Blízkovýchodná kuchyňa je veľmi rozmanitá, s výraznou chuťou intenzívnych chutí a širokým výberom mäsa. Nájdete tu všetko od čerstvých rýb až po hovädzie, jahňacie, kozie a rôzne druhy hydiny. Prinášam vám recept na zlatý durín s množstvom zaujímavých ingrediencií!
Ingrediencie pre 4 osoby:
- 4 kusy zlatá rybka
- 2 strúčiky cesnaku
- Soľ, mleté čierne korenie podľa chuti
- Malý zväzok oregana
- Zväzok zelenej petržlenovej vňate
- štipka mletých semien kardamónu
- 10 dkg semien granátového jablka
- Štyri porcie ryže basmati varenej v pare
- 1 citrón
- Niekoľko plátkov pomaranča
Výroba zlatej spojky:
- Dorada dôkladne očistite a potom urobte tri alebo štyri zárezy na bokoch, aby sa doň prenikli chute.
- Rozotrite všetky uvedené druhy korenia po celej ploche, bruchorPrejsť na pridajte bylinky, cesnak a niekoľko plátkov citróna.
- Dajte ho do misky, prikryte fóliou a nechajte niekoľko hodín odstáť v chladničke.
- Pred pečením vložte plátky pomaranča.
- Potom ho môžete položiť na grilovací rošt a piecť, kým nie je pekne červené.
- Medzitým pripravte ryžu ako zvyčajne, posypte ju semienkami granátového jablka a podávajte.
Vychutnajte si jedlo!
