V dobe prudkého rozvoja technológií a digitálnej komunikácie sa tok informácií neustále mení. Podcasty ako médium zaznamenali v posledných rokoch obrovský rozmach a výrazne zmenili spôsob konzumácie obsahu na celom svete.
Zosilňovač chuti
Spustené na jar tohto roku Gastronomický podcast spoločnosti Telex, Gurmán, ktorého prvá sezóna pozostáva z 9 epizód. V relácii sa okrem iného bude diskutovať o tom, prečo máme radi to, čo máme radi. Prečo varíme a jeme to, čo jeme v každodennej kuchyni a v reštaurácii? Ako sa zmenil náš vzťah k jedlu? Subjektívne gastronomické rozhovory recepty bez pohľadu na jedlo a slintania, s cateringom a každodenným pohľadom: všetko, čo chýba v dnešnej modernej gastronómii. Podcast, ktorého hostiteľmi sú Bori Ács, novinár z oblasti gastronómie pre Telex, a šéfkuchár Márton Keve (101 Bistro), vychádza každý týždeň v utorok a dúfame, že čoskoro bude pokračovať.
Filetovanie
Oveľa profesionálnejšia webová stránka pod značkou 24.hu má oveľa viac vysielaní ako prvá. Filetovanie. V relácii, ktorá bola spustená v roku 2019, sa predstavila široká škála miestnych kulinárskych tvárí na rôzne témy. Medzi hosťami boli napríklad Károly Gerendai, Jenő Rácz, Hubert Hlatky-Schlichter, Kristóf Steiner, Marcsi Borbás a Szilárd Tóth. Diskutovalo sa na rôzne témy, od revolúcie v kváskovom chlebe až po legitímnosť špeciálnych káv a ťažkosti vidieckeho pohostinstva. Ak teda chcete počuť z prvej ruky a vedieť, čo sa deje, prečo a koľko, tento kanál musíte sledovať!
Podkost
Zrodil sa pod záštitou 444!, dvojtýždenníka Podkost je tiež na jednej sezóne s 12 rozhovormi. Zatiaľ čo Filéző sa zameriava na aktuálne témy prostredníctvom rozhovorov s najdôležitejšími ľuďmi, tento kanál sa pozerá viac zhora na problémy ovplyvňujúce kulinársky svet, ale s nemenej zaujímavými témami. Hovorili sme už o vzťahu medzi smrťou a gastronómiou, o problémoch verejného stravovania a nebezpečenstvá spojené s konzumáciou sushi. Sú teda určené nielen pre profesionálov, ale aj pre študentov so záujmom o gastronómiu.
Gastropod
Moderátorky Cynthia Graberová a Nicola Twilleyová skúmajú vedu a históriu potravín, ktoré jeme. Preniknite do pôvodu a tajomstiev ingrediencií, s ktorými pracujete každý deň.
Plný športovcov
Ich motto: nie pre gurmánov, ale pre jedákov. Táto relácia ocenená cenou Jamesa Bearda sa zameriava na detaily a nuansy jedla a obsahuje rozhovory s kuchármi, komikmi a inými osobnosťami, ktoré hovoria o zvláštnostiach a dobrodružstvách v oblasti jedla.
Upsell pre jedákov
Obaja hostitelia, Amanda Kludtová a Daniel Geneen, sú z uznávanej siete Eater, ktorá sa zaoberá jedlom a stravovaním. Tento podcast poskytuje prehľad o najnovších novinkách v pohostinstve a je nevyhnutný pre kuchárov, ktorí chcú mať prehľad o dianí v pohostinstve.
