Zloženie:
Kliknutím na zložku ju môžete vyskúšať
- paradajková omáčka s bazalkou SURGITAL
- tortellini s mäsom SURGITAL
- Zmes lesných húb DARTA
- zeleninový vývar
- extra panenský olivový olej BASSO
- parmezán GRAN CASTELLI
- cibuľová kocka 10 × 10 mm DARTA
- cesnak celý DARTA
- bazalka mrazená DARTA
- špenátový list DARTA
- soľ
- čerstvo mleté korenie
Príprava:
Základom našej bohatej polievky je paradajková omáčka s bazalkou, ktorú použijeme na prípravu redšej polievky a v ktorej budeme variť tortellini, v tomto prípade nie v samostatnej vode.
Najskôr na troche oleja orestujte cibuľu a cesnak, potom pridajte rozmrazenú paradajkovú šťavu, pridajte zeleninový vývar, soľ a korenie a priveďte do varu.
Konzistenciu môžete upraviť tyčovým mixérom podľa chuti, ale oplatí sa ju nechať takú, aká je, trochu hrčovitú a rustikálnu, na konci bude vyzerať dobre.
Na panvici na troche oleja orestujte zmes divokých húb, kým sa nezačne sfarbovať, čím polievke dodáte plnšiu chuť, než keby ste ju len uvarili.
Do polievky pridajte orestované huby, v tomto momente pridajte špenátové listy a nasekanú bazalku, a keď polievka zovrie, pridajte mäsové tortellini, pričom dávajte pozor, aby sa polievka nerozvarila, len jemne varte cestovinové placky, takpovediac kým sa nerozvaria.
Nakoniec do polievky pridajte čerstvo nastrúhaný parmezán, aby ste ju obohatili, priveďte ju do varu a podávajte.
