Turecká kaviareň Mosque Coffe bola zaradená medzi päť najlepších kaviarní v japonskom hlavnom meste Tokio.
V minibuse premenenom na reštauráciu, ktorý je vyzdobený tureckými motívmi, varí manažér spoločnosti Masanori Kojama pravú tureckú kávu v medených kanviciach na otvorenom ohni. Hovorí, že Turecko prvýkrát navštívil pred deviatimi rokmi a okamžite si zamiloval tureckú a islamskú kultúru.
„V očiach Japoncov sú islamský svet a Blízky východ veľmi exotické. Každý, kto sa tam rozhodne vycestovať, určite nebude sklamaný,” hovorí.
Počas svojej druhej cesty do Turecka sa Kojama naučil pripravovať pravú tureckú kávu v Istanbule a Edirne na severozápade krajiny a o tri roky neskôr si otvoril vlastnú kaviareň v Tokiu.
„Ponúkame jedenásť druhov kávy, ako aj turecké sladkosti a sýtené nápoje, ktoré sú dostupné na tureckých trhoviskách,” hovorí Kojama a dodáva, že šálka kávy stojí 400-800 jenov, čo je približne 1130-2250 forintov.
Vzhľadom na veľký záujem sa spoločnosť Kojama domnieva, že konzumácia tureckej kávy sa stane neoddeliteľnou súčasťou života obyvateľov Tokia.
Minulý rok UNESCO zapísalo tureckú kávu, ktorá sa vyrába a podáva autentickým a jedinečným spôsobom, na svoj zoznam kultúrneho dedičstva.
(zdroj: hurriyetdailynews.com)
