Popolcovou stredou sa začal pôst. Karneval sa skončil, skončila sa hejhuja, sviatok radosti, a teraz sa môžeme pripravovať na najväčší sviatok kresťanstva, Veľkú noc.
Pôst pred sviatkami je už dlho známy a praktizuje sa v mnohých náboženstvách a kultúrach. Pôst je vždy časom stíšenia, upriamenia sa do seba, introspekcie a duchovnej prípravy na sviatky. Advent je vlastne tiež pôst, ale v poslednom čase, uprostred radostných príprav, najmä vianočného nákupného šialenstva, sa menej dodržiava. Obdobie pred Veľkou nocou je oveľa viac v povedomí verejnosti.
Pôst trvá 40 dní, až do Veľkej soboty večer. Ak rýchlo vytiahnete kalendár a začnete počítať, zistíte, že od Popolcovej stredy do Bielej soboty nie je 40 dní, ale 46. Riešenie tejto záhady spočíva v tom, že Cirkev nepovažuje šesť nedieľ, ktoré spadajú do tohto obdobia, za pôstne dni, takže pôst sa predlžuje o šesť dní.
Odhliadnuc od náboženského cítenia, pôst je pre telo skvelým časom na oddych po zime menej pestrej stravy a jari a lete plnom chutných surovín, aby si oddýchlo od každodennej namáhavej práce tráviaceho systému. V dnešnej móde to nazývame detoxikáciou a ide jednoducho o to, že konzumáciou menšieho množstva ľahšie stráviteľnej potravy umožníme nášmu telu, aby sa vo vnútri trochu šetrilo a namiesto trávenia využilo svoju energiu na obnovu.
Poznanie, náboženská príslušnosť a dokonca aj kritériá môžu rozhodnúť o tom, ako sa postíte. Niektorí ľudia sa zdržiavajú jedenia mäsa počas celých 40 dní, iní len v piatok. Niektorí ľudia držia prísny pôst, t. j. tri jedlá denne, ale len jedno plnohodnotné jedlo, a samozrejme bez mäsa. Každý si môže vybrať to, čo mu najviac vyhovuje, ale myslím si, že ak budeme dbať na to, aby sme jedli viac zeleninaet a hal(čo by sme aj tak mali robiť, len to nerobíme), robí veľa pre zdravie nášho tela - a teda aj našej duše.
Nejesť mäso nemusí nutne znamenať, že jedlo je nudné a zemiakypolievka a syr na cesto musíme žiť šesť týždňov. Existuje veľa skvelých potravín, ktoré sa dajú jesť, a možno je takéto obdobie vhodným časom na vyskúšanie nových vecí.
Práve s tým vám chceme pomôcť. Zozbierali sme niektoré z ingrediencií, ktoré je možné jesť počas pôstu. Ak máte studenú večeru, vyskúšajte údený filet z lososaa ak chcete grilovať na jar, odporúčam vám filet z lososaalebo tuniakna. Máme širokú škálu ďalších hala morské plody, sú to všetko vynikajúce ingrediencie, či už jednoducho zapekané, alebo pripravené zaujímavejším spôsobom. Ako prílohu alebo samostatne odporúčam aj grilovaná stredomorská zeleninová zmeset, ezmes húb rdeialebo vitale mix so špargľou ešte pred sezónou špargle. A zeleninaSú pripravené a čakajú na vás, aby ste si ich mohli pripraviť a vychutnať. A kto hovorí, že počas pôstu nemôžete jesť sladkosti? Ľahký ovocný koláč, jablkový koláč alebo slivková knedľa vám určite spríjemní piatkové obedy. Múka je doma nevyhnutná, s rýchlo zmrazenými, starostlivo vybranými ovociesa o ne postaráme. Pripravme sa spoločne na Veľkú noc s množstvom dobrôt a starostlivosti!
