Zutaten:
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- Spaghetti SURGITAL
- Tomatensauce mit Basilikum SURGITAL
- Rinderhackfleisch 90/10
- Natives Olivenöl extra BASSO
- Semmelbrösel
- Ei
- Knoblauch ganz DARTA
- Zwiebelwürfel 10×10 mm DARTA
- Petersilie gefroren DARTA
- Basilikum gefroren DARTA
- frischer Rosmarin
- Tomatenpüree
- Käse Gran Castelli Parmesankäse
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- frisches Basilikum
Vorbereitung:
Bereiten Sie zunächst die Kräuterfrikadellen auf folgende Weise zu:
Den Backofen auf 185 °C vorheizen.
Alle Zutaten in eine große Schüssel geben: Rinderhackfleisch, Semmelbrösel, geriebener Parmesan, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, gehackte Petersilie - Basilikum - Rosmarin, zerdrückter Knoblauch, Ei, fein gehackte Zwiebel, etwas Tomatenmark.
Mischen Sie sie gut, messen Sie dann die Portionen mit einem Löffel ab und mischen Sie sie gleichmäßig zwischen Ihren Handflächen.
Kugeln formen. Wenn Sie Ihre Hände befeuchten, klebt der Teig weniger an Ihren Händen und lässt sich leichter verarbeiten.
Im vorgeheizten Backofen auf einem gefetteten Backblech etwa 18-20 Minuten backen.
In der Zwischenzeit kochen Sie das Wasser für die Nudeln, das leicht gesalzen sein sollte, und geben 2-3 Knoblauchzehen, die gleiche Menge Lorbeerblätter und 1-2 Esslöffel Olivenöl hinzu.
Die Nudeln ’al-dente", wie die Italiener sagen, kochen, bis sie gar sind.
Erhitzen Sie die Tomatensoße in einem Topf und geben Sie die Nudeln hinzu, ohne sie abzuseihen oder abzukühlen, oder fügen Sie der Soße etwas vom Kochwasser der Nudeln hinzu.
Die aus dem Teig ausgekochte Stärke verleiht ihm eine ausgezeichnete Konsistenz und bessere Beschichtungseigenschaften.
bringt es mit den Nudeln zusammen.
Zum Servieren die Fleischbällchen auf die Pasta legen, Parmesan darüber reiben und mit frischen Basilikumblättern garnieren.
Zum Schluss das Gericht mit 2-3 Esslöffeln nativem Olivenöl extra beträufeln.
