Každý kontinent, každá krajina sa môže pochváliť celým radom jedinečných tradičných vianočných jedál, ktoré nielen pohladia chuťové poháriky, ale nesú aj odtlačok miestnej kultúry a histórie. V tomto článku sa vyberieme na niektoré z hlavných gastronomických zastávok, aby sme poskytli inšpiráciu kuchárom, ktorí chcú rozšíriť svoj repertoár a objaviť nové chute.
Japonsko>/span>
Na rozdiel od európskych tradícií je jedným z najcharakteristickejších prvkov vianočných jedál v Japonsku vyprážané kurča, najmä vyprážané kurčatá, ktoré ponúkajú reťazce rýchleho občerstvenia, ako napríklad Kentucky Fried Chicken (KFC). Táto tradícia sa začala v 70. rokoch 20. storočia, keď spoločnosť KFC spustila v Japonsku úspešnú marketingovú kampaň so sloganom “Kurisumasu ni wa kentakkii!” (Kentucky na Vianoce!). Odvtedy sa kuracie mäso KFC stalo takmer synonymom japonských vianočných sviatkov, pričom mnohé rodiny si toto jedlo objednávajú na sviatky vopred.
A Vianočný koláč je ďalšou typickou sladkosťou tohto obdobia v Japonsku. Zvyčajne ide o ľahké piškótové koláče zdobené šľahačkou a ovocím, napríklad jahodami. Konzumácia vianočného koláča je tiež súčasťou moderných japonských vianočných tradícií, ktoré symbolizujú sviatočné obdobie a stretnutie. Akokoľvek zvláštne to môže znieť, tretím najobľúbenejším jedlom v Japonsku je pizza.
Austrália>/span>
V Austrálii pripadajú Vianoce na leto, takže sviatočné jedlo sa veľmi líši od tradičných Vianoc v chladnejšom podnebí. Vianočné jedlo v Austrálii sa zameriava na čerstvosť, ľahkosť a varenie na čerstvom vzduchu. Niektoré typické jedlá:
- Morské plody: čerstvé morské plody sú často na slávnostnom stole morské plody, ako napr. rakoviny, krevety, ustrice a iné mäkkýše. Tie sa často pripravujú len na zvýraznenie ich prirodzenej chuti.
- Grilovanie: tradičné austrálske grilovanie alebo “barbie” je obľúbeným vianočným pokrmom. Tradičné barbecue je tradičné "barbecue" alebo "barbecue". hovädzí steak, jahňacie, kuracie mäso a niekedy klokan. Robí sa to vonku, pričom sa využíva teplé a slnečné počasie počas sviatočného obdobia.
- Vianočný puding: hoci je menej obľúbený ako na severnej pologuli, niektoré rodiny stále pripravujú tradičný vianočný puding alebo ovocný koláč, často ochutený brandy alebo rumom.
Nórsko>/span>
Vianočné jedlá v Nórsku sa tradične spájajú so zimným obdobím a škandinávskou kultúrou. Niektoré typické jedlá, ktoré sa často jedia na Vianoce v Nórsku:
- Ribbe: pečená bravčová kosť, jedno z najobľúbenejších vianočných jedál v Nórsku. Pripravuje sa s chrumkavou opečenou kožou a často sa k nemu podáva kyslá kapusta, so zemiakmi, so slanými mäsovými guľkami a hustou hnedou omáčkou.
- Pinnekjøtt: Ide o ďalšie tradičné vianočné jedlo pripravované zo sušeného a niekedy aj údeného jahňacieho mäsa. Mäso sa namočí do vody, aby sa odstránila soľ, a potom sa varí v pare, kým nezmäkne. Zvyčajne sa podáva so zemiakovou kašou a slanými mäsovými guľkami.
- Lutefisk: Ide o tradičné severské jedlo, ktoré sa suší s kapitálom ktorý sa namočí do vody a lúhu (áno, lúhu). Je to špeciálne vianočné jedlo, ktoré sa často podáva s hrachovou kašou, zemiakmi a Bacönnel podávané s.
- Na vianočný dezert zemiakové lupienky obľúbená voľba. Je to tenký, stočený koláč, často plnený šľahačkou a ovocím.
Izrael>/span>
V Izraeli sú Vianoce predovšetkým sviatkom kresťanskej komunity, takže vianočné jedlá a tradície sa môžu líšiť v závislosti od toho, ktorá kresťanská komunita ich oslavuje. V krajine je mnoho rôznych kresťanských skupín vrátane ortodoxných, katolíckych a protestantských a každá z nich má svoje vlastné tradície. Je dôležité poznamenať, že Vianoce v Izraeli nie sú takým významným sviatkom ako v mnohých iných krajinách a neslávi ich väčšina židovského obyvateľstva. Kresťanské menšinové komunity však majú širokú škálu sviatočných zvykov a jedál, ktoré odrážajú miestne tradície a rôzne kultúrne vplyvy.
- Pečené mäso: na vianočnom stole sa často objavuje pečené mäso, ako je jahňacie, kuracie alebo bravčové. moriak. Podávajú sa s rôznymi prílohami a zeleninou.
- Rybie pokrmy: v niektorých kresťanských komunitách, najmä v pravoslávnych, zohrávajú ryby dôležitú úlohu pri slávnostných jedlách.
- Rôzne pekárenské výrobky: V kresťanských komunitách sa používajú rôzne typy koláče a ďalšie pekárenské výrobky, ako napr. chlieb, a bochník, a sušienky.
- Zeleninové jedlá: na slávnostnom stole sa často objavujú rôzne zeleninové jedlá, ako napríklad plnené papriky alebo baklažány.
- Dezerty: medzi zákuskami sú bežné miestne sladkosti, ako napr. baklava alebo rôzne medové koláče.
Taliansko>/span>
V Taliansku sú vianočné jedlá bohaté a rozmanité, čo odráža kulinársku rozmanitosť krajiny a rozdiely medzi regiónmi. Talianska vianočná večera sa tradične skladá z niekoľkých chodov a bežne sa podávajú tieto jedlá:
- Antipasti (predjedlá): rôzne teplé a studené predjedlá, ako sú olivy, pečená zelenina, morské plody, šunky a syry.
- Primo (prvý úlovok): často cestoviny alebo rizoto. Obľúbené Vianoce jedlá z cestovín zahŕňajú tortellini in brodo (plnené cestoviny varené vo vývare) alebo lasagne.
- Secondo (druhý chod): medzi obľúbené mäsové jedlá patrí jahňacie mäso, jahňacia pečienka, hovädzia pečienka a hovädzie mäso alebo plnené hydina. V južnom Taliansku je bežné morské plody a prítomnosť rýb.
- Contorni (Prílohy): prílohy ako zelenina, šaláty alebo polenta, k hlavnému jedlu.
- Dolci (dezerty): v Taliansku existuje mnoho tradičných vianočných dezertov. Najobľúbenejšie sú panettone (kysnutý koláč s ovocím z Milána) a pandoro (sladký vanilkový koláč z Verony).
