Zámocké hotely, ako je La Contessa v Silvásvárade, ponúkajú jedinečné obchodné a gastronomické príležitosti. Poskytujú dokonalé zázemie pre svadby, konferencie a iné podujatia, ale meniace sa spotrebiteľské a cestovné návyky posledných rokov ich nenechali bez povšimnutia. Museli prehodnotiť svoju marketingovú stratégiu a cieľovú skupinu, na ktorú sa chcú zamerať.
Malebný zámocký hotel oslavuje svoje 15. narodeniny a nedávno prešiel viacerými úpravami, ktoré mu ponechali jeho pôvodný lesk, ale s najmodernejším vybavením. Je jedným z najväčších svojho druhu, má 80 izieb, v ktorých sa môže ubytovať 160 až 170 osôb.
„Náš 8-hektárový park je ako ostrov pokoja. Chceme, aby sa naši hostia skutočne odpútali od každodenného zhonu a spomalili. Preto sa snažíme vyškoliť našich stálych zamestnancov, aby poskytovali dokonalé služby, aj keď nedostatok pracovných síl je aj pre nás neustálou bolesťou hlavy.” - hovorí Csaba Üveges, riaditeľ spoločnosti La Contessa.
Aktívna namiesto pasívnej relaxácie
Ich hostia sú rozdelení 30-70% v prospech Maďarov, ale ich zloženie sa v posledných rokoch viditeľne mení. „Kým pred niekoľkými rokmi sme mali v pracovných dňoch veľa hostí na dôchodku, táto skupina sa z pochopiteľných ekonomických dôvodov vytráca. Zahraniční hostia prichádzajú z Českej republiky, Slovenska a Poľska. Chcel by som sa otvoriť nemeckým a škandinávskym regiónom, pretože väčšina z nich uprednostňuje aktívnu dovolenku, na ktorú ponúkame veľa možností.” Oblasť je ideálna na cykloturistiku a jazdu na koni. V septembri sa tu uskutočnia 40. majstrovstvá sveta FEI vo štvorzáprahoch a v októbri bude mesto hostiť národné majstrovstvá v skokoch na koni. Oblasť má tiež množstvo čoraz lepších turistických miest a rozhľadní.
Zmena cestovných zvyklostí
Ako už mnohí uviedli, éra po nástupe Kovidu výrazne zmenila cestovné návyky, ktoré sú však aj dnes rovnaké. „Pred epidémiou si páry a rodiny rezervovali ubytovanie 4-5 mesiacov pred plánovaným termínom. Obdobie okolo červených sviatkov bolo ešte skoršie. Naopak, teraz sme svedkami oveľa impulzívnejšieho plánovania ciest, keď ľudia rozmýšľajú len pár týždňov dopredu - prinajmenšom páry.”
Znižuje sa aj počet prenocovaní, pričom predchádzajúce 2 týždenné dovolenky boli nahradené niekoľkodňovými pobytmi. Od minulého roka sa rozšírila možnosť nákupu potravín s kartou Nice Card, výrazne klesli aj predchádzajúce výdavky na voľný čas, keďže v súčasnej inflačnej situácii majú nákupy pochopiteľne prednosť pred voľným časom. To všetko je ešte ťažšie, ak sa lokalita nenachádza v blízkosti kúpeľov alebo jazernej oblasti, takže marketingové a obchodné oddelenia majú veľkú lekciu. Vedenie hotela La Contessa sa rozhodlo, že namiesto drastického znižovania cien vidí príležitosť konkurovať konkurencii zvyšovaním kvality služieb.
Väčší dôraz na podujatia
Keďže páry a rodiny majú tendenciu rezervovať si ubytovanie cez víkendy a dôchodcovia sa vytrácajú, je tu snaha zvýšiť počet firemných podujatí a teambuildingových aktivít, aby sa vyplnili pracovné dni. A na podporu toho majú veľmi kvalitné kúpele. Okrem iného sa v zámku vymenila bowlingová dráha, šípky, biliardový stôl a miestnosť na squash. Sú tiež atraktívnou destináciou pre väčšie rodinné podujatia a svadby. V závislosti od formy služby môžu obslúžiť až 150 osôb a na konferencie môžu prijať až 200 osôb.
Hlavným cieľom sú tradičné chute, ale v repertoári sú aj medzinárodné jedlá.
Reštaurácia Erzsébet, ktorá sa nachádza na hrade a je otvorená po celý rok, funguje aj ako reštaurácia a la carte, ale stále ponúka polpenziu s jedlami pripravovanými šéfkuchárom Csabom Bartusekom. Vďaka tomu majú v ponuke niekoľko variácií silvásváradského pstruha, ale aj vzrušujúcu pokrmy z hry nechýba. Suroviny pre ne dodáva bez výnimky naša spoločnosť. „Vždy vyrábame ryby, Divoké a vegetariánske jedlá. Veľký dôraz kladieme aj na stravovanie hostí s rôznymi potravinovými intoleranciami. nájsť pre ne vhodné potraviny. Máme vlastného cukrára, ktorý je úžasný koláče, koláče a krémy na bufetový stôl. ”Na letné víkendy pripravujeme tematické večery, ktoré sa budú konať na útulnej terase a budú zamerané na grilované jedlá.
Celkovo sa odvetvie neustále mení, preto je dôležité, aby účastníci tohto segmentu dokázali rýchlo reagovať na rôznych trendoch.
Adresa: 3348 Szilvásvárad, Park utca 6.
