In einem Zeitalter explodierender Technologie und digitaler Kommunikation verändert sich der Informationsfluss ständig. Das Medium Podcast hat sich in den letzten Jahren explosionsartig entwickelt und die Art und Weise, wie Inhalte auf der ganzen Welt konsumiert werden, erheblich verändert.
Geschmacksverstärker
In diesem Frühjahr eingeführt Der Gastronomie-Podcast von Telex, der Gourmet, dessen erste Staffel aus 9 Episoden besteht. In der Sendung geht es unter anderem darum, warum wir mögen, was wir mögen. Warum kochen und essen wir das, was wir in einer Alltagsküche und in einem Restaurant essen? Wie hat sich unser Verhältnis zum Essen verändert? Subjektive gastronomische Unterhaltungen Rezepte ohne den Anblick von Lebensmitteln und ohne zu sabbern, mit einem gastronomischen und alltäglichen Blick: alles, was in der modernen Gastronomie von heute fehlt. Der Podcast wird von Bori Ács, einem Lebensmitteljournalisten für Telex, und dem Küchenchef Márton Keve (101 Bistro) moderiert und erscheint wöchentlich dienstags.
Filetieren
Auf der wesentlich professionelleren Website von 24.hu sind viel mehr Sendungen zu sehen als auf der ersten. Filetieren. Die 2019 gestartete Sendung hat eine Vielzahl nationaler kulinarischer Gesichter zu einer Vielzahl von Themen gesehen. Zu Gast waren unter anderem Károly Gerendai, Jenő Rácz, Hubert Hlatky-Schlichter, Kristóf Steiner, Marcsi Borbás und Szilárd Tóth, um nur einige zu nennen. Die Themen der Diskussionen reichen von der Sauerteigbrot-Revolution über die Legitimität von Kaffeespezialitäten bis hin zu den Schwierigkeiten der ländlichen Gastfreundschaft. Wenn Sie also aus erster Hand hören und wissen wollen, was passiert, warum und wie viel, sollten Sie diesen Kanal unbedingt verfolgen!
Podkost
Unter der Schirmherrschaft von 444! entstand eine vierzehntägige Podkost ist ebenfalls auf eine Staffel mit 12 Interviews angelegt. Während sich Filéző auf aktuelle Themen konzentriert, indem es die relevantesten Personen interviewt, wirft dieser Kanal einen Blick von oben nach unten auf Fragen, die die kulinarische Welt betreffen, aber mit nicht weniger interessanten Themen. Wir haben bereits über die Beziehung zwischen Tod und Gastronomie, die Probleme der Gemeinschaftsverpflegung und die die Gefahren des Sushi-Essens. Sie richten sich also nicht nur an Fachleute, sondern auch an Studenten, die sich für die Gastronomie interessieren.
Gastropoden
Die beiden Moderatorinnen Cynthia Graber und Nicola Twilley erforschen die Wissenschaft und die Geschichte hinter den Lebensmitteln, die wir essen. Erfahren Sie mehr über die Ursprünge und Geheimnisse der Zutaten, mit denen Sie jeden Tag arbeiten.
Der Sporkful
Ihr Motto: nicht für Feinschmecker, sondern für Esser. Diese mit dem James Beard Award ausgezeichnete Sendung konzentriert sich auf die Details und Nuancen des Essens und bietet Interviews mit Köchen, Comedians und anderen Persönlichkeiten, die über kulinarische Eigenheiten und Abenteuer sprechen.
Der Eater Upsell
Die beiden Moderatoren, Amanda Kludt und Daniel Geneen, sind vom renommierten Food and Dining Network Eater. Dieser Podcast bietet Einblicke in die neuesten Nachrichten im Gastgewerbe und ist damit ein Muss für Köche, die am Puls des Gastgewerbes bleiben wollen.
