Ak by sme sa Maďarov opýtali, aké jedlo by nemalo chýbať na nedeľnom stole, hovädzia polievka by bola určite na prvom mieste. Nevieme, prečo sme na ňu na stránke ešte nenašli recept, takže toto hrubé opomenutie rýchlo napravíme. nedostatok!
Ingrediencie pre 4 osoby:
- 60 dkg hovädzieho vývaru
- 20 dkg kostnej drene
- 20 dkg mrkvy
- 10 dkg repy
- 100 dkg zeleru
- 50 g kapusty
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 hlava cibule
- 1 paprika
- 1 paradajka
- 6-7 zrniek korenia
- Soľ
- Zelená petržlenová vňať
Príprava hovädzej polievky:
- Chovateľ dobytka a dreňové kosti opláchnite studenou vodou a umyte zeleninu. A kosti a vložte mäso do hrnca a zalejte ho studenou vodou. Osolíme a začneme variť na miernom ohni.
- Keď zovrie, odstráňte z neho penu pomocou sitka. Pokračujte vo varení a opäť použite sitko na odstránenie vzniknutej peny.
- Pridajte umytú zeleninu, rozpolenú olúpanú cibuľu, cesnak a celé korenie a varte 3 hodiny.
- Vypnite plameň pod polievkou a nechajte ju odpočívať.
- Polievku preceďte do inej misky, pričom dávajte pozor, aby ste číru, usadenú polievku nerozmiešali.
- Uvarte rezance alebo cestoviny podľa vlastného výberu, potom pridajte uvarené mäso a zeleninu. slúžiť s, a hovädzí vývar je pripravený!
