Všetci môžeme využiť nápad alebo niečo nové, čo sa dá zaradiť do nášho každodenného jedálnička ako rýchle a výživné jedlo. Ako napríklad vegánske rybie prsty, na ktoré si môžete pozrieť aj ingrediencie.
Čoraz viac z nás venuje pozornosť popisu na obaloch potravín, aké zložky obsahujú, t. j. čo jeme, čím sa stávame. Vegáni sa rozhodli pre čistú, bezmäsitú a bezmäsitú stravu, ale musia si rovnako dávať pozor na príjem živín. V mnohých prípadoch je mäso hlavným zdrojom bielkovín, ktoré možno nahradiť napríklad strukovinami, ale dôležité je aj množstvo a kvalita bielkovín, ktoré do tela vkladáme.
Vegánsky život: čo variť zajtra?
Viacerí vegáni uviedli, že ryby a syr sú základné potraviny, ktorých sa pri zmene životného štýlu vzdávajú ťažšie ako iných základných potravín. Keď zásady a zdravie nedovoľujú ich konzumáciu, vtedy dokonalé “napodobeniny“. Existuje niekoľko vegánskych variácií syrov a dokonca aj strúhané tofu často dodáva chuť, najmä ak je ochutené vločkami pivovarských kvasníc, obľúbenou syrovou omáčkou vegánov.
Nahradiť ryby však nie je také jednoduché. Nehovoríme o nepríjemnej chuti kalu alebo o úlomkoch, ale o jemných, mäkkých a výživných filé, ktoré sa najlepšie nachádzajú v mäse dravých rýb. Vegánske jedlá to vylučujú, takže je čas na vegánske rybie prsty, ktorá sa už dlho vyrába v Holandsku.
Rybie prsty, skutočná nostalgia
Nie vždy existuje vysvetlenie, prečo milujeme rýchle občerstvenie, nezdravé jedlo vo všetkých jeho podobách. Je to rýchlosť, zvýraznenie chuti, zakázaný pocit, chutná forma, spôsob, akým ho môžete dostať alebo kúpiť rýchlo zmrazené v obchodoch a mať ho doma hotové za 10 minút. Ako rybie prsty, ktoré sme kupovali, keď mama nevedela variť, alebo sa nám v prenajatom byte zdali ako najlepší nápad na večeru. Radi sme si ich namáčali do pikantnej majonézy, plnili do žemle s párkom v rožku alebo drvili na veľký čerstvý šalát. Čerstvý bol zvonka chrumkavý, vnútri pekne biely, drobivý a mäkký. Jediným problémom bolo, že po hodine sme boli hladní. Nebolo to veľmi sýte. Vegánske rybie prsty sú iný príbeh zo zložiek ktoré vás okamžite nenechajú vyhladovať.
Čo je to hrachový proteín a prečo je zdravý?
Jednou zo základných zložiek vegánskych rybích prstov je hrachový proteín. Proteínové prášky sa v posledných rokoch stali veľmi populárnymi medzi kulturistami a diétami, pričom rastlinné proteíny sú čoraz obľúbenejšie. Z nich má vynikajúcu výživovú hodnotu bielkovina zo žltého hrachu. Jeho výrobná technika je transparentná a pomerne jednoduchá. Zelený hrášok sa olúpe a vysuší, aby bol žltý. Potom sa rozomelie na jemný prášok a pomocou vody sa odstráni škrob a všetko ostatné, pričom zostane len čistý proteín. Potom sa opäť vysuší, rozomelie a vyrobí sa z neho pasta, ktorá sa potom môže voľne použiť do akejkoľvek potraviny. Je ľahko stráviteľná, šetrná k srdcu, veľmi pravdepodobne nespôsobuje žiadne alergie. Pekne buduje svaly, obsahuje primerané množstvo aminokyselín a pomáha pri chudnutí.
Vedeli ste to? Hrachový proteínový prášok sa dá použiť samostatne do sladkých aj slaných jedál. Najčastejšie sa používa namiesto múky na prípravu raňajkových vaflí, palaciniek alebo dokonca chleba.#
