Dnes som priniesol tému pouličného jedla na niekoľko myšlienok.
V mojom dome sa chystajú vzrušujúce veci, môžem vám povedať, že sa sama chystám začať podnikať v pohostinstve s reštauráciou s grilom a špeciálnymi sendvičmi na ulici, takže dnes mám tému na písanie.
Samozrejme, že vám poviem o fázach, ťažkostiach a radostiach otvorenia, ale dovtedy sa pozrime...
Čo je to pouličné jedlo?
Je jednoduchý, ľahko sa pripravuje a dá sa jesť aj na prechádzke, predáva sa v malých stánkoch, pekárňach a na trhoch namiesto reštaurácií.
Každý z nás jedol street food, jeme ho od detstva, ale len nedávno sa z neho stal všeobecný pojem a teraz je v móde.
Všetci máme určite pekné spomienky.
Na pláži s chutnou varenou kukurica, alebo na dovolenke so zlatohnedou pečienkou hekk, grilované kurča alebo veľká maďarská špecialita, sendvič so smaženým mäsom?
Na víkendovom trhu na hurka, Klobásy s horčicou, veľkým mäkkým krajcom bieleho chleba alebo aj dobrým cesnakovým rožkom, rohovým chlebom v letný večer počas prechádzky...
Milujeme ich všetky, a to som ešte nespomenula veľmi módne, zavedené, zahraničné “hviezdne” jedlá, ako napr. hot dog, a hamburger, alebo gyros, ktoré v posledných rokoch prešli obrovským kvalitatívnym vývojom.
Na dovolenke v zahraničí môžete spoznať kultúru a gastronómiu danej krajiny prostredníctvom pouličného jedla, autenticity a ponorenia sa do nej.
Bez toho, aby sme boli vyčerpávajúci, stačí spomenúť lahodné ázijské rezance, polievky, kavalkádu korenín... turecký kebab, dokonca aj Briti majú svoju špecialitu pouličného stravovania, fish and chips. Legendárne nórske mäsové guľky alebo srbské burek, csevap, pljeskavica.
Pouličné jedlo, ktoré si nemýľte s nezdravým jedlom a rýchlym občerstvením. Nezdravé jedlo je priemyselne spracované jedlo pripravené na konzumáciu s nespočetným množstvom prísad a konzervačných látok, zatiaľ čo rýchle jedlo sa dá relatívne rýchlo pripraviť a vziať so sebou. Pouličné jedlo má všetky tieto vlastnosti, ale môže to byť veľmi zdravé občerstvenie z veľmi kvalitných surovín.
Na tých, ktorí chcú toto leto vyskúšať niečo nové, čakajú super podujatia a food trucky. Tento segment sa tiež neustále inovuje a neustále sa objavujú nové rozmanité a inšpiratívne nápady, ktoré potešia kulinárskych dobrodruhov.
Neviem ako vy, ale ja som hladný, idem na flamingosho :)! Čoskoro sa vrátim s kapitolou 2 Základov grilovania!
