So einfach es scheint, so wichtig sind die Details eines Ashbys. Neben dem perfekten Fleischpatty, einer leckeren Soße und einigen zusätzlichen Belägen ist es vor allem das Hamburgerbrötchen, das man sieht.
Wie kann man einen Burger ruinieren?
Es gibt eine Vielzahl von Burgerherstellern, und wir können sie sogar selbst zu Hause für eine Grillparty oder als beliebtes Samstagsmenü für die Kinder zubereiten. Es ist die einfachste Sache der Welt: ein Stück Fleisch, etwas Soße, Gemüse und schon kann es losgehen. Was aber, wenn das Fleisch in der Mitte zäh oder einfach nur roh bleibt, die Soße überläuft und das Brötchen beim ersten Biss zerbröselt? Ja, das ist der Moment, in dem wir uns vom Essen abhalten lassen. Wir gehen nicht mehr dorthin, oder wir geben die Hausmannskost auf. Lesen Sie unseren früheren Artikel über die guten burger fleisch geheimnis, aber lassen Sie uns ein bisschen mehr in die Muschi gehen.
Was ist das perfekte Brötchen für einen Burger?
Viele Restaurants backen bereits ihr eigenes Gebäck für handwerklich hergestellte Burger, aber einige haben nicht die Kapazität dazu, wollen aber trotzdem ein perfektes Essen servieren. A Cristalina-Burgerbrötchen Das Brot ist außen knusprig und innen leicht und weich und saugt die Soße und den Fleischsaft auf, ohne dass die Kruste die Zähne durchweicht. Es kann gekühlt oder tiefgekühlt aufbewahrt werden und hat immer die gleiche Qualität.
Der Teufel steckt im Detail
Meine letzte Erfahrung mit diesem Brötchen war nicht einmal eine Frikadelle, sondern eine Falafel, die Cristalina Buciba die sie ausgaben. Auf den ersten Blick war es ansprechender als die üblichen Kuchen und Tortilla-Rollen, ganz zu schweigen davon, dass es viel herzhafter war. Ich kann Ihnen sagen, dass die Falafel kein unvergessliches Erlebnis war, ebenso wenig wie der geschnittene Salat, aber das “Brötchen” machte Lust auf einen erneuten Besuch. Damals wusste ich noch nicht, dass es sich um die Cristalina-Variante nach spanischem Rezept handelte, aber jetzt versuche ich, Orte zu finden, an denen jeder Teil des Burgers in Ordnung ist und es sich lohnt, eine große Portion zu essen, die einen noch ein paar Stunden danach keuchen lässt.
Bonus: Burger-Saucen-Rezept aus den USA
Zutaten: 50 g Cheddar-Käse, 50 ml Sahne, frischer Pfeffer, 3 Esslöffel Ketchup, 3 Esslöffel Mayonnaise, 1 Esslöffel Dijon-Senf, 1 Esslöffel Röstzwiebeln, 2 gewürfelte Kirschtomaten
Die Sahne zum Kochen bringen, den geriebenen Cheddar-Käse einrühren, Pfeffer, Ketchup und Senf dazugeben und gut verrühren. Mayonnaise, gebratene Zwiebeln und gewürfelte Gurken hinzufügen. Die Soße 24 Stunden lang im Kühlschrank ziehen lassen und dann eine Woche lang jederzeit für Ihre Burger verwenden.#
