Tentoraz sme vám priniesli naozaj jednoduchý, efektný a chutný predkrm, ktorým je steakové carpaccio. Jeho najväčšou výhodou však je, že funguje ako skutočná tajná zbraň, môžete ho kedykoľvek vytiahnuť z mrazničky, dlho vydrží a nemusíte zapínať žiadne kuchynské zariadenie!
Ingrediencie pre 4 osoby:
- 32 dkg celý steak
- 1 dl olivový olej
- Soľ, čerstvá mleté korenie podľa chuti
- 2 dkg horčice
- 4 dkg parmezánu
- Hrsť špenátu/aruguly
Príprava steaku carpaccio:
- Pripravenú sviečkovicu dobre potrite soľou, korením a horčicou.
- Rozvaľkajte veľký balík a položte naň ochutenú sviečkovicu, potom ju zrolujte a zabaľte ako koláčiky. Cieľom je získať pekný valcovitý tvar.
- Potom ho môžete dať do mrazničky aspoň na 12 hodín.
- Po použití ho vyberieme a v zmrazenom stave, pomocou krájača nakrájajte tenké plátky a rozložte ich po tanieri.
- Tieto plátky sa na tanieri v okamihu roztopia.
- Podľa chuti zmiešajte s olivovým olejom, nakrájajte rukolu/špenát a posypte parmezánom.
- Podávajte s čerstvo opečeným chlebom a na vrch dajte koktailové paradajky a pokvapkajte balzamikovým octom.
Vychutnajte si jedlo!
