Pravdepodobne každý prišiel domov z práce vyčerpaný a nemal čo jesť na večeru. S prichádzajúcimi chladnými jesennými a zimnými večermi vám určite padne vhod horúca a výdatná polievka, ako je táto fantasticky chutná a rýchla kačacia pho!
Ingrediencie pre 4 osoby:
- 1 l hovädzí základ lé
- 50 dkg kačacie mäso
- 5 g semien koriandra
- 2 dkg čerstvého zázvoru
- Soľ, korenie podľa chuti
- 4 jarné cibuľky
- pol zväzku koriandra
- 1 plechovka klíčkov fazule mungo
- 0,5 dl olivový olej
- 15 dkg ryžových cestovín
- 1 chilli paprička
Príprava kačacieho pho
- Kačacie mäso, ktoré už bolo udusené, najprv opečieme na troche olivového oleja a odložíme až do podávania.
- Potom v hrnci nasucho opražíme semienka koriandra, pridáme trochu olivového oleja, pridáme polovica zázvoru a trochu ho opečte. Celú zmes nalejte do pripravenej s hovädzím vývarom.
- Potom ju dochuťte soľou a korením. Pár minút povarte a môžete hneď jesť.
- Do polievkovej misy vložte kúsky kačacieho mäsa, navrch nasypte ryžové rezance, pridajte klíčky, na kocky nakrájanú jarnú cibuľku, nasekaný čerstvý zázvor a nasekaný koriander.
- Podľa chuti dozdobte krúžkami chilli. Podávajte ihneď horúce.
Vychutnajte si jedlo!
