Prvýkrát sa v sprievodcovi objavili aj reštaurácie Essencia a Salt, čím sa celkový počet michelinských hviezdičiek v Budapešti zvýšil na sedem. Reštaurácia práce - Michelin Hungária Kft.
“Obe reštaurácie sú skvelým príkladom dynamickej budapeštianskej reštauračnej scény. Ponúkajú nielen vynikajúce jedlá, ale aj niečo navyše, pričom rešpektujú tradície maďarskej kuchyne.”
- pochválil dve reštaurácie Gwendal Poullennec, medzinárodný riaditeľ sprievodcu Michelin.
Aké je tajomstvo michelinskej hviezdy?
Z adresy Reštaurácia Essencia Tiago a Eva Sabarigovci budú viesť: Šéfkuchár Tiago sa narodil v Portugalsku a jeho manželka Éva v Maďarsku. Štýlové a zároveň útulné Reštaurácia menu je kombináciou bujarých osláv oboch kultúr.
A Soľ Budapešť Szilárd Tóth šéfkuchárnápad. V dômyselne navrhnutom a kreatívnom menu sa používajú rôzne techniky, napríklad fermentácia a nakladanie. Vďaka záväzku šéfkuchára k udržateľnej gastronómii sa Reštaurácia je tiež zelená.
Šesť nových budapeštianskych reštaurácií na Michelinovej tabuli
Kritici sprievodcu Michelin majú šesť nových s reštauráciou boli tiež pridané do odporúčaných Doska Michelin zoznam miest. Medzi ne patrí Ups! Bistro s mnohými pravidelnými návštevníkmi; Felix, kombinuje sofistikované kuchárske techniky a výrazné architektonické prvky. Bistro Stand25 (mladší brat Stand), ktorý bol opäť pridaný na zoznam s novým umiestnením; elegantný Spago by Wolfgang Puck, kde sa všetci obliekajú; Zvesti, kde sa kreatívne menu podáva za otvoreným pultom okolo kuchyne, a v elegantnej modernej Pastel, kde môžete sledovať prácu kuchárov v najmodernejšej kuchyni," uvádza sa vo vyhlásení.
Gratulujeme novým držiteľom ocenení Michelin Star a Michelin Plate za ich vynikajúcu prácu, z ktorých väčšina bola Matusz-Vad Zrt. a ktorým pravidelne dodávame prémiové mäso a iné prémiové potraviny!
Zdroj: MTI
Foto: Essencia/ facebook, Salt/facebook
