Olivový olej je jednou z našich najobľúbenejších a najobľúbenejších surovín, bez ktorej sa nezaobíde žiadna kuchyňa. Milujeme ho nielen pre jeho chuť, ale aj pre jeho mnohé zdravotné výhody. Ktorý olej by ste však mali používať, kedy? A kde nájdete tie najlepšie oleje?
Kedy je olivový olej panenský alebo extra panenský
V prvom rade sa oplatí poznať základné druhy olivových olejov. Najrozšírenejšie sú ‘panenský’, ‘extra panenský’ a ’čistý’ olivový olej. Extra panenský olivový olej je najkvalitnejšou kategóriou. Tento typ oleja je výlučne čerstvo zozbierané olivy sa vyrába mechanickým procesom bez vysokej teploty. Tým sa zachovávajú všetky dôležité živiny a chute.
Na druhej strane, panenský olivový olej je tiež lisovaný za studena, ale má vyššiu kyslosť a menej intenzívnu chuť, farbu a vôňu. Čistý olivový olej je menej kvalitný, a preto je vhodnejší na vyprážanie, pretože je menej citlivý na vysoké teploty.
Spoľahlivá kvalita od roku 1904
Ak chcete kvalitný olivový olej, oplatí sa vybrať si značky, ktoré sú známe svojou starostlivou výrobou a vynikajúcimi produktmi. Jednou z nich je talianska spoločnosť Basso, ktorá má viac ako 100 rokov skúseností s výrobou olivového oleja. Ich extra panenský olivový olej má pôsobivú jemnosť s komplexnou chuťou, ktorá sa vyznačuje ovocnosťou, horkosťou a pikantnosťou.
Kedy čo?
Extra panenský olivový olej, ako napríklad ten, ktorý ponúka spoločnosť Basso, v sebe spája gurmánsku chuť a zdravý životný štýl. Ideálny pre na šaláty, do omáčok, ale aj do jedál z rýb a mäsa, kde sa dá zvýrazniť ich chuť. Dobre znáša aj tepelnú úpravu, takže sa výborne hodí aj na varenie.
Ak ste fanúšikom vyprážaných jedál, vyberte si čistý olivový olej, pretože je najvhodnejší na vyprážanie pri vysokých teplotách. A panenský olivový olej odporúčam tým, ktorí si chcú vychutnať výhody olivového oleja, ale nechcú veľa utrácať.
Aj preto žijú ľudia v stredomorských krajinách dlhšie.
Na záver nezabudnite, že olivový olej je užitočný nielen v kuchyni, ale aj pre vaše zdravie. Je plný zdravých mononenasýtených mastných kyselín a antioxidantov, ktoré znižujú riziko kardiovaskulárnych ochorení a zlepšujú trávenie.
Olivový olej je skrátka skutočný kuchynský zázrak. Majte ho vždy po ruke a neváhajte ho použiť na prípravu skutočne výnimočných a zdravých jedál. A ak hľadáte skutočne kvalitný extra panenský olivový olej, vyberte si Basso - nebudete sklamaní!
