Čierne mušle na bielom víne sú jedným z najlepších a najjednoduchších predjedál, preto by nemali chýbať na jedálnom lístku žiadnej reštaurácie, ktorá podáva stredomorskú alebo taliansku kuchyňu!
Zloženie:
- čierna mušľa v lastúre
- Kraby tigrované
- vaj
- petržlenová vňať
- cesnak
- cibuľa salotta
- suché biele víno
- soľ
- čerstvo mleté korenie
- citrón
- bageta
- extra panenský olivový olej
Zloženie:
- Nakrájanú šalotku a cesnak nakrájaný na plátky orestujte na troche olivového oleja, kým nie sú priesvitné.
- Pridajte biele víno a po jeho zovretí pridajte mušle, ktoré ste predtým očistili. Pridáme soľ, korenie, čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu a nasekanú petržlenovú vňať.
- Po 3-4 minútach pridajte studené maslo nakrájané na kocky a víno a vývar pod mušľami premiešajte na omáčku. Dôležité je, aby sa maslo už nevarilo, stačí miešať a získate peknú hodvábnu omáčku.
- A rakovina rovnakým spôsobom, s tým rozdielom, že na začiatku pridáte farbu s cibuľou.
a potom pridajte biele víno a ostatné prísady v rovnakom poradí. - Podávajte s čerstvo upečenou bagetou.
Dobrá postieľka!
