Mnoho ľudí sa bojí používať sušené hovädzie mäso doma, ale dá sa z neho vyrobiť veľa skvelých vecí. Keďže zviera túto časť aktívne využíva väčšinu svojho života, je veľmi bohatá nielen na vlákninu, ale aj na kolagén. Odporúča sa však len na pomaly a dlho pripravované recepty, ako je napríklad táto šťavnatá verzia na červenom víne.
Ingrediencie pre 4 osoby:
- 1 kg marhapofa
- 60 dkg cibuľa
- 5 dl kvalitného suchého červeného vína
- 1 dl olivový olej
- 5 dkg vaj
- 4 vetvy čerstvé tymián
- Soľ, korenie
príprava hovädzieho líčka na červenom víne
- Hovädzie líce v závislosti od veľkosti nakrájajte na približne 4 kusy a ochuťte soľou a korením.
- Vo veľkej panvici oleje a opečte mäso, kým nie je chrumkavé. Keď je hotové, odložte ho bokom.
- Vo zvyšnej omáčke osmažte na kocky nakrájanú červenú cibuľu, kým nebude priesvitná. Potom vložte mäso späť, zalejte vývarom a pridajte s červeným vínom a pridajte tymián.
- Dusíme pod pokrievkou na miernom ohni 4 hodiny, kým nezmäkne. Keď je mäso mäkké, pridajte maslo, aby bola omáčka ešte dokonalejšia a mala ešte krémovejšiu konzistenciu.
- Medzitým uvarte cestoviny v osolenej vode ako zvyčajne a podávajte ich s mäsom!
