Wahrscheinlich haben Sie schon einmal ein wirklich köstliches Gericht gesehen, das Ihnen buchstäblich das Wasser im Munde zusammenlaufen ließ! Für mich ist das eines meiner Lieblingsrezepte. Es ist ein wirklich schönes, leichtes Sommergericht.
Zutaten für 4 Personen
Hähnchenbrustfilet Supreme 1 kg
Öl 10 dl
Thymian zerbröselt Kotányi Gastro
Salz
Schwarzer Pfeffer
Zum Servieren: 1 Zitrone, Petersilie
Vorbereitung:
Das Öl in eine antihaftbeschichtete Pfanne geben und zum Kochen bringen. Die Hähnchenbrüste aus dem Beutel nehmen, mit Papiertüchern trocken tupfen und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Dann von allen Seiten leicht einreiben, um den perfekten Geschmack zu erzielen. Den Backofen auf einen heißen Grill stellen und die Hähnchenbrüste bei 200 °C 16-18 Minuten lang garen, bis sie rot sind. Mit einer Alufolie abgedeckt ruhen lassen, bis die Sauce fertig ist.
In der gleichen Pfanne die rote Zwiebel im restlichen Öl anbraten, dann die in Scheiben geschnittenen Pfifferlinge oder Waldpilze hinzufügen. Wenn diese etwas gebräunt sind, die Kochsahne hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Aufkochen lassen, bis die Sauce dickflüssig ist, dann die perfekt gegarten Hähnchenbrüste hinzufügen. Mit ein paar Tropfen frischem Zitronensaft beträufeln und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.#
