A malá praženica patrí k najobľúbenejším jedlám na silvestrovských a novoročných posedeniach, pretože podľa ľudových predstáv je prísľubom úspechu a hojnosti v nasledujúcom roku. Dôležité je však pamätať aj na to, že na Silvestra by ste nemali jesť prasiatka, pretože vtedy prasiatka nebudú kopiť šťastie, ale všetky neduhy roka odsunú za seba do ďalšieho roka.
A pečené zviera najdôležitejšími časťami hry pre šťastie sú nechty, hánky, chvost a uši, preto je dôležité byť pri stole v strehu a mať dobrú pozíciu. Aj keď sa vám nepodarí získať ich všetky, uchmatnite aspoň kúsok, pretože je to viac ako nič. Je dôležité vedieť, že pečené mäso sa nedá ničím nahradiť malacot šunka, klobásy alebo vyprážané mäso, hoci je pravda, že ich príprava je oveľa jednoduchšia. Ak však chcete mať istotu, nájdite štvorlístok a vložte ho zvieraťu do úst, pretože to prinesie ešte viac šťastia tomu, kto mäso zje.
Na úvod treba povedať, že v posledných hodinách nového roka a v prvých hodinách nového roka by sa nikto nemal zaoberať inak dôležitou otázkou moderného a zdravého stravovania. Pre raz by to nemalo byť v týchto dňoch cieľom, ale základom úspešnej budúcnosti. Podľa tradície je veľmi dôležité, čo v tomto období jeme, pretože tieto známe potraviny majú zásadný vplyv na náš osud.
Takmer každý vie, že prasa sa stalo maskotom, pretože cestou do domu vystrkuje nos dopredu, niektorí hovoria, že dokonca cez dvere. Inými slovami, ukazuje do budúcnosti a dokonca vám vyvracia šťastie zo zeme, na rozdiel od vtákov, ktorí môžu šťastie chytiť, takže sliepky - alebo ryby, ktoré odplávajú - by sa v tomto čase nemali jesť. Hovorí sa tiež, že dôležitým faktorom je tučnosť zvieraťa, jeho chrbát, a tučné, tučné prasiatko vám môže len prospieť. Symbolom hojnosti je aj to, že prasa dokáže všetko zožrať a zužitkovať.
Ak o niekom povieme, že má prasa, vieme, že je to šťastný človek. Kľúčovými prvkami silvestrovského menu sú jedlá, ktoré prinášajú hojnosť, šťastie a bohatstvo. Okrem nevyhnutnej šošovice a klobás by sa na stole malo objaviť aj chrumkavé a voňavé pečené prasiatko, najlepšie so štvorlístkom v papuli.
Avšak nielen pre bravčové mäso zohráva v tomto sviatočnom období dôležitú úlohu, ale aj ďalšie drobné okrúhle prísady. Dôležitá je teda aj fazuľa, hrach a šošovica, najmä tá druhá vo forme polievok a dusených pokrmov. Keď dojete, neutierajte si tanier kúskom chleba, aj keď vám jedlo naozaj chutilo. Ak si necháme časť jedla, vždy budeme mať niečo na tanieri a v špajzi.
Pokiaľ ide o zvyky iných národov, mnohí ľudia v Spojených štátoch chovajú ošípané v uzavretých priestoroch, venčia ich a cvičia ako psy. V Južnej Karolíne je však na Silvestra na stole hrach, ryža a bravčové mäso. Tento zvyk pochádza z 19. storočia z tradícií farebných otrokov, ktorí museli dlho čakať, kým im prasa prinesie vytúžené šťastie. V niektorých častiach Pensylvánie a Ohia sa na Nový rok konzumuje pomaly varené bravčové mäso a kyslá kapusta. Aj tam sa traduje, že ošípané sú cestou vpred, zatiaľ čo dlhé pramene kyslej kapusty vedú k bohatstvu, prosperite a dlhému životu. Je tiež okrúhla, a preto prináša šťastie, a zelená, podobne ako dolárová bankovka „greenback”. Holandské zvyky sú však prítomné aj v dnešnej Amerike: starí osadníci z Pensylvánie museli byť veľmi racionálni, keď v tomto ročnom období jedli bravčové mäso a kapustu, pretože v tomto období sa zabíjali zimné ošípané a bol čas zberu kapusty. #
