V roku 2020 a - v dôsledku pandémie COVID - dokonca aj v roku 2021 mnohí poskytovatelia vzdelávania dospelých inzerovali svoje vzdelávacie kurzy na otvorenie a vedenie reštaurácií, cukrární, bufetov atď. ako poslednú možnosť získať takúto kvalifikáciu v priebehu až 8 mesiacov.
Svet po OKI príliš predlžuje čas na kvalifikáciu. Až 3 plus 2 roky školskej dochádzky, magisterský titul a 5 rokov praxe. Okrem toho odborné školy nebudú schopné zvládnuť prílev ľudí, ktorí sa chcú učiť, pretože poskytovatelia vzdelávania dospelých už nebudú môcť ponúkať rovnaké kurzy odborného vzdelávania ako doteraz. A čo sa stalo s touto pochmúrnou predpoveďou? Začíname sériu článkov, aby sme to zistili, v ktorých sme viedli rozhovory so zástupcami profesie v oblasti hotelierstva a gastronómie, odbornými školami a tvorcami politiky.
Koniec sveta OKJ a ďalej
Koncom tohto roka sa v našej krajine skončí systém odborného vzdelávania OKJ. Je to poslednýkrát, keď ešte môžete získať osvedčenie v tomto systéme odbornej prípravy. Nejde však len o systém odborného vzdelávania, ale aj o reorganizáciu štátom uznávaných profesií a vzdelávania. Od roku 2021 si budú môcť študenti alebo dospelí, ktorí chcú zmeniť svoje povolanie, vybrať len zo 174 základných povolaní, ktoré sú štátom uznávané a ktoré sa dajú vyučovať len v školskom systéme (denné alebo večerné vyučovanie v odborných školách).
Nie sú to však len mnohé odborné kurzy, ktoré zanikli alebo sa zlúčili. Spoločnosti, inštitúcie a podniky vzdelávania dospelých, ktorých počet sa za posledné desaťročie rozrástol, môžu v súčasnosti ponúkať len vzdelávanie v čiastkových zručnostiach (napr. cukrár, pomocný kuchár). Nebudú môcť vydávať osvedčenia o štátom uznanej odbornej kvalifikácii, iba certifikáty. Osvedčenia o odbornej kvalifikácii sa študentom vydávajú po úspešnom absolvovaní skúšok v odborných školách alebo akreditovaných strediskách.
Odborné školy v rámci reštrukturalizácie
Nový systém odborného vzdelávania znamenal aj to, že odborné školy sa museli na jeseň minulého roka začleniť do sektorových centier odborného vzdelávania. V odvetví hotelierstva a gastronómie sa na tento proces a jeho rýchlosť pozerali odborníci s určitou skepsou.
Profesionálny pohľad
László Kovács predseda Maďarského združenia pohostinstva faktom je, že systém OKJ nebol ideálny. Študenti nevychádzali z odborného vzdelávania so správnymi vedomosťami, ale nový systém nebol formovaný praktickými skúsenosťami a názormi profesie. Predovšetkým ho vytvárali ľudia sediaci za stolmi, a nie ľudia s praktickými skúsenosťami.
„V súlade s právnymi predpismi boli v septembri minulého roka zriadené sektorové centrá odbornej prípravy, ktoré združujú niekoľko škôl v oblasti hotelierstva a gastronómie do jedného centra. Tomuto procesu a novému systému odbornej prípravy však nepredchádzal pilotný projekt ani konzultácie s odvetvím. To spôsobilo neistotu. Proces bol tiež príliš rýchly. Vytvorenie sektorových centier odbornej prípravy by bolo lepšie načasovať na rok 2022. Okrem toho existuje problém, napríklad v Budapešti a jej okolí, že školy pre odbornú prípravu v oblasti hotelierstva a gastronómie boli umiestnené v dvoch veľkých centrách, ktoré si teraz navzájom konkurujú. Je však veľmi potrebná spolupráca v čase, keď epidémia COVID spôsobila, že táto profesia je v stave krvácania.”
Pokračujme!#
