Es steht außer Frage, dass diese Pasta auch etwas mit Italien zu tun hat. Als „Pasta-Nation” verbindet man mit Italien eine ganze Reihe von Lebensmitteln, insbesondere Nudeln, die sich dann in der ganzen Welt verbreiten. Sie sind diejenigen, die eine tief verwurzelte Tradition der Nudelherstellung haben und sich streng an die ursprünglichen Methoden halten. Die Fusilli sind nicht ohne Traditionen, denn sie sind zweifellos uralt und haben ihre eigene Funktion, die sich aus ihrer gedrehten Form ergibt.
Was ist ein Fusilli
In Wirklichkeit ist es nichts weiter als eine gedrehter Teig. Am häufigsten wird er mit der Form eines Korkenziehers verglichen. Das liegt nur an seiner Form, ist aber keineswegs der Ursprung der Form. Wie alles hat Legenden und Geschichten, die wahr sein können oder auch nicht, aber sie decken die Realität ab. Dank der am meisten verdrehten Form von Fusilli Praktikabilität, da sie meist für verschiedene Soßen verwendet wird. Es ist die Form, die flüssige oder halbflüssige Lebensmittel leicht aufnehmen kann. Das macht ihn zu einem hervorragenden Begleiter für jede Sauce. In der italienischen Küche eigentliche Traditionen Es gibt auch einige Regeln darüber, welche Art von Nudeln für welche Art von Gericht, welche Art von Auflauf oder Sauce zu verwenden ist. Auch hier sind sie natürlich sehr wählerisch. Wenn alles stimmt, reicht die Geschichte dieser Nudeln fast ein Jahrhundert zurück.
Die Vorteile von Fusilli
Fusilli ist in Südmittelitalien beheimatet. Der Name kommt von dem Wort „fuso”, was Spindel bedeutet. Er hat drei spiralförmige Formen in Übereinstimmung mit einander ein winziger, in der Luft gedrehter Flügel. Die Italiener sind der Meinung, dass sie perfekt zu praktisch jeder Sauce oder jedem Auflauf passt. Dank der gerillten Form der Flügel hält er die Pasta viel länger mit der Sauce zusammen. Da es relativ dünn ist, kocht es relativ schnell. Und seine Spiralform macht ihn sehr flexibel, genussvoll zu konsumieren. Er kann auch in Süßspeisen verwendet werden, z. B. in Marmeladen und Hüttenkäse.
Perfekt als Beilage zu Salaten oder einfach mit Tomaten in einem Cocktail. Sie können auch Käse darüber reiben, mit Olivenöl beträufeln und mit Gemüse belegen. So vielseitig, dass man ihn auch kalt essen kann nur als Appetitanreger, oder warm als Beilage servieren.
Die Geschichten der Fusilli
Die Geschichte vom Bäckergesellen
Wie zu allem gibt es mehrere Geschichten. Eine der gängigsten ist, dass die Fusilli vom schiefen Turm von Pisa inspiriert sind. Es ist nicht bekannt, ob er zu dieser Zeit noch schief stand, aber Es ist sicher, dass ein Juwel der damaligen Architektur, das nur über eine Wendeltreppe erreichbar ist. Den überlieferten Aufzeichnungen zufolge war es im Jahr 1284, als der Besitzer der Bäckerei Peciolo in Pisa seinen Gehilfen auf den Turm schickte, um zu sehen, wie belebt die Stadt war und wie viele Menschen in ihre Richtung strömten. Der Gehilfe, Salvius, gehorchte seinem Herrn und stieg auf die Spitze des Turms, um sich in der Stadt umzusehen. Er stellte fest, dass ihnen kaum Menschen entgegenkamen, und angesichts dieser schlechten Nachricht hatte er es nicht sehr eilig, zu seinem Herrn zurückzukehren. Er bewunderte die majestätische Aussicht und die sieben Glocken des Turms, und nur ihr schrilles Läuten mahnte ihn, dass er gehen musste. Sebtiben machte sich auf den Weg die steilen Wendeltreppen hinunter, fast zwei auf einmal, und als er oben ankam, war ihm schwindelig von der Eile. Er war gezwungen, sich im Gras am Fuße des Turms niederzulassen, und während er darauf wartete, dass sein Kopf wieder klar wurde, hatte er eine Erleuchtung.
Da kam ihm die Idee, eine Pasta zu machen, die einer Wendeltreppe ähnelt, ein bisschen lustig und albern. Auf diese Weise kam der Bäckerlehrling der toskanischen Stadt auf die einzigartige Lösung für Fusilli. Er machte sie, sobald er Zeit hatte, und selbst sein Meister war erstaunt.
Der Seemann und der Bäcker
Es war einmal ein abgewracktes Transportschiff, das an dem Ort anlegte, der heute als Marina di Pisa bekannt ist, einem ruhigen Ferienort am Meer, der vor vielen Jahren als Hafen diente. Es gab Matrosen, die sich die Zeit in den Hafenkneipen vertrieben, aber auch solche, die in kleinen Booten den Fluss Amo hinauf in die Stadt Pisa fuhren. Auch dort waren sie natürlich hauptsächlich auf der Suche nach Tavernen und alleinstehenden Mädchen nach einer langen Seereise. Es gab einen Seemann namens Enizzo, der in die erste Bar ging und einen Krug Wein aus einem ramponierten Ass bestellte. Mit der Zeit gesellte sich ein einheimischer Bäcker zu ihm auf ein abendliches Getränk, und sie kamen ins Gespräch. Wie üblich sprachen sie über alles Mögliche und priesen ihre jeweiligen Berufe an. Der Matrose sprach über Masten, das Meer und Stürme, der Bäcker über die Nächte, die er am Backofen verbrachte. Als die Stimmung auf dem Höhepunkt war, begannen sie zu prahlen.
Der Seemann sagte, dass eines der Dinge, die ihm mehrmals das Leben gerettet haben, das starke, geflochtene, gedrehte Seil ist. Es gibt ihm ein sicheres Gefühl, wenn er auf den höchsten Punkt des Mastes klettert. Der Bäckersjunge sagte daraufhin zu ihm: “Wenn du dich damit sicher fühlst, zeige ich dir, dass es deinen Magen voll macht.” Sie verabredeten sich für den nächsten Tag in der gleichen Kneipe. Als der Bäckerjunge mit dieser Schüssel gedrehter Nudeln (Fusilli) ankam und eine ausgezeichnete Tomatensoße darüber goss, schaute der Seemann sie verträumt an. „Das ist echtes Seemannsessen”, rief er aus und schaufelte alles in sich hinein. Von da an wurden sie gute Freunde, und der Seemann nahm immer etwas von den Fusilli seines Freundes mit auf seine monatelangen Fahrten. Natürlich wurden die Nudeln schnell beliebt, und sie verbreiteten sich nicht nur, sondern waren auch ein Erfolg für beide.
