Znovu sa otvára kaviareň Central. Staré hodnoty, obnovený, ale moderný interiér, pravá kaviarenská atmosféra! Neprehliadnuteľné zážitok! Jedna z našich krajín legprominence je teraz opäť otvorený pre verejnosť! Spoločnosť Eventrend Group prevzala prevádzku druhej literárnej kaviarne v Budapešti.
Eventrend Group a Özyer Group podpísali zmluvu na slávnostnom ceremoniáli v Matildovom paláci. Emre Pasli, popredný turecký podnikateľ, k tomu povedal: “Odovzdávam kľúče od Centralu tímu s profesionálnymi znalosťami, 30-ročnými skúsenosťami a odhodlaním nielen v oblasti gastronómie, ale najmä vo vedení historických kaviarní. Som presvedčený, že lepšieho partnera sme dnes v Maďarsku nemohli nájsť.”
Tradície kaviarní ožívajú
A Centrálna kaviareň otvorí svoje brány pre verejnosť v týždni od 11. apríla. Spočiatku bude fungovať len štyri dni v týždni, od štvrtka do nedele. Je to veľká udalosť, keďže maďarská kaviareň kultúra, centrum meštianskej tradície a literárneho života, v starom lesku, ale s moderným prístupom, je výnimočným prvkom budapeštianskeho života. Pri vytváraní centrálneho zážitku, pri obnove zúčastnilo sa na ňom množstvo profesionálov, interiérová dizajnérka Ildikó Hergenrőder, divadelný režisér Zsolt Meskó, manažér kreatívnej stratégie Péter Tihanyi a interný tím: výkonný riaditeľ Norbert Mancza, šéfkuchár Dániel Juhász a zakladajúci partneri Gábor Nagy, Zoltán Kőrössy. Výsledkom je nádherný priestor.
Dizajn bol rozdelený do štyroch veľkých priestorov, aby vyhovoval všetkým potrebám. Terasa je čiastočne moderná, s množstvom zelene, klasický Francúzska veľká kaviarenská terasa s malými stolíkmi, ratanovými stoličkami, pohodlným sedením, pohovkami. Budapešť bola obdarená jednou z najatraktívnejších kaviarenských terás v centre mesta.
Naľavo od vchodu sa nachádza bar a kaviareň, pôvodne nazývaná WEEK, ktorá je obľúbenou časťou pre večerné posedenie. Ústredným prvkom je polkruhový bar s bublinkami a penou, obklopený vyvýšenými stolmi a stoličkami.
Veľká kaviarenská loď vpravo je historicky známa ako NYUGAT, táto časť je určená pre denných návštevníkov, skutočná klasika, Domovs atmosférou, ktorá vám dodá pocit. Tu písali svoje diela velikáni maďarskej literatúry Endre Ady, Dezső Kosztolányi, Frigyes Karinthy, Ferenc Molnár, Jenő Heltai, Mihály Babits Galéria zatiaľ nie je otvorená, ale je vhodná najmä pre skupiny a podujatia.
Niektoré zmeny v interiéri
Uskutočnilo sa niekoľko zmien, ktoré kaviarni prospievajú. Zachovanie tradície, napriek tomu vytvorili interiér, ktorý spĺňa dnešné požiadavky. Rekonštrukcia vchodu je zážitkom sama o sebe, pretože už pri vstupe máte pocit „veľkej kaviarne”. Zrekonštruované bolo celé poschodie a pribudli priečky navrhnuté na mieru. Veľká spoločná kruhová pohovka a zodpovedajúce konferenčné stolíky poskytujú pohodlie tým, ktorí prichádzajú predovšetkým na neformálne rozhovory. Dominantnou náladou interiéru je eklektický a secesný štýl. V kaviarni sa nachádza aj zodpovedajúca predmetová kultúra vrátane písacích strojov, kníh, písacích potrieb, klasických kaviarenských mramorových stolov a dobových thonetových stoličiek. Interiér sa zmenil tak, aby vytvoril svetlú atmosféru, vďaka čomu je kaviareň oveľa svetlejšia a príjemnejšia.
Koncept dostal aj facelift
Hlavnými súčasnými posolstvami étosu kaviarne Central Café je vytvoriť stretnutie francúzskej a maďarskej kaviarenskej kultúry a vytvoriť symbiózu medzi pokrokovosťou/modernosťou a klasickými hodnotami. Prirodzene, hlavným cieľom bolo vytvorenie pocitu „veľkej kaviarne”, a tak do kaviarne pribudli dva klavíre. Bol vytvorený bar so šampanským, ktorý spĺňa súčasné očakávania, a môžete sledovať výrobu nápojov v otvorenej kaviarenskej kuchyni. Koncept literárneho menu a literárneho šéfkuchára - dokonca recitujúceho obľúbené básne a citáty - je šikovný.
Gastronómia a stravovanie
Zážitok hostí samozrejme nie je len o dizajne interiéru, ale aj o profesionálnej pohostinnosti. Okrem Norberta Mancza je za kuchyňu zodpovedný kreatívny šéfkuchár Dániel Juhász. Asistujú im šéfkuchár Balázs Bán a šéfkuchár Máté Juhász, ktorí sa striedajú vo vedení kuchyne v hoteli Central. Jedným z najdôležitejších členov tímu je Judit Takács, majsterka cukrárka, ktorej vďačíme za fantastické dezerty.
Jedálny lístok je ľahká bistro kuchyňa typická pre veľké kaviarne v Paríži a Budapešti, s progresívnymi, jedinečnými jedlami v štýle „comfortfood”. Patrí sem aj veľmi zameraná ponuka raňajok a brunchov s jedinečným pečivom, klasickými a špeciálnymi vaječnými jedlami. Ponuka vám umožňuje nájsť si svoj vlastný štýl v ktorúkoľvek dennú dobu, na akúkoľvek príležitosť alebo udalosť. Či už ide o stretnutie s priateľmi alebo obchodné stretnutie, nedeľný rodinný obed alebo piatkovo-sobotnú večeru v piano bare. A čo sa týka dezertov, nájdete tu skvelú klasiku, ale aj fantastické, nebeské, nádherne spracované moderné dezerty.
Kaviareň Central Café slúži širokému okruhu ľudí
Vďaka znovuotvoreniu a prepracovanej koncepcii je Central určený pre všetkých. Tak ako v minulosti, aj teraz sa v jeho starobylých múroch môžu cítiť ako doma starí, mladí, Maďari aj cudzinci. Hoci elegantne moderné, vytvorili úplne bezstarostné prostredie. Tak ako v našej obývačke, aj vo veľkom priestore Centralu sa každý môže cítiť ako doma. Vďaka dobre oddelenému usporiadaniu je vhodný na organizovanie podujatí, ale je aj ideálnym miestom na obchodné stretnutie. Galéria sa bude využívať ako samostatná miestnosť na oddelené podujatia.#
Autor: Tamás Budafoki
Zdroj/ Foto: Eventrend Group
