Poďme si niečo povedať o čokoláde. Sladká a lahodná pochúťka, ktorá už po stáročia vyvoláva úsmev na tvári. Čokoláda si získala srdcia a chuťové poháriky miliónov ľudí, a to od svojho dávneho pôvodu až po jej dnešnú širokú popularitu.
V každom obchode nájdete lacné sladkosti, dokonca aj na najnovších čerpacích staniciach je ich slušný výber. Ak si však ceníte jemnejšie veci v živote, drahé značky čokolády bezkonkurenčné pôžitky sú ponúkané.
Skúsení čokolatiéri, ktorí vyrábajú čokoládu už celé generácie zdokonalili svoje remeslo, sa vyrábajú zo vzácnych a vyhľadávaných kakaových bôbov. Proces ručného triedenia, praženia, mletia a spracovania prispieva k bohatej a komplexnej chuti, ktorá robí tieto čokolády výnimočnými. V tomto článku sa budeme venovať aj niektorým, ktoré sú pokryté plátkovým zlatom, drahými kameňmi alebo inými ozdobnými prvkami, čo ešte viac zvyšuje ich exkluzivitu. Každé sústo vás zavedie na cestu chutí a pocitov s ovocnými, korenistými, orieškovými, niekedy kvetinovými alebo zemitými podtónmi. Tieto čokolády sa v ústach jemne rozpúšťajú, majú dlhotrvajúcu bohatosť a komplexný zážitok zanecháva za sebou. Takže chcete bonboniéru, teraz si pripravte bankové karty.
La Madeline au Truffe by House of Knipschild / 250 $ za kus
Čokoláda La Madeline au Truffe si zaslúži titul najdrahšej čokolády na svete, ktorý jej udelil časopis Forbes v roku 2009. Spoločnosť Knipschildt so sídlom v Connecticute použila na vytvorenie tejto výnimočnej pochúťky tie najlepšie ingrediencie. Proces namáčania sa začína lahodnou ganache z horkej čokolády 70% Valrhona a smotany. Potom nasleduje cukor, hľuzovkový olej a náznak vanilky. V strede sa nachádza vzácna (a neuveriteľne drahá) francúzska hľuzovka Perigord, ktorá ešte viac umocňuje chuťový zážitok. Spoločnosť Knipschildt vyrába všetky čokolády La Madeline au Truffe ručne, aby sa zabezpečila ich čerstvosť a kvalita. Čokolády sa preto dajú konzumovať len približne sedem dní, takže sú ideálne na špeciálne príležitosti ako darček. A za tento luxus budete musieť zaplatiť 250 dolárov, pokiaľ si ju nechcete vyrobiť doma...
Masters Series Enriquestuardo od spoločnosti To'ak Chocolate Company / 490 $ v krabici
Spoločnosť To'ak Chocolate Company so sídlom v Ekvádore je známa výrobou najkvalitnejších a najluxusnejších čokolád na svete. Osobitnú pozornosť venujú najvzácnejšej a najvzácnejšej odrode kakaa Nacional. S veľkou starostlivosťou ručne vyrábané čokolády To'ak sú výsledkom procesu, ktorý sa začína pestovaním kakaovníkov a končí výrobkom. Tento starostlivý postup zdôrazňuje jedinečné vlastnosti kakaa Nacional a zároveň vzdáva hold ekvádorskému čokoládovému dedičstvu. Zrná majú komplexný aromatický profil s kvetinovými, ovocnými a orechovými podtónmi. Vďaka starostlivému zberu, fermentácii a sušeniu si kakao Nacional zachováva svoje jedinečné vlastnosti. Výsledná čokoláda zaujala znalcov z celého sveta, je oslavovaná pre svoju výnimočnú kvalitu a jedinečnú chuť a často sa označuje ako „najčistejšia forma čokolády”.
DeLafee Zlatá švajčiarska čokoláda / 493.50 $ Krabica 8 kusov
Táto kolekcia čokolád je skutočne pozoruhodná. Slávna zlatá spoločnosť deLafee dômyselne zakomponovala do týchto sofistikovaných bonbónov svoju charakteristickú 24-karátovú zlatú vrstvu. Švajčiarski majstri čokoládovníci venujú mimoriadnu starostlivosť tomu, aby bol každý kúsok jedinečným zážitkom. Navyše sú tieto sladkosti zabalené do spomínanej jedlej zlatej fólie, ktorá zvyšuje ich nádheru a príťažlivosť. Kolekciu robí ešte výnimočnejšou skutočnosť, že každá škatuľka obsahuje starožitnú zberateľskú mincu vydanú švajčiarskou bankou. Tieto mince vyrazené v rokoch 1910 - 1922 dodávajú prvok zberateľskej výnimočnosti a exkluzivity a robia z každej škatuľky jedinečný poklad.
Le Royale 54 - Debevaue & Gallais / 300 $ Krabica 35 kusov
Významná francúzska čokoládovňa Debauve & Gallais má bohatú históriu, ktorá siaha až do roku 1800. V priebehu dvoch desaťročí si získala také uznanie, že sa stala oficiálnym výrobcom čokolády vo francúzskom kráľovstve a slúžila takým významným panovníkom, ako boli Ľudovít XVIII, Karol X a Filip Ľudovít, a etablovala sa ako dodávateľ čokolády pre vyššie vrstvy. Ich výnimočnosť sa rozšírila aj mimo francúzskych aristokratických kruhov, keďže ich čokoláda sa dodávala aj na ruský dvor. Táto slávna čokoláda, ktorá potešila chuťové poháriky šľachty a kráľovskej rodiny v celej Európe, je teraz dostupná širokej verejnosti. Čokolády Debauve & Gallais si najlepšie vychutnáte vo výbere, ktorý predstavuje najikonickejšie výtvory tejto značky. Elegantné modré a sivé obaly, ktoré boli do roku 1913 vyhradené výlučne pre francúzsku kráľovskú rodinu, sú teraz naplnené zmesou tradičných a moderných čokolád, ktoré uspokoja chuť každého skutočného znalca.
Pixan Mliečna čokoláda / 135 $ 1 doska
Táto úžasná mliečna čokoláda získala celosvetové uznanie a zlaté a strieborné medaily v prestížnej súťaži International Chocolate Awards Americas a World. Jej lahodný chuťový profil prekvapí chuťové poháriky, doplnené sladkými tónmi kozieho mlieka Použitie organického kakaa pochádzajúceho zo špecializovanej poľnohospodárskej komunity zaručuje najvyššiu kvalitu a udržateľnosť. Zrná sú starostlivo zbierané a fermentované odborníkmi spoločnosti Agrofloresta Mesoamericana, čo ešte viac zvýrazňuje ich jedinečnú chuť.
Meditačná kolekcia čokolád, Vosges Chocolat / 115 $ Krabica 16 kusov
Poslanie spoločnosti Voges Chocolate sa zameriava na starostlivý výber, vzdelávanie a miešanie, pričom spolupracuje s farmármi a remeselníkmi ako poctu štedrým darom matky prírody. Každý prvok je pod drobnohľadom. Korene, kvety, koreniny, orechy a vzácne drahokamy sú dôkladne testované a musí prevládať harmónia. Práve táto snaha o dokonalosť priviedla spoločnosť Voges k vízii čokoládového umenia. Kolekcia Meditation obsahuje exotické hľuzovky, starostlivo skombinované s kryštálmi a afirmačnými kartičkami, ktoré vytvárajú harmonickú rovnováhu medzi pôžitkom, spiritualitou a sebareflexiou.
ICA World Fianal Specialty Boxing - Fu Wan / 106 $ 8 ks 0,35 gramových dosiek
“Zo stromu na dosku” je motto taiwanských výrobcov čokolády Fu Wan. Nielenže pracujú výlučne s miestnym kakaom, ale pomáhajú poľnohospodárom zlepšovať ich plodiny a špeciálne metódy fermentácie a nikdy nepoužívajú pesticídy. Výsledkom je nielen kvalitnejšie, ale aj bezpečnejšie a čerstvejšie kakao. V rámci ekologickej etiky sa vyradené kakaové plody, ktoré sa tradične považujú za odpad, recyklujú na kakaový sirup. Spoločnosť Fu Wan vyrába aj kakaový čaj a začala výskum kakaového papiera.
Ich svetové finále ICA 2020-21 Speciality Box je najväčším úspechom cenenej kolekcie Ping Tung spoločnosti Fu Wan, ktorá sa považuje za jednu z najlepších tmavých čokolád. Výsledkom oddanosti spoločnosti fermentácii je starostlivo vytvorená sladkosť, ktorá vyžaruje zamatovú a hlbokú chuť s jemnými tónmi sójovej omáčky, miso korenia. Jej harmonická chuť je zároveň skvelým doplnkom prekvapivých korenín, ako sú korenie, chilli, muškátový oriešok, cesnak a cibuľa.
Zlatá darčeková krabička - Godiva / 59 $ krabička s 36 kusmi
Čokoládovňa Godiva je bezkonkurenčným svetovým lídrom v oblasti prémiovej, remeselnej čokolády. Spoločnosť Godiva, ktorú v roku 1926 založil slávny Belgičan Pierre Draps, pokračuje v udržiavaní svojej tradície. Každá čokoláda Godiva je dôkazom bezkonkurenčnej kvality surovín a umeleckého spracovania - aj po takmer sto rokoch. V každej tabuľke čokolády nájdete výnimočné kombinácie bohatej ganache, zamatového karamelu, nebeskej pralinky, lákavých ovocných nálevov a lahodných chrumkavých orieškov. Zlatá bonboniéra Godiva slúži ako ikonický darček a predstavuje výber skutočne luxusných čokolád, ktoré by mal niekedy vyskúšať každý.
Údená kolekcia - Dom Grauer / 99 $ krabica 48 kusov
Ženevský Grauer House sa nachádza v srdci Švajčiarska a je známym cigarovým salónikom, ktorý je preslávený svojou dokonalosťou. Hoci je toto miesto známe svojimi tabakovými výrobkami, hrdo ponúka aj produkty, ako je káva, čaj a čokoláda. Pre tých, ktorí hľadajú sofistikovaný darček pre obchodných partnerov, je dokonalou voľbou skvostná kolekcia čokolády Aficionado. Elegantne navrhnutá hnedozlatá škatuľka previazaná stuhou vyžaruje sofistikovanú chuť. Ochutnajte harmonickú zmes mliečnej, tmavej a lieskovoorieškovej čokolády, špeciálne vytvorenú pre milovníkov cigár.
Orange Prestige Assortment od Teuscher / 203 $ krabica so 72 kusmi
Čokoládovne Teuscher slúžia Zürichu už viac ako 80 rokov ako dodávateľ tých najlepších cukroviniek. Sú preslávení tým, že zachovávajú prirodzenú podstatu čokolády a do svojich dezertov nepridávajú žiadne umelé prísady ani konzervačné látky, vďaka čomu sa do popredia dostáva pôvodná chuť kakaa. Elegantná oranžovo-zlatá krabička Teuscher Prestige Assortment predstavuje celú škálu ich výrobkov, takže je ideálnou voľbou pre skutočných nadšencov. Každé sústo odhaľuje harmonickú zmes ovocia, čokolády, orechov a ďalších rozmanitých prísad, ktoré zvýrazňujú a dopĺňajú prirodzené vlastnosti čokolády.
