Dnes sa zakotvíme v stredomorských chutiach a pripravíme si tieto lahodné krevetky, ktoré nám vrátia tie najlepšie spomienky na leto!
Ingrediencie pre 4 osoby:
- 10 kusov krevetové špízy
- 10 dkg vaj
- 1 veľký bageta
- olivový olej
- 1 citrón
- 6 klinčekov cesnak
- 1 zväzok čerstvej bazalky
- 4 paradajky
- 5 dkg Parmezán
- soľ, korenie podľa chuti
- 1 tk balzamikového octu
Príprava krevetových špízov:
- Hotové kúpené krabie špízy večer predtým rozmrazte v studenej vode a marinujte.
- Na marinádu budete potrebovať olivový olej, 2 strúčiky roztlačeného cesnaku a 4-5 plátkov citróna.
- Špízy osolíme a okoreníme, vložíme do tesne uzavretej nádoby, polejeme olivovým olejom, pridáme cesnak a citrón a nechať odpočívať do nasledujúceho dňa.
Príprava bruschetty:
- Bruschettu začnite pripravovať ráno, ale až po káve! Existuje mnoho spôsobov prípravy tohto lahodného pokrmu. Niekto paradajky olúpe, iný pridá len dužinu, ale ja mám najradšej paradajky nakrájané na kocky, cesnak nastrúhaný na strúhadle, ochutené soľou a korením a posypané trochou nadrobno nasekanej čerstvej bazalky.
- Pokvapkám ho dostatočným množstvom olivového oleja, aby bol sotva zakrytý, a dostatočným množstvom balzamikového octu, ktorý vytvorí príjemný kyslý efekt a zvýrazní chuť ingrediencií, a nechám ho odpočívať až do obeda.
- Pred podávaním bagety nakrájajte ich na väčšie plátky, zľahka ich potrite maslom a opečte na panvici dozlatista.
- Krevetové špízy môžete pripraviť na grile, na panvici, na rošte, akokoľvek chcete, pokiaľ máte horúci povrch, pretože musia byť rýchlo upečené, maximálne 2-3 minúty z každej strany.
- Pri podávaní môžete bruschettu dať do samostatnej malej misky, ale najlepšie je, ak ju navrstvíte na toasty a na ne položíte špízy. Ešte teplé posypte trochou strúhaného parmezánu a môžete jesť!
