Málokedy má zmysel stanovovať tie najzvláštnejšie svetové rekordy, s výnimkou tých zvláštnych. Nedávno bol prekonaný nový rekord v počte michelinských hviezdičiek, ale otázkou je, aký presne majú takéto výzvy zmysel.
34-ročný mladík Eric Finkelstein rozbehol zvláštnu šou: za jeden deň zjedol najviac michelinských hviezdičiek. reštaurácia. Stravovacie rekordy sú zvyčajne pretekmi v tom, kto zje čo najhorúcejšie alebo čo najrýchlejšie zje čo najviac - a nie na pozadí reštaurácií s michelinskými hviezdičkami.
Na okraji súťaží v jedení
Už predchádzajúce súťaže vo veľkom jedle a rýchlom jedle boli kritizované. Dnes, keď si ľudstvo konečne začína uvedomovať, aké dôležité je doslova nespáliť planétu, aby zajtrajšia generácia mala čistú pôdu, pitnú vodu a potraviny, je určite najlepšou zábavou pre spoločnosti blahobytu to, čo dokážeme zhltnúť za niekoľko minút? Túto otázku by sme nechali otvorenú.
Samozrejme, mentalita „kedysi dávno” preniká do nášho každodenného života. V podstate je to to, čo si Eric Finkelstein zaumienil, že sa čo najrýchlejšie naje v čo najväčšom počte reštaurácií ocenených michelinskými hviezdičkami.
Rýchle občerstvenie a zážitok s hviezdičkou Michelin
Mnohí z vás si možno položili otázku: nie je zážitok z jedla oceneného michelinskou hviezdičkou preplnený zhonom a rýchlosťou? Tieto reštaurácie ponúkajú alternatívu ku každodennému, často uponáhľanému stravovaniu a konzumácii nekvalitného jedla. Usmernenia sprievodcu Michelin sú dobre známe: okrem kvality jedla a surovín sa v nich oceňuje aj atmosféra a prostredie reštaurácií a filozofia kuchyne. Michelinská hviezda sa udeľuje reštauráciám, do ktorých chodíme za zážitkami, ktoré presahujú naše biologické potreby. Bez ponáhľania sa, bez náhlenia, s väčšou pozornosťou a precíznosťou, než je zvykom, voči personálu reštaurácie a s potešením z nevšedného zážitku.
Okrem toho šéfkuchári a miesta ocenené michelinskými hviezdičkami predstavujú umenie prípravy jedla, umenie jedla v každom detaile, na rozdiel od nekvalitného nezdravého jedla, ktoré je rozšírené po celom západnom svete. Ako to súvisí so zásadou Guinnessovho rekordu „zjesť čo najviac a čo najrýchlejšie”?
Ako sa zrodil Guinnessov svetový rekord s hviezdičkou Michelin
Bývalý profesionálny športovec Eric Finkelstein je v súčasnosti konzultantom v oblasti informačných technológií v zdravotníctve. Hovorí, že viac ako rok, celkovo 14 mesiacov, strávil plánovaním cesty do reštaurácie, aby vytvoril rekord. Do jeho hľadáčika sa dostalo približne 80 reštaurácií a jeho plán bol sťažený tým, že 20 dní pred pokusom o rekord prišli štyri reštaurácie o michelinské hviezdičky z plánovanej trasy.
26. októbra v New Yorku konečne vytvoril rekord, ktorý začiatkom tohto roka oficiálne uznala Guinnessova kniha rekordov. Za 24 hodín zjedol najviac jedál v reštauráciách ocenených hviezdičkami Michelin, celkovo 18. Celkový účet za špičky bol 494 dolárov bez prepitného. To je približne 175 000 forintov podľa dnešného stredného kurzu dolára.
18 miest s hviezdičkou Michelin, kde sme očakávali vyšší účet
Tým, ktorí poznajú svet reštaurácií ocenených michelinskými hviezdičkami, sa to môže zdať zvláštne, pretože aj niekoľko menu ocenených michelinskými hviezdičkami môže vyjsť na takú vysokú sumu, najmä v New Yorku, ktorý je mimoriadne drahý aj na medzinárodnej úrovni. To všetko znamená, že namiesto časovo a finančne náročných degustačných menu by si mohol vybrať z ponuky reštaurácií, ktoré okrem stálych viacchodových degustačných menu ponúkajú aj jeden chod - a potom bežať ďalej.
Bol vytvorený svetový rekord, ale neberme si z neho príklad. Mnohí šéfkuchári a reštaurátori v priebehu rokov a desaťročí hovorili, že pohostinstvo nie je súťaživý závod a že sa neoplatí žiť v plnom čare michelinských hviezdičiek. Najmä nie tak, ako to urobil mladý rekordér.
