Kuracia pečeň je veľmi rozporuplná potravina. Niektorí ľudia ju milujú vo všetkých jej podobách, iní sa na ňu nemôžu pozrieť. Ja som fanúšikom tých prvých a tento recept je u nás doma pravidelne obľúbený na stole, preto sa s vami oň delím..
Ingrediencie pre 4 osoby:
5 dkg bravčovej masti:
Soľ
Mleté korenie
3 g červenej papriky
20 dkg koktailových paradajok
1 kg zemiakov
2,5dl mlieka
Príprava kuracej pečene
Kuracie pečene dôkladne očistite, opláchnite v studenej vode a nechajte odkvapkať v cedníku. Rozpáľte tuk a nakrájanú cibuľu na ňom opečte dozlatista. Keď je hotová, pridajte kuracie pečienky, smažte z oboch strán do mäkka a na masle.. Podľa chuti dochuťte, pridajte trošku vody a niekoľko minút povarte, aby sa vytvorila malá omáčka.
Medzitým očistite zemiaky a uvarte ich v osolenej vode. Keď sú uvarené, vodu z nich scedíme, roztlačíme ich škrabkou na zemiaky a vyšľaháme s horúcim mliekom a maslom do peny. Dochutíme soľou, mletým bielym korením a muškátovým orieškom.
Na panvici rozohrejte olej a na silnom ohni opečte koktailové paradajky vcelku. Tieto sladké paradajky budú dokonalým doplnkom k pikantnej pečeni.
Keď je všetko hotové, môžete podávať podľa chuti.
