Odhaľujeme tajomstvo prípravy skutočne chutného steaku! Okrem kvality surovín sa oplatí venovať pozornosť aj teplote mäsa, aby ste získali dokonalý steak!
Zloženie:
- Steaky z hovädzej sviečkovice
- Cesnak
- Soľ
- Bors
- Čerstvý tymián
- Olivový olej
Príprava steakov zo sviečkovej:
Je dôležité, aby malo mäso izbovú teplotu, preto ho vyberte z chladničky asi 1 hodinu pred varením. Ochutené zadná šľacha tuk po stranách neodkrajujte, prispieva to k jemnejšiemu steaku.
Panvicu rozohrejte na vysokom ohni. Povrch mäsa potrite olejom, osoľte a okoreňte tesne pred pečením - nie skôr!
Mäso pečte maximálne 1 až 1 minútu z každej strany. Je dôležité s nimi nehýbať, najmä ich nepichať! Nechajte vytvoriť tenkú kôrku. Potom pomocou s grilovacím roštom Položte na vyložený plech a pečte v rúre vyhriatej na 180 stupňov 4 až 6 minút. Po uplynutí času vyberte z rúry a nechajte odpočívať.
Panvicu, v ktorej ste varili mäso, dajte späť na oheň, pridajte dve alebo tri kocky masla a počkajte, kým sa spení, potom pridajte rozdrvený cesnak a čerstvý cesnak. kukučková tráva. Chrbát rebier pokvapkajte speneným maslom, kým maslo nezhnedne a nezavonia orieškami. Po preliatí zhnednutým maslom ich nechajte opäť 2-3 minúty odpočívať na doske.
Po odležaní ho môžete jesť s ľubovoľnou prílohou.
