Výsledky známej súťaže sú známe. Je to súťaž, ktorá spojila svetovú gastronomickú verejnosť do jedného celku a ukázala cestu do budúcnosti. Slávnosť, ktorá je celá o úžasných kulinárskych výtvoroch.
Bocuse d'Or
Bocuse d'Or je súťaž vo varení, ktorá sa koná každé dva roky a nesie meno šéfkuchára Paula Bocuseho. Finále podujatia sa koná každé dva roky v januári na medzinárodnej výstave hotelov, pohostinstva a potravín SIRHA v Lyone a je jednou z najprestížnejších kuchárskych súťaží na svete. Salon des Métiers de Bouche, ktorý sa konal v Lyone v roku 1983, bol kulinárskou výstavou, na ktorej sa organizovala kuchárska súťaž na základe myšlienky Paula Bocuseho, ktorej koncept spočíval v tom, že všetky jedlá, od základu, sa museli pripraviť pred publikom. Maďarskú účasť navrhol Tamás B. Molnár krátko po založení Maďarského gastronomického združenia (MGE). Vzhľadom na limit 24 účastníkov nebola účasť Maďarska v tom čase možná, preto bola žiadosť zamietnutá.
Maďarské kvalifikačné kolo súťaže Bocuse d'Or Europe 2012 sa konalo 14. októbra 2011 za účasti ôsmich účastníkov, čo bola historická udalosť. Víťazom súťaže sa stal Tamás Széll, ktorý reprezentoval Maďarsko v európskom kvalifikačnom kole. Na európskom kvalifikačnom kole v Bruseli v marci 2012 obsadil 9. miesto z 19 účastníkov, čím sa stal prvým Maďarom, ktorý sa kvalifikoval do finále súťaže Bocuse d'Or.
Úspechy súčasnosti
Súčasné úspechy Na súťaži Bocuse d'Or, európskom kvalifikačnom podujatí organizovanom v rámci Sirha Budapest, súťažilo 17 tímov. Maďarský tím viedol Bence Dalnoki, šéfkuchár reštaurácie Stand ocenenej michelinskou hviezdičkou, a v jame pracoval Patrik Nyikos. Maďarský tím pripravil svoje dve jedlá vyváženým spôsobom. Úžasný maďarský úspech sa podaril, maďarský tím skončil na druhom mieste v európskej súťaži Bocuse d'Or a kvalifikoval sa do finále. Bocuse d'Or Maďarský tím Bocuse dnes súťažil vo finále.
Bocuse d'Or
Tím opäť viedol Bence Dalnoki, ktorému asistoval Patrik Nyikos ako komisár. Predsedom tímu je Zoltán Hamvas, prezident maďarskej akadémie Bocuse d'Or, a trénerom Tamás Széll. Počas prípravného obdobia strávil maďarský tím šesť dní v týždni v kuchyni, pričom sa striedali prípravy a varenie.
Povinné základné materiály na rok 2023
Tradične bolo úlohou pripraviť dve jedlá. Veľkolepý pokrm a jeho servírovanie na tanier. Súťažiaci museli pripraviť svoje súťažné jedlo z morských rýb, čiernych mušlí a mušlí svätého Jakuba. Druhá téma finále 2023 v Lyone bola prekvapivo špeciálna, keďže išlo o detské menu, tri chody pre 15 osôb. Tri jedlá museli obsahovať tekvicu a predjedlo muselo byť vegánske. Hlavný chod musel obsahovať vajcia ako povinnú zložku.
Výsledky Bocuse d'Or 2023
- rebríček Dánsko
- rebríček Nórsko
- rebríček Maďarsko
Cenu za spoločenskú zodpovednosť získalo Mexiko.
Najlepší commis v Nórsku
Najlepší akvárium vo Švédsku
Najlepšie menu pre deti Francúzsko
Obľúbené Japonsko detskej poroty
