Myslíme si, že ak je už niečo slobodné alebo bez všetkého, musí to byť zdravé. Nezamieňajte si to s vegánskymi dezertmi, pretože medzi nimi je obrovský rozdiel. Tu sú úskalia!
Potravinová intolerancia sa stala rozšíreným ochorením v dôsledku znehodnotenia niektorých potravín, ako aj nášho vlastného tela. Bezlaktózová, bezlepková alebo bezcukrová diéta je určená najmä pre ľudí, ktorí majú lekársky preukázanú neznášanlivosť niektorého z týchto enzýmov alebo ich úplný nedostatok. Avšak zbavovať sa ich bezdôvodne nemusí vždy viesť k dobrým veciam.
Obľuba dezertov bez lepku sa však zvýšila, čo má za následok, že niektoré z nich majú veľmi vysoký obsah tuku a dezerty bez laktózy môžu mať až dvojnásobný obsah cukru oproti pôvodným dezertom, aby chutili dobre. Preto sa oplatí skontrolovať zadná strana, čo si sami vyberieme.
Ako rozpoznať dobrý vegánsky dezert
Môžeme sa spoľahnúť na ingrediencie, ktoré poznáme a ktoré považujeme za chutné a jedlé samé o sebe. Ako napr. čokoláda, t. j. kakaové bôby alebo kakaový prášok, kokos, ovocie, olejnaté semená. Určite z nich pripravíte chutný dezert bez pridaného cukru a prísad, ktorý sa dá dokonale pripraviť. Imitácie sú podozrivejšie ako vegánsky krabí koláč s tvarohom, smotanovým syrom alebo zacher tyčinka. Na to, aby vyzeral rovnako alebo podobne ako originál a aby si ho zákazník kúpil, sú potrebné triky. Pýtajte sa v cukrárni a pri nákupe sa pozrite na zadnú stranu etikety, aby ste zistili, čím je to také chutné.
Sladká pochúťka, ktorá je pre každého
Jedným z najzaujímavejších aspektov surovej vegánskej stravy je dezerty sora. Je to niečo, čo si každý vychutná, pretože väčšina z nich je veľmi chutná. Vždy je tam niečo chrumkavé, krémové a „pravé”. Podstatou vegánskeho životného štýlu je, že je prevažne rastlinného pôvodu a pri raw vegánskom životnom štýle sa suroviny nevaria. Hovorí sa, že si zachováva viac vitamínov, je šetrný k životnému prostrediu a ľahšie stráviteľný. Tento posledný bod je v niektorých kruhoch diskutabilný, pretože niektoré chute a stráviteľnosť sa varením zlepšujú, ale o tom neskôr. Vegánske sladkosti by sme opísali ako trochu „živé”. Čokoláda má intenzívnu chuť, marakuja, pomaranč alebo možno kešu, mandľová pasta je sladšia ako marcipán. Žiadne maslo, žiadna smotana, žiadna piškóta na zjemnenie pôvodných ingrediencií, len čisté ingrediencie navrstvené na seba. Preto sú raw vegánske sladkosti populárne z nejakého dôvodu, pretože nie sú len prechodným módnym výstrelkom, ale sú chutné.
Vedeli ste to? Zo všetkých vegánskych dezertov sa najlepšie zmrazujú čokoládové a kokosové sladkosti. Nerozpadnú sa ako krémové sladkosti, ale zachovajú si svoju štruktúru. V chladničke sa rozmrazia za 20-30 minút, po jednom kúsku, takže ich môžete porciovať bez odpadu.
