindfleisch, auf das sich das Warten lohnt

Matusz-Vad Unterstützung für den Hungária Nagycirkusz

Újdonság a hazai piacon – No-No termékcsalád, a mentes pékáru

Neu auf dem heimischen Markt - das No-No-Sortiment an kostenlosen Backwaren

Materialien und Ideen

November 14, 2025

|

No Comments

Nitrogénnel fagyasztva, amikor a zöldség tényleg „friss marad”

Gefroren mit Stickstoff, wenn Gemüse wirklich „frisch” bleibt”

Materialien und Ideen

Oktober 22, 2025

|

No Comments

Matusz-Vad megkapta a HALAL tanúsítványt, új lehetőségek a tudatos gasztronómiában

Matusz-Vad erhält HALAL-Zertifizierung, neue Möglichkeiten in der bewussten Gastronomie

Oktober 16, 2025

|

No Comments

A magyar vendéglátás új korszakba lép – kihívások és lehetőségek a tányér szélén innen

Das ungarische Gastgewerbe tritt in eine neue Ära ein - Herausforderungen und Chancen am Rande des Tellers

September 23, 2025

|

No Comments

Vadhús a magyar gasztronómiában: Tradíció, egészség és fenntarthatóság

Wildfleisch in der ungarischen Gastronomie: Tradition, Gesundheit und Nachhaltigkeit

September 15, 2025

|

No Comments

Loaded fries – amikor a sültburgonya nem csak köret

Gefüllte Pommes frites - wenn Pommes frites nicht nur eine Beilage sind

Materialien und Ideen

September 9, 2025

|

No Comments

Friss cikkeink

Bami Goreng

Neuigkeiten für Lieferanten

13. Januar 2026

|

No Comments

Bami Goreng

Darta Feketegyökér

Neuigkeiten für Lieferanten

5. Januar 2026

|

No Comments

Darta-Schwarzkehlchen

Neuigkeiten für Lieferanten

Dezember 12, 2025

|

No Comments

Premium-Fleisch, mit Premium-Pflege

Újdonság a hazai piacon – No-No termékcsalád, a mentes pékáru

Materialien und Ideen

November 14, 2025

|

No Comments

Neu auf dem heimischen Markt - das No-No-Sortiment an kostenlosen Backwaren

Nitrogénnel fagyasztva, amikor a zöldség tényleg „friss marad”

Materialien und Ideen

Oktober 22, 2025

|

No Comments

Gefroren mit Stickstoff, wenn Gemüse wirklich „frisch” bleibt”

Matusz-Vad megkapta a HALAL tanúsítványt, új lehetőségek a tudatos gasztronómiában

Oktober 16, 2025

|

No Comments

Matusz-Vad erhält HALAL-Zertifizierung, neue Möglichkeiten in der bewussten Gastronomie

Alapanyagok és Ötletek

Újdonság a hazai piacon – No-No termékcsalád, a mentes pékáru

Materialien und Ideen

November 14, 2025

|

No Comments

Neu auf dem heimischen Markt - das No-No-Sortiment an kostenlosen Backwaren

Nitrogénnel fagyasztva, amikor a zöldség tényleg „friss marad”

Materialien und Ideen

Oktober 22, 2025

|

No Comments

Gefroren mit Stickstoff, wenn Gemüse wirklich „frisch” bleibt”

Loaded fries – amikor a sültburgonya nem csak köret

Materialien und Ideen

September 9, 2025

|

No Comments

Gefüllte Pommes frites - wenn Pommes frites nicht nur eine Beilage sind

Erdély fekete aranya – és a burgonya, ami meghódította a magyar konyhákat

Materialien und Ideen

August 26, 2025

|

No Comments

Transsilvaniens schwarzes Gold - und die Kartoffel, die die ungarische Küche erobert hat

New York Strip steak – a prémium hátszín ereje az éttermi kínálatban

Materialien und Ideen

31. Juli 2025

|

No Comments

New York Strip Steak - die Stärke des Premium-Filetstücks auf der Speisekarte

Hogyan eszünk holnap? – Gasztrotrendek 2025

Materialien und Ideen

Juli 19, 2025

|

No Comments

Wie werden wir morgen essen? - Trends in der Gastronomie 2025

Mentes és vegán sütemény – ma még különlegesség, holnap alapelvárás?

Materialien und Ideen

Juli 1, 2025

|

No Comments

Bio- und vegane Kuchen - heute eine Spezialität, morgen ein Standard?

Pizza és ami mögötte van

Materialien und Ideen

Juni 24, 2025

|

No Comments

Pizza und was dahintersteckt

Nem új, de újra lehet szeretni: így segítik a munkát a modern sous-vide termékek

Materialien und Ideen

Juni 17, 2025

|

No Comments

Nicht neu, aber wieder liebenswert: Wie moderne Sous-vide-Produkte Ihnen bei der Arbeit helfen können

Kicsi bogyók, hatalmas lehetőség!

Materialien und Ideen

Juni 10, 2025

|

No Comments

Kleine Beeren, großes Potenzial!

Hogyan készíts tökéletes nyársételeket nagy rendezvényekre?

Materialien und Ideen

August 20, 2024

|

No Comments

Wie macht man die perfekten Spieße für große Veranstaltungen?

A jövő tányérjai – hogyan változnak a tálalási trendek a modern gasztronómiában

Materialien und Ideen

August 14, 2024

|

No Comments

Die Teller der Zukunft - wie sich die Serviertrends in der modernen Gastronomie verändern

Három eszköz, ami elengedhetetlen a grillszezonban

Materialien und Ideen

August 9, 2024

|

No Comments

Drei unverzichtbare Werkzeuge für die Grillsaison

Kreatív édesburgonya snackek az önfeledt szurkoláshoz

Materialien und Ideen

August 7, 2024

|

No Comments

Kreative Süßkartoffel-Snacks zum Anfeuern

Minden, amit a sáfrányról tudni akartál, de nem merted megkérdezni

Materialien und Ideen

August 1, 2024

|

No Comments

Alles, was Sie schon immer über Safran wissen wollten, aber nicht zu fragen wagten

Rezepte

Vadhús a magyar gasztronómiában: Tradíció, egészség és fenntarthatóság

September 15, 2025

|

No Comments

Wildfleisch in der ungarischen Gastronomie: Tradition, Gesundheit und Nachhaltigkeit

A vadhús évszázadok óta része a magyar konyhának, és napjainkban ismét reneszánszát éli. A vadételek iránti kereslet folyamatosan növekszik, hiszen a séfek és a fogyasztók egyaránt felismerik: a szarvashús, őzhús vagy éppen a va

Loaded fries – amikor a sültburgonya nem csak köret

Gefüllte Pommes frites - wenn Pommes frites nicht nur eine Beilage sind

September 9, 2025

Erdei gombás, vörösboros szarvaspörkölt

Hirschragout mit Waldpilzen und Rotwein

Dezember 25, 2023

Hideg libamáj zsírjában

Kalte Gänsestopfleber in Fett

Dezember 22, 2023

10+1 izgalmas köret a karácsonyi séfajánlathoz

10+1 spannende Beilagen für das Weihnachtsfestmahl

Dezember 8, 2023

A csirke márpedig nem unalmas! Készítsd úgy, akár egy Michelin-csillagos séf

Hähnchen ist nicht langweilig! Kochen Sie es wie ein Sternekoch

November 17, 2023

Interjúk

Győrffy Árpád és a Kollázs Étterem – 10 éve a magyar gasztronómia élvonalában

Restaurants und Köche

April 1, 2025

|

No Comments

Árpád Győrffy und das Restaurant Kollázs - 10 Jahre an der Spitze der ungarischen Gastronomie

A Budapesten található Kollázs – Brasserie & Bar 2015-ös nyitása óta a Four Seasons Hotel Gresham Palace ikonikus gasztronómiai helyszín

Új kereskedelmi igazgatóhelyettes a Matusz-Vad Zrt. kereskedelmi részlegén

Feber 26, 2025

|

No Comments

Neuer stellvertretender Handelsdirektor in der Handelsabteilung der Matusz-Vad Zrt.

Fonth Tamás három éve csatlakozott a Matusz-Vad csapatához, pályafutását a cégcsoportnál pedig folyamatos fejlődés jellemezte. Tamás terü

Belsős kollégát köszönthetünk a Matusz-Vad országos operatív raktárvezető pozíciójában

Wir begrüßen einen internen Kollegen in der Position des nationalen operativen Lagerleiters von Matusz-Vad

Mai 22, 2024

Nem várt koncepcióval robbant be a Tioman Lifestyle Kitchen a győri gasztro színtérre

Tioman Lifestyle Kitchen betritt die Gastronomieszene von Győr mit einem unerwarteten Konzept

Mai 19, 2024

Restaurants und Köche

Új vezérigazgatót köszönthetünk a Matusz-Vad élén

Neuer CEO an der Spitze von Matusz-Vad

Mai 8, 2024

Paksi étterem menüjében segédkezett a Matusz-Vad, megnyitott a Sár-Kert étterem

Matusz-Vad half in Paks Restaurant Menü, Sár-Kert Restaurant eröffnet

April 21, 2024

Restaurants und Köche

Partner-Link

Rezepte

Tényleg van, aki üstben főz?

Kocht jemand wirklich in einem Kessel?

3. Mai 2022

Bőrén sült fogasfilé tepsis zöldségekkel

Gebratenes Schweinefilet mit Gemüse

22. Mai 2022

Tüskés pecsenye, ami szétolvad a szájban

Würziges Steak, das auf der Zunge zergeht

27. Mai 2022

Rókagombás spagetti parmezánnal

Spaghetti mit Pfifferlingen und Parmesan

Mai 23, 2022

Tárkonyos borjúraguleves

Kalbsragout mit Estragon

30. Mai 2022

Folgen Sie uns!

FACEBOOK

INSTAGRAM

YOUTUBE

Schlagwörter

Rohmaterial Grundstoffe BBQ Blog Bocuse dor Nachspeise Gesundheit gefroren Kochen Gastronomie Gastronomie Champignons Grill Grillsaison hal hamburger Fleisch Interview Weihnachten Vorgestellt auf Küche Chefkoch Ungarische Küche Rindfleisch Karpfen Stew Rezept Rezepte Käse Steak Chefkoch Kochwettbewerb Chefkoch Köche Kuchen Trend Wildfleisch Verpflegung Restaurant Wettbewerb Gemüse ESSEN Süßigkeiten Lebensmittel Lebensmittel

Neueste Beiträge

Bami Goreng
Darta-Schwarzkehlchen
Premium-Fleisch, mit Premium-Pflege
Neu auf dem heimischen Markt - das No-No-Sortiment an kostenlosen Backwaren
Gefroren mit Stickstoff, wenn Gemüse wirklich „frisch” bleibt”

Menü

Nachrichten
Interview
Köche-Restaurants
Rezepte
Ideen
Webshop
Über uns

© 2025. alle Rechte vorbehalten.

Erstellung einer WordPress-Website

Cookie-Verwaltung

Wir verwenden Technologien zur Speicherung von und/oder zum Zugriff auf Gerätedaten, wie z. B. Cookies, um Ihnen ein optimales Erlebnis zu bieten. Wenn Sie diesen Technologien zustimmen, können wir auf dieser Website Informationen wie das Surfverhalten oder eindeutige Kennungen verarbeiten. Wenn Sie Ihre Zustimmung nicht erteilen oder zurückziehen, können bestimmte Funktionen beeinträchtigt werden.

Funktionell Funktionell Immer aktiv

Die technische Speicherung oder der Zugang ist unbedingt erforderlich, um die Nutzung eines bestimmten, vom Teilnehmer oder Nutzer ausdrücklich gewünschten Dienstes zu ermöglichen, oder ausschließlich zum Zweck der Übertragung einer Nachricht über ein elektronisches Kommunikationsnetz.

Präferenzen Präferenzen

Die technische Speicherung oder der Zugriff ist für den rechtmäßigen Zweck der Speicherung von Präferenzen erforderlich, die nicht vom Abonnenten oder Benutzer angefordert werden.

Statistik Statistik

Die technische Speicherung oder der Zugriff erfolgt ausschließlich zu statistischen Zwecken. Die technische Speicherung oder der Zugriff, der ausschließlich zu anonymen statistischen Zwecken erfolgt. Ohne eine Vorladung, die freiwillige Zustimmung Ihres Internetdienstanbieters oder zusätzliche Aufzeichnungen eines Dritten können die zu diesem Zweck gespeicherten oder abgerufenen Informationen allein in der Regel nicht zu Ihrer Identifizierung verwendet werden.

Marketing Marketing

Die technische Speicherung oder der Zugriff ist erforderlich, um Nutzerprofile zum Zwecke der Zusendung von Werbung oder der Verfolgung des Nutzers auf einer Website oder über Websites hinweg zu ähnlichen Marketingzwecken zu erstellen.

Optionen verwalten Dienste verwalten Verwalten von {vendor_count}-Lieferanten Lesen Sie mehr über diese Zwecke

{Titel} {Titel} {Titel}

Login-Zugang ist deaktiviert

Sie haben noch kein Konto? Anmeldung Sie haben bereits ein Konto? Anmeldung