Rastlina, zelenina a ovocie, ktoré rastie na stromoch najmä v Mexiku, Brazílii, Južnej Afrike a na mnohých ďalších miestach v USA - to je avokádo.
Vedeli ste, že sa po zbere nechávajú 1-2 týždne dozrievať, pretože nezrelé sú jedovaté, ale denne spotreba robí zázraky pre organizáciu. Avokádo je najtučnejšia rastlinná potravina, ale tieto tuky a oleje sú užitočné. Ak zjeme 100 g denne, zabezpečíme si takmer 15 % potreby vitamínov. Okrem olejov a vitamínov je veľmi bohaté na vlákninu a je skvelým zdrojom antioxidantov.
Aké sú výhody?
Vďaka obsahu prospešných tukov pôsobí protizápalovo, výborne pôsobí aj pri vysokom cholesterole a kardiovaskulárnych ochoreniach, ktoré sú dnes jednou z najčastejších príčin úmrtí a ktoré spolu úzko súvisia. A diéty avokádo je obľúbené aj kvôli obsahu vlákniny, ktorá stimuluje trávenie a znižuje hladinu cukru v krvi.
Najlepšie recepty s avokádom
Avokádo by sa malo konzumovať surové. Tepelná úprava môže spôsobiť jeho horkosť a zničiť vitamíny. Je krémové, mäkké a relatívne neutrálne, používa sa do slaných aj sladkých jedál. Väčšina pestovateľov ho ochucuje limetkou, soľou, korením a kvapkou olivového oleja. Okrem toho je obľúbeným receptom milovníkov avokáda guacamole a nezabudnite na koláčik na báze avokáda.
Vegáni, pozor!
Avokádová smotana sa často používa ako vegánsky krém, ktorý je skvelý na cestoviny, ako základ pre nátierky, ale dá sa z neho pripraviť aj lahodný čokoládový krém s trochou agávového sirupu a holandského kakaového prášku. Oplatí sa prepašovať avokádo do svojho jedálnička, aby ste ho získali čo najviac, najmä surového.
