In unserem Land haben nur wenige Menschen die Vorteile von Kokosnusswasser entdeckt. Kokosnussmilch und Kokosnusswasser sind nicht nur gesund, sondern spielen auch eine große Rolle in der Schönheitspflege.
Wir neigen dazu, einheimischen Inhaltsstoffen und Technologien zu vertrauen, aber es gibt Ausnahmen, die wir nutzen können, um unseren Vitaminvorrat zu erweitern. Dazu gehören Kokosnussmilch, Er ist nicht nur lecker und cremig in Kuchen, Pudding und orientalischen Aufläufen, sondern kann auch von Menschen mit Laktoseintoleranz gegessen werden.
Lassen Sie mich aufklären! Was ist der Unterschied zwischen Kokosnusswasser und Kokosnussmilch?
Kokosnusswasser befindet sich in unreifen, grünen Kokosnüssen und wird durch einen Strohhalm getrunken - es ist bereits in größeren Supermärkten und Bars erhältlich. Es ist süß, kühlend und sehr nahrhaft. Kokosmilch hingegen befindet sich in der reifen, braunen Kokosnuss, bei uns besser bekannt als behaarte Kokosnuss. Wenn die Kokosnuss reift, wird das Kokoswasser vom Fruchtfleisch der Kokosnuss aufgesogen. Deshalb gibt es Kokosnussmilch nur, wenn sie verarbeitet wird. Das ist eine ziemlich arbeitsintensive Aufgabe, denn die Kokosnuss muss geknackt, das Fruchtfleisch herausgeschöpft, zerkleinert, püriert und dann mit dem Saft und den Kokosraspeln gekocht werden. Anschließend wird die Kokosmilch durch ein Sieb gestrichen, um sie zu gewinnen. Natürlich hat nicht jeder die Zeit und Lust, dies zu tun, daher empfehlen wir die 100 % Kokosnussmilch.
Echtes Lebenswasser - verzögert die Alterung
Es ist kein Geheimnis, dass viele weltberühmte Diven und sogar männliche Schauspieler Angst vor dem Altern haben und ihr Bestes tun, um es hinauszuzögern. Kokosnusswasser ist ein alter, bewährter Trick, der aufgrund seines hohen Cytokinin-Gehalts Anti-Aging-Eigenschaften besitzt. Es beseitigt die Fettigkeit des Gesichts, spendet Feuchtigkeit und glättet die Haut. Der Beweis dafür ist, dass es in der Vergangenheit während Kriegen verwundeten Soldaten intravenös verabreicht wurde, damit sie schneller heilen konnten. Antiviral, ausgezeichnet gegen Herpes, antimykotisch und nicht zuletzt ein Unterstützer des Verdauungstraktes, verbessert Kokosnusswasser Reflux und Säuregehalt.
Die besten Rezepte mit Kokosmilch - auch für Menschen mit Laktoseintoleranz!
Ein weltweiter Favorit ist das indische Tikka Masala, ein indischer Hühnereintopf auf der Basis von Kokosmilch, der auch in der asiatischen Küche für Suppen und Saucen verwendet wird und die Grundlage für vegane Gemüsesaucen bildet. Es ist für den Körper viel leichter verdaulich, obwohl der Vitamingehalt in gekochtem Zustand viel geringer ist, aber der Geschmack ist sehr reichhaltig und abgerundet. Die Textur ist sehr cremig und der leichte Kokosnussgeschmack ist die perfekte Ergänzung zu Chili und Limette. Er ist nicht aufdringlich und passt gut zu Fleisch, Gemüse, Samen und herzhaften Gerichten. Für diejenigen, die weniger abenteuerlustig sind, empfehlen wir es als ersten Versuch in Sahnedesserts oder sogar als Basis für die Cremes von Kuchen. Ein Highlight der thailändischen Küche ist Kokosmilch-Milchreis mit Mango und roten Früchten oder als Kokoscreme für eine Scheibe Raffaello zwischen weichen Biskuitböden. Es lohnt sich auch, ihn zum Nachmittagskaffee mit etwas Honig und Eis zu probieren, er ist etwas ganz Besonderes und gesund.
