Ryba, ktorá môže pomôcť pri duševných chorobách! Starý halibut môže pomôcť predchádzať Alzheimerovej chorobe, pretože mastné kyseliny vyživujú mozgové bunky a zabraňujú ich odumieraniu. Nehovoriac o tom, že sú vzácne chutné!
Halibut aj tu
Ak Grónsko, potom pravdepodobne pre každého chlad a polárna žiara. To už málo ľudí vie., je jedným z najväčších ostrovov na Zemi. 90% z neho pokrýva ľad a len na 10% sa podarilo „normálne” prežiť ľudskému životu. Práve tento ľadový ostrov dal svoje meno a životné prostredie halibutovi grónskemu, jednému z najzdravšie druhov rýb na celom svete.
Foto: Pixabay
U nás sú známe dva druhy. Halibut obrovský a halibut čierny. Medzi týmito dvoma druhmi je nezanedbateľný rozdiel vo veľkosti, pričom halibut váži až niekoľko sto kilogramov, zatiaľ čo halibut grónsky môže vážiť 60 až 80 kilogramov. Nie je pochýb o tom, že majú radi studenú vodu, vďaka ktorej je ich mäso tučnejšie a mäkšie. Vhodné najmä pre na letné grilovanie, pre súbory cookie, a ich chuť môže byť nezabudnuteľným zážitkom. Halibut patrí k najdrahším rybám, pretože sa dá loviť len v mimoriadne drsných podmienkach a v priemere je ho ročne nedostatok.
Halibut grónsky je ideálny na grilovanie
Foto: wikipedia
Pružná, tučná, biela dužina skutočná pochúťka. Práve preto dôrazne odporúčame na intenzívne grilovanie od jari do jesene. Samozrejme, že práve v tomto ročnom období je dobré šťavnaté hovädzie mäso na prvom mieste, ale ak ste máme hlavy v rúre, nesmiete vynechať nádherného halibuta grónskeho!
Grilovanie halibuta má mnoho výhod. Predovšetkým ho nepotrebujete veľa, takže môžete pomerne rýchlo pripraviť úplne hotové pokrmy. Dôležité je, že nie je potrebné korenie, na ktoré sme zvyknutí, pretože chuť tučného mäsa je dokonalá sama o sebe. Ďalšou výhodou je, že sa ľahko používa aj pre začínajúcich grilátorov.
Foto: MATUSZVAD
Jednoduché a skvelé
Ak je gril na drevo alebo uhlie, pripravte ho tak, že ho necháte chvíľu v pokoji. Na grilovanie rýb budete potrebovať stredne vysokú teplotu. Rybie filé pokvapkajte trochou olivového oleja, ale len na dotyk. Filety osolte a okoreňte a láskyplne ich vyrovnajte. Táto príprava by mala byť dostatočná a potom ich položte na rošt. Bude to trvať 4 - 5 minút, v polovici prípravy ich samozrejme otočte. Keď spozorujete, že okraje rýb začínajú mierne hnednúť, buďte pripravení, počkajte ešte 10-20 sekúnd a vyberte ich z grilu. Podávajte s kvapkou džemu. Podávajte s čerstvým šalátom ako prílohou.
Foto: Pixabay
Halibut grónsky je naozaj zázračná ryba
Už mnohokrát bolo povedané, že spotreba rýb v našej krajine je hlboko pod priemerom. A ryby, či už sladkovodné alebo morské, sú pre náš organizmus skvelým zdrojom podpory. Ryby majú vo všeobecnosti nízky obsah cholesterolu, ktorý je zodpovedný za mnohé problémy, ktoré sú známe ako rozšírené choroby. Sú tiež bohaté na fosfor, jód, fluór, selén, železo, draslík a vápnik, ktoré sú dôležité pre organizmus, a sú veľmi bohaté na vitamíny A, D, B2, B6 a B12.
A jedným z najdôležitejších je, že rybie mäso je významným zdrojom omega-3 mastných kyselín! Sú dôležité pre naše telo počas celého života, pretože môžu zabrániť mnohým chorobám a zohrávajú veľkú úlohu pri vývoji. Obzvlášť dôležitá je pri prevencii duševných chorôb, pretože znižuje riziko vzniku demencie, Alzheimerovej choroby a mŕtvice. Nenasýtené mastné kyseliny sú najúčinnejšie pri konzumácii čerstvých rýb. Jasne to dokazujú štatistiky, ktoré ukazujú, že národy s vysokou spotrebou rýb majú nižší výskyt kardiovaskulárnych ochorení a dlhšiu priemernú dĺžku života.
Konzumácia mäsa halibuta je vynikajúcim spôsobom detoxikácie organizmu. Je to vďaka vysokému obsahu selénu, ktorý dokáže zbaviť krv škodlivých látok zlepšením stavu pečene.
