Systém certifikácie Halal je dôležitý pre každého, komu záleží na kvalite. Či už ste dodávateľ, distribútor alebo spotrebiteľ - je to jednoznačne dôležitý faktor. Bezpečnosti potravín sa v posledných rokoch venuje veľká pozornosť, čiastočne v dôsledku epidémie vo svete.
Zabránenie šíreniu chorôb sa stalo hlavným faktorom - a správna bezpečnosť potravín je jeho neoddeliteľnou súčasťou. Na celom svete sa dosiahol veľký pokrok v oblasti hygieny a zabezpečenia kvality. Nie náhodou sa zvýšil dopyt po výrobkoch s certifikátom HALAL.
„Halal” ako pojem pochádza z arabského jazyka a znamená „povolený, čistý, zákonný”.”
Čo je certifikácia HALAL
Koncepcia halal je založená na zásade, že výrobok spĺňa islamské požiadavky už pri svojom vzniku. Môže ísť o cestovný ruch, cestovanie, bankovníctvo, lieky alebo dokonca kozmetické výrobky. Zahŕňa logistiku prepravy a služby kvalita. Systém certifikácie Halal je dôležitý pre spotrebiteľov, ktorí uprednostňujú konzumáciu takýchto certifikovaných potravín. Najdôležitejšie je, že podľa islamského náboženstva je dôležité - na základe svätých kníh - predpísať konzumáciu takýchto potravín a zložiek. Hoci sa moslimským zvyklostiam veľmi dlho venovala celosvetovo malá pozornosť, v poslednom čase dochádza k rýchlemu rozvoju v sektoroch výrobných služieb. Vedúcu úlohu zohráva Holandsko, ktoré sa výrazne zameriava na distribúciu a skladovanie halal výrobkov. Výroba halal potravín si vyžaduje pevné prísady - tým sa znižuje možnosť kontaminácie.
Prečo je certifikácia Halal dobrá
V prípade halal výrobkov môže byť čistota len 100 %, a aby sa to dosiahlo, musí sa kontrolovať celý reťazec - od obstarávania, cez výrobu a distribúciu až po predaj tovaru!
Ak majú spoločnosti v potravinárskom priemysle certifikát Halal, má to niekoľko výhod. Jednou z nich je jednoznačne etická, a to dôvera vo výrobky, ktorá spotrebiteľom poskytuje usmernenie o kvalite výrobkov. To môže jednoznačne zvýšiť trhové príležitosti a poskytnúť výhodu v konkurenčnom prostredí. Prostredníctvom certifikácie Halal spoločnosti preukázali dodržiavanie noriem bezpečnosti, čistoty a hygieny potravín, pričom pripravujú a uvádzajú na trh výrobky v súlade s náboženskými požiadavkami.
Kuracie prsné filé prírodné brazílske “Halal”
Bez sviečkovice, s tvarovanou polovičnou sviečkovicou. Certifikát HALAL! Kartón sa dá otvoriť a vo vnútri je zabalený ako 2 kg. Výrobok nie je triedený. Niet pochýb o tom, ako dobre sa dá kvalitné kuracie prsné filé použiť na prípravu skvelého jedla. Aj u nás existuje veľa receptov založených na tejto surovine, ale treba si uvedomiť, že kvalitné suroviny sú vždy cennejšie! Samotná kvalita vytvára hodnotu, preto sa oplatí vážne sa zamyslieť nad tým, čo pri varení použijete.
Autor: Mgr: Tamás Budafoki
