Chladnejšie dni sú tu. Myslím, že s miskou horúcej tekvicovej krémovej polievky na kolenách, schúlení na pohovke, môžeme zahriať nielen svoje telo, ale aj dušu.
Ingrediencie pre 4 osoby:
- 1 kg očistená, na kocky nakrájaná tekvica
- 2 dl smotana na varenie
- 5 dkg vaj
- 1 klinček cesnak
- 0,5 dl olaj
- 10 dkg cibuľa
- 1 čajová lyžička soli
- Získané z biele korenie podľa chuti
- 1 PL medu
- Získané z muškátový oriešok podľa chuti
- Získané z zázvor
Príprava tekvicovej krémovej polievky:
- Do panvice nalejte olej a keď je horúci, orestujte na ňom nakrájanú cibuľu.
- Keď máte krásna zlatožltá, môžete pridať cesnak. Trochu ho premiešajte a pridajte očistenú, na kocky nakrájanú tekvicu. Tú môžete tiež dobre opiecť, aby sa v nej skaramelizoval cukor a získala ešte intenzívnejšiu chuť.
- Dochuťte soľou, korením, zázvorom a muškátovým orieškom.
- Zalejte vodou a varte 20-25 minút.
- Potom ho zmiešajte a obohaťte maslom a smotanou.
- Varte ich ešte 2 minúty na miernom ohni. Ak je to potrebné, môžete ich následne dochutiť a pridať med.
- Tekvicovú krémovú polievku podávajte horúcu, posypanú opraženými tekvicovými semienkami. Ak ich máte doma, môžete ich ozdobiť niekoľkými kvapkami s tekvicovým olejom alebo so smotanou.
Vychutnajte si jedlo!
