Es ist ein einzigartiger Ort mit einem offenen, interessanten Konzept, das mit dem Namen des Küchenchefs Dávid Vári verbunden ist, der die ungarische Küche auf der Grundlage bestehender Traditionen neu erfunden hat. Die Atmosphäre und die Schönheit des Gebäudes, das köstliche Essen und die Zigeunermusik zur Mittagszeit an den Wochenenden verzaubern hungrige Esser.
Foto: Nest Tavern
Taverne-Bistro
Dieses Konzept ist überhaupt nicht bekannt, und niemand hat die beiden Stile jemals miteinander in Verbindung gebracht. Als Einzelne verstehen wir natürlich, worum es geht. In der Tat ist es sehr ausgeklügelte Lösung Dies lässt viel Raum für Kreativität. Die großen Kochtraditionen der Vergangenheit werden mit innovativen Techniken kombiniert, um etwas Spannendes und Neues zu schaffen.
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Rohstoffe von hoher Qualität sind eine Priorität
Sie legen großen Wert auf die Qualität der Rohstoffe und arbeiten daher nur mit Lieferanten zusammen, die zuverlässig sind und die wichtigsten Rohstoffe durchgängig anbieten können, wie z. B. MATUSZ-VAD Zrt. Die ungarischen Gerichte und die breitere „csárdás”-Auswahl sind immer noch da, man kann Újházi-Hühnersuppe und Gulasch bekommen. Allerdings sind diese in neuer Kleidung was eher den modernen gastronomischen Trends entspricht. Die Entenkeulen sind konfitiert, was nichts Neues ist, aber in Tavernen nicht üblich ist. Sie ist knusprig, schmackhaft, saftig und knackig, wenn sie gewürzt wird. Der souvidierte Rehrücken mit Wildsauce ist ein Essen für Stars, der mit einem Serviettenknödel fantastisch schmeckt!
Foto von Airchef
Ungarisch, aber Bistro
Zigeunerspeck zum Beispiel wird aus Schweinefilet hergestellt, das zunächst mariniert, dann leicht geschmort und auf einen Grill gelegt wird, wo es eine Kruste bekommt. Dann kommt es in den Ofen, wo es in Scheiben geschnitten wird und schließlich in einer Pfanne eine weitere Kruste erhält, natürlich mit viel Knoblauch. Man bekommt ein gutes, saftiges, grob gewürztes Zigeunersteak auf den Teller, serviert mit Paprikakartoffeln. Abgerundet wird das Ganze mit einer Beilage eine gute Art, mit mehreren Stunden Chow-Cream, was einen großen Unterschied zum Essen macht. Wenn Sie das traditionelle Zigeunersteak bevorzugen, können Sie es natürlich auch mit Pommes frites bestellen.
Foto: Nest Tavern
Was Sie unbedingt mit ihnen ausprobieren sollten - denn wirklich wenig ist der Wels-Eintopf! Jeder denkt, dass er mit einem großen Haufen Hüttenkäse und etwas Fisch kommt, aber das ist hier überhaupt nicht der Fall. Er ist so gemacht, wie er ist. wir würden es nicht für möglich halten an.
Chefkoch Dávid Vári: „Es geht darum, sich das traditionelle ungarische Wirtshausessen in einem neuen Gewand vorzustellen. Ich denke, es ist an der Zeit, diese Linie aufzufrischen, indem wir die Klassiker beibehalten. Auf diese Weise können wir die ungarischen Kuriositäten, die für ausländische Gäste interessant sind, beibehalten, aber an moderne Ideen und Kochtechniken anpassen.”
Foto: Nest Tavern
Jedermanns Nest
Die Nest Tavern hat ihren Namen von der Raststätte Eagle's Nest Lake, wo man die Autobahn M1 verlässt. Das Innere der Taverne erinnert an eine vergangene Epoche. Es ist ein idyllischer Ort mit einem gepflegten Garten, einer großen Terrasse und einem Hotel mit 32 Zimmern. Die Taverne verfügt über einen Weinkeller mit einer Kapazität von 30 Personen, in dem Weinverkostungen und Weindinner veranstaltet werden. Ausgestattete Konferenzräume für alles, von kleinen Firmenveranstaltungen bis hin zu größeren Meetings alle Arten können für Veranstaltungen gemietet werden. Auch Hochzeiten, Geburtstage und andere Familienfeiern sind willkommen. Es ist also ein großartiger Ort, an dem sich jeder für einen längeren oder kürzeren Aufenthalt niederlassen kann.
Foto: Nest Tavern
Das ist nichts anderes als die wahre, angeborene ungarische Tugend. Die Atmosphäre ist einmalig, das Essen ist ausgezeichnet! Endlich wurde eine neue Kategorie geschaffen: das Tavernen-Bistro!#
