MATUSZ-VAD blahoželá aj víťazom súťaže Dining Guide!
Tento rok sa opäť konala organizácia Audi-Dining Guide Gala, a s ním aj uverejnenie Sprievodca stravovaním TOP100 Restaurant Guide
Večer 19. júla sa konalo jedno z najvýznamnejších podujatí maďarskej gastronomickej scény. Ocenenie Reštaurácia roka podľa sprievodcu stravovaním Gala je nepochybne dôležitá, pretože uplynulé obdobie vážne poškodilo pohostinstvo. Galavečer bol príležitosťou na opätovné spojenie tejto profesie, na čo mnohí čakali. Šéfkuchári, reštaurátori, kolegovia oslavovali ako jeden Gastronómia váš výnimočný deň.
Miestom konania je rovnako ako v predchádzajúcich rokoch Zámecký záhradný bazár exkluzívne prostredie, čo samo o sebe svedčí o vysokej úrovni podujatia. Audi-Dining Guide Gala bolo príležitosťou na odborný dialóg, výmenu skúseností z náročného obdobia a oslavu gastronómie bez akéhokoľvek preháňania.
Víťazi ocenenia:
Reštaurácia roka podľa Audi-Dining Guide: The Stand Tamás Széll a Szabina Szulló
Cenu za celoživotné dielo, ktorú udeľuje sprievodca Dining Guide, získal Árpád László. Reštaurácia Robinson vlastník môže vlastniť
Cena Vidiecka reštaurácia roka - Platán Gourmet - šéfkuchár István Pesti
Ocenenie Alternatívna reštaurácia roka: Pizza, káva, svetový mier Udelené mestu Debrecen
Mladý kuchár roka: Ádám Mede Laurel Budapešť šéfkuchár
Obsluha roka Gergely Bajusz, Avalon Ristorante
Cukráreň roka: ocenenie získala cukráreň Mihályi
Špecialita!
Vďaka udržateľnosti a pandémii vzniklo aj nové ocenenie s názvom Fairplay Award. Tento rok ju po prvýkrát získala reštaurácia, ktorá vyniká svojím prístupom k zamestnancom. Toto ocenenie reštaurácia Rosenstein boli odovzdané ich majiteľom.
Ocenenie Lovable Restaurant of the Year, ktoré tiež udeľuje Reštaurácia Rosenstein nechajte.
Zoltán Herczeg, vydavateľ zodpovedný za sprievodcu Dinig: „Očakávanie zatiaľ neovplyvnilo hodnotenie reštaurácií v tomto náročnom roku, ale v budúcich rokoch by sa toto správanie mohlo do hodnotenia započítať. Tento rok sme udelili aj druhú cenu za udržateľnosť. Oceňujeme reštauráciu, ktorej prístup v tejto oblasti je príkladný.”
12 najlepších reštaurácií: Stravovací sprievodca
Stand Restaurant - Tamás Széll, Szabina Szulló
Reštaurácia Pastel - Erdei János
Platán Gourmet - István Pesti
Fáma by Jenő Rácz - Jenő Rácz
Soľ Budapešť - Szilárd Tóth
Textúra - Ákos Sárközi
Reštaurácia Golden Caviar - Kanász László
Reštaurácia Essência - Tiago Sabarigo
Laurel Budapešť - Mede Ádám
Bistro Stand 25 - Tamás Széll, Szabina Szulló
Bistro42 - Adam Barna
Moja mama mi povedala Reštaurácia - Dudás Szabolcs
A 10 +2 -a na zoznam bolo pridaných presne 100 ďalších dôstojných zariadení. Dá sa povedať, že ak si prelistujete brožúru a kliknete na niektorú z týchto reštaurácií, vyberiete si správne. Výsledkom testovacieho procesu je, že do zoznamu sú zaradené len tie podniky, ktoré môžete navštíviť so zatvorenými očami, pretože v sprievodcovi Dining Guide ide predovšetkým o kvalitu.
Špeciálne ceny:
Cena za udržateľnosť : Sprievodca stravovaním - Floewater SALT Budapešť
Cena Johnnie Walker za celoživotné dielo: Sprievodca stravovaním -: László Árpád / Reštaurácia Robinson
Sprievodca stravovaním za cenu Fair Play - Unicum: reštaurácia Rosenstein
Ocenenie Lovely Restaurant of the Year: Dining Guide - Törley Pezsgőpincészet: Rosenstein Vendéglő
Ocenenie Cukráreň roka: Gastronomický sprievodca: Mihályi Patisserie
Ocenenie Obsluha roka: Sprievodca stravovaním - Unicum Barista: Gergely Bajusz / Avalon Ristorante
Alternatívna reštaurácia roka: Sprievodca stravovaním - XIXO: Pizza, káva, svetový mier - Debrecín
Cena pre nádejnú reštauráciu roka: Gastronomický sprievodca - Master Good: Spago Budapest
Ocenenie Mladý kuchár roka: Sprievodca stravovaním - Kalumba: Ádám Mede / Laurel Budapest
Ocenenie Vidiecka reštaurácia roka: Sprievodca stravovaním: Platán Gourmet Restaurant - Tata
Tamás Budafoki / Airchef
Zdroj: Sprievodca stravovaním, Index,
Foto: Csaba Schumy / Dining Guide
