Neviem si predstaviť jednoduchší guláš ako tento. Obľúbia si ho malí aj veľkí a je to ideálna voľba na veľké rodinné posedenie alebo posedenie s priateľmi. A s trochou prídavku ho môžete urobiť ešte lepším!
Ingrediencie pre 8 osôb:
- 2 kg zemiakov
- 1 kg cibuľa
- Pol hlavy cesnak
- 50 dkg tv papriky
- 4 paradajky
- 30 dkg údených slanina
- 1 kg slávnostná klobása
- Soľ, korenie podľa chuti
- Červená pikantná paprika
- Získané z rasca
- Kyslá smotana na podávanie
Príprava paprikových zemiakov:
- Zemiaky ošúpte, dôkladne umyte, nakrájajte na kúsky a v miske ich zalejte takým množstvom studenej vody, aby boli zakryté a nezhnedli.
- Cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno a slaninu nakrájajte na 4 plátky hrubé ako prst.
- Zvyšnú slaninu môžete nakrájať na kocky alebo plátky podľa vlastnej chuti a klobásy môžete nakrájať na ľubovoľný počet koliesok.
- Na panvici najprv opečte tuk zo slaniny, potom pridajte cibuľu a pokračujte v opekaní. Neskôr pridajte papriku nakrájanú na kocky, potom paradajky nakrájané na kocky a máte dokonalý základ na guláš.
- Základ dusíme po častiach asi 20 minút, kým sa paprika a paradajky dobre uvaria. Potom odstráňte z ohňa a posypte rascou, červenou paprikou a korením. Takto sa korenie nepripáli, pretože chute sa v tuku pekne rozpustia a paprika sa pekne sfarbí do červena.
- Kým je základňa takto položená, vložte do nej kotúč. kanvica a dobre ho zohrejte. Na vrch položte na plátky nakrájanú slaninu a začnite ju smažiť, kým nie je mastná. Na konci to bude veľmi dobrá pochúťka.
- Na slaninovom tuku opečte kolieska klobásy do zlatista. Paprikové hranolčeky tak získajú extra údenú chuť.
- Po vykonaní tejto operácie vložte guláš základ a môžete pridať zemiaky. Pridajte toľko vody, aby sa zakryla, a pokračujte vo varení, kým zemiaky nezmäknú.
- Medzitým ich osolíme a okoreníme. Keď sú zemiaky z troch štvrtín mäkké, pridajte vopred upečené rolky klobásy a pokračujte vo varení.
- Pred stiahnutím z ohňa ochutnajte a podľa potreby dochuťte.
- Podávajte čerstvé s chlebom podávané s uhorkami a veľkou lyžicou kyslej smotany na vrchu!
Vychutnajte si jedlo!
