Teľací chrbát je skutočným sviatočným základom, či už ide o Valentína, Vianoce alebo výročie. Pretože vieme, že nie každý varí tak rád, ako rád jedáva, vymysleli sme recept, ktorý môže pre svoju milovanú osobu ľahko pripraviť každý.
Zložky
- Teľacia chrbtica
- Nové zemiaky
- Detská mrkva
- Vaj
- Olivový olej
- Tymián
- Cesnak
- Cukor
- Soľ
- Bors
Príprava teľacieho bôčika
- Z teľacieho chrbta odstráňte kožu.
- Pripravte si zmes zo soli, korenia, tymiánu, roztlačeného cesnaku a oleja. marináda, Potrite ním mäso (nechajte ho 1 hodinu zrieť s korením) a potom ho opečte na panvici s trochou oleja do chrumkava zo všetkých strán.
- Pečte v predhriatej rúre pri teplote 160 stupňov približne 20 minút, kým stred mäsa nezíska bledoružovú farbu (môžete to skontrolovať teplomerom - ak má 50-52 stupňov, je hotové). Nezabudnite potom nechať mäso odpočívať.
- Medzitým uvarte umyté nové zemiaky v osolenej vode, ale dávajte pozor, aby ste ich nerozvarili. Mierne ich ochlaďte a prekrojte na polovicu. Očistenú baby mrkvu varte 10 minút v osolenej vode s cukrom. Zeleninu vyklopte na horúce maslo.
- Mäso nakrájajte na plátky a podávajte s pripravenou prílohou.
Vychutnajte si jedlo!
