Spoločenské trendy a zmeny v potrebách ľudí majú veľký vplyv na to, ako môže reštaurácia upútať pozornosť. K tomu sa pridávajú meniace sa trendy a účinnosť marketingových príležitostí. Existuje mnoho spôsobov, ako dosiahnuť, aby podnik prosperoval, ale aj v tejto oblasti sa stalo dôležité používať metódy, ktoré sú čo najhospodárnejšie a najefektívnejšie.
Aké sú možné riešenia?
Osobné odporúčanie je stále najúčinnejšie. Slovo z úst, ktoré takto oslovuje verejnosť, nie je ničím novým. Ľudia radi hovoria o tom, čo sa im páči a čo nie. A názory a odporúčania sú marketingovými nástrojmi už po stáročia. Ak chcete získať dobrú mienku o reštaurácii, musíte si dať poriadne záležať. Je to zložitejšie, ale kľúčom je maximalizovať spokojnosť hostí. Ak sa vám to podarí, môžete si byť istí, že budú o vašej reštaurácii šíriť dobré meno.
Sila online priestoru
V posledných rokoch sa e-mailové kampane, virtuálne podujatia a sociálne médiá stali dôležitou súčasťou marketingu. Vďaka tomu môžu ľudia vyjadriť svoj názor rýchlejšie a vo väčšej miere, sú ľahko dostupné informácie boli. Preto sú tieto riešenia dôležitejšie ako kedykoľvek predtým. Teraz si potenciálni zákazníci/hosťovia môžu prezerať tisíce recenzií jediným kliknutím. Digitálne „ústne podanie” sa preto stalo účinnejším nástrojom ako osobné odporúčania. Je dôležité, aby sme mohli nejakým spôsobom generovať, kontrolovať a pozitívnym smerom v prospech podniku môžeme preložiť.
Sila názorov
Sila ústneho podania je nesmierne dôležitá, či už osobne alebo digitálne. Skutočnosť, že „ústne podanie” funguje v oboch smeroch, je nesmierne dôležitá. Pozitívna recenzia môže prilákať hostí, ale negatívna recenzia môže byť zničujúca. Keďže sociálne médiá znásobili počet zverejnených recenzií, zvýšil sa aj potenciál falošných recenzií. Manažéri reštaurácií musia byť veľmi opatrní, aby zabezpečili, že pozitívne recenzie budú vždy na vrchole informačného kanála. Jedným zo spôsobov, ako zvýšiť úroveň recenzií, je pozvať miestneho novinára alebo vplyvného človeka, aby prišiel a vyskúšal reštauráciu. Jedlo môže vygenerovať kvalitné recenzie, ktoré majú veľký dosah a vytvárajú pozitívny postoj hostí.
Ovplyvňovanie priamej skúsenosti
Hostia v reštaurácii sú mienkotvorní. V skutočnosti sú to oni, ktorí tak či onak šíria informácie o jednotke. Prevádzkovatelia musia hľadať spôsoby, ako ich zapojiť do pozitívnej komunikácie, ktorá môže byť taká jednoduchá ako lajk na stránke, príspevok s ich označením. Stojí za to ich jemne požiadať, aby zanechali hodnotenie na stránke reštaurácie na portáli Tripadvisor, možno výmenou za kávu alebo koláč zadarmo. Zoznamy hostí by sa mali neustále aktualizovať pomocou e-mailového zoznamu, ak ho reštaurácia nemá, oplatí sa ho vytvoriť. V priebehu budúcnosti môžete pridať hostí, ktorí sa už môžete nás kontaktovať s našimi ponukami prostredníctvom nášho newslettera. Stojí za to, aby bol celý proces komunikácie čo najjednoduchší, aby hosťa od vyjadrenia jeho názoru delilo len niekoľko kliknutí. Dodatočnou motiváciou by mohlo byť napríklad bezplatné losovanie o ceny pre zákazníkov, ktorí napíšu recenziu alebo odpoveď.
Odmeňovanie vernosti je veľkým lákadlom
Verní hostia, ktorí sa opakovane vracajú, majú väčšiu pravdepodobnosť, že zvýšená reklama ich obľúbenú reštauráciu. Staromódna vernostná karta je osvedčený spôsob, ako si udržať zákazníkov, ktorí sa do reštaurácie vracajú. Kto by nechcel byť odmenený? Je to veľmi jednoduchý mechanizmus, ktorý možno realizovať pomocou aplikácie alebo len karty a pečiatky. Lojalita môže vychádzať z posilňovania pocitu spolupatričnosti, byť súčasťou komunity pre vec, ktorú reštaurácia koncepčne a vedome buduje, môže byť obrovským hnacím motorom. Závisí do veľkej miery od emocionálnych metód, takže neustále odmeňovanie stálych zákazníkov je vždy nevyhnutné.
Princíp rovnováhy
Tak ako vo všetkom, aj pri poskytovaní informácií zákazníkom je potrebné nájsť rovnováhu. Zákazníci budú s väčšou pravdepodobnosťou hovoriť a komunikovať s vašou stravovacou službou, ak pre nich vytvoríte príbehy. Zdieľanie, väčší tok informácií možno dosiahnuť oznámením špeciálnej udalosti alebo propagačnej akcie. Nezabudnite, že zmeny v jedálnom lístku, špeciálne večery a príležitosti sú ideálnou príležitosťou na udržanie záujmu a prilákanie nových hostí. Treba však dbať na to, aby ste to nepreháňali, preto je dobré zveriť túto úlohu odborníkovi na marketing.
Priebežné monitorovanie
V online priestore je možné pridávať alebo odoberať príspevky a komentáre. Všetko závisí od toho, ako aktuálne komunikujeme o reštaurácii. Je dôležité, aby sme sa neunáhlili a nereagovali len na komentáre a informácie o nás, ale aby sa z toho vyvinula každodenná rutina. Tým sa dá odvrátiť veľa nepríjemného negatívneho obsahu a pozitívne recenzie môžu byť „odmenené”. Pravidelnosť je investícia, ktorá sa dlhodobo vypláca, ale samozrejme si vyžaduje prácu. Výhody si uvedomíte až vtedy, keď si vybudujete stabilné publikum, čo sú mesiace, dokonca roky práce.
Zdroj: https://www.ktchnrebel.com/five-tips-wordofmouth-foodservice-review/
