Mnohí ľudia dodnes neveria, že v našej krajine môže rásť takýto citrusový plod. Tí, ktorí tomu neveria, by mali navštíviť plantáž v Lajosmizze, kde ho môžete aj ochutnať.
Je to rozprávka, pretože Éva Kisjuhászová a jej manžel András Szőrös sa stali maďarským citrónovým magnátom. Éva vyštudovala záhradnícku školu a spolu s manželom sa záhradníctvu venujú už 33 rokov. Citrónovník bol ďalšou kuriozitou, ktorú vyskúšali a ktorá sa im osvedčila. Obchodníci neverili vlastným očiam, verejnosť bola a stále je prekvapená, že my Maďari môžeme mať vlastné citróny. Otvorili svoje dvere, farma je prístupná verejnosti, citróny sú dostupné v mnohých častiach krajiny a teraz nášmu časopisu podrobne porozprávali o svojom príbehu.
Od novembra do januára sa zbierajú oranžové, šťavnaté citróny s tenkou šupkou. Eva a jej rodina si nikdy nepredstavovali, že to bude výsledok 2 vysadených stromov, z ktorých pod fóliou rástlo menej banánov, ale viac citrónov.
Prečo ste začali pracovať s citrónmi v Lajosmizze?
Eva: Bola to úplná náhoda a teraz akoby sme obaja tušili, že to povedie k niečomu dobrému. V jednom momente prišiel môj manžel s 2 citrónovníkmi, ktoré sme zasadili. Stromy začali tak rásť a potom aj rodiť, že sme tomu nemohli uveriť. Obdarovali sme rodinu, príbuzných, priateľov, ale tí povedali ďakujem, stačí. Moja svokra ich vzala na miestny trh a tam ich predala. Veľmi sme sa tým nezaoberali, chceli sme ich len predať, pretože to nebol náš hlavný profil. Pestovali sme jahody a kvety, na to sme sa sústredili. Ale svokra mi povedala, aby som sa na to pozrel, že už sme na trhu z citrónov zarobili stotisíc forintov. To, čo sme si predtým naplánovali, sa nám vtedy nepodarilo vysadiť, tak som začala rozmýšľať.
Povedala som manželovi: "Zasadíme viac citrónov. On na to: "Sakra, zasaďme viac citrónov!
Je teda mylná predstava, že citrusové plody rastú na juhu. Nezávisí to od podnebia?
V našom regióne máme 32 pôdnych korún (0-17 zlá, 17-25 dobrá, 25- výborná kvalita pôdy), čo je v podstate veľká výhoda. Pre porovnanie, napríklad Sicília má horšiu kvalitu pôdy. Preto je tu veľmi málo domácností, ktoré sa nezaoberajú záhradou a nepestujú si vlastné ovocie a zeleninu. Neočakávali sme, že pôda bude vhodná na pestovanie citrusových plodov, ale bolo to tak. Samozrejme, v zime ich ohrievame, udržiavame v nich 10 až 12 stupňov a staráme sa o ne. Záhradníčíme bez chemikálií a po zbere úporných škodcov kontrolujeme chemikáliami, len ak naozaj musíme.
Eva každý rok v novembri zverejňuje na svojej sociálnej sieti zoznam kontaktných údajov maďarského citróna a tento rok spúšťa svoj internetový obchod.
Nie vždy to bolo také jednoduché. Čo bolo potrebné na to, aby sa vaše podnikanie stalo úspešným?
Keď som Andrása konečne presvedčil, aby vysadil veľký počet citrónovníkov, čoskoro prišli veľké mrazy. V roku 2016 prestali fungovať aj kotly v skleníku, pretože bolo -24 stupňov, veľa rastlín bolo v tú konkrétnu noc šokovaných, rovnako ako citrusy. Zdalo sa, že všetky zamrzli, ale prežili sme to. Zrazu začali rásť silnejšie konáre. Všetky stromy ožili, prežili zimu a odvtedy sa nezastavili.
Predtým som to nevedel, ale vždy som veril, že sa týmto povolaním dokážem uživiť. Byť v blízkosti rastlín ma upokojuje, pôsobia na mňa a nevedela by som si bez nich predstaviť svoj život.
Je tu ešte jedna vec, s ktorou sa musia vysporiadať. Môžete nám o tom povedať?
Presne to teraz robím, robím s vami rozhovor, rozprávam sa s vami, rozprávam vám o našich životoch. Pre mňa to bolo strašne ťažké a vôbec som to nechcel robiť, nedokázal som to. Myslela som si, že len ticho robíme svoju prácu v záhrade, na farme, a to bola osamelá záležitosť. Keď prišiel nápad zverejniť fotografie alebo rozprávať o tom na sociálnych sieťach alebo v časopise, nechcela som o tom ani počuť. Mal som trochu pocit, že je to sebapropagácia alebo chválenkárstvo, neviem, jednoducho to nie som ja. Premýšľal som, veľa som premýšľal a nakoniec som si uvedomil, že svet ide ďalej a že musím zmeniť niektoré veci, aby sme sa pohli ďalej. Podľahli sme a teraz používame Facebook, v novembri spustíme webovú stránku magyarcitrom.hu a otvorili sme bránu farmy, kde privítame všetkých záujemcov. Musím dodať, že vôbec neľutujem, pretože odvtedy sme dostali len láskavosť. Jednu vec som však odvtedy nepustil z rúk, a to, že sa smú zverejňovať len fotografie, na ktorých sme sami identifikovaní. V pracovnom oblečení, v záhrade a my spolu ako rodina, ako to býva v skutočnom živote.
Na citrónovej farme sa vyrába aj džem z celých citrónov a dokonca aj celosvetovo obľúbený solený citrón, ktorý je k dispozícii len v obmedzenom množstve.
