Lesné plody sú neodolateľnou súčasťou sladkostí, kokteilov a omáčok. Ich žiarivé farby sú nielen príjemné pre oči a chuťové poháriky, ale aj skutočným dopingovým prostriedkom pre telo.
Čo robí lesné plody “lesnými”?
V skutočnosti sa tieto plody kedysi pestovali výlučne v lese, ktorý sme my ľudia neskôr domestikovali. Jahody, lesné maliny, brusnice, a potom brusnice, trnky, divoké ostružiny sa zmenili na modré. Zvieratá sa nimi živili v lete a začiatkom jesene, kým ich neobjavil človek. Keď videl, že nie je jedovatá - hoci bola červená -, nazbieral ju, zjedol, odložil na zimu a potom si uvedomil, že jej môže byť viac. Tieto plodové časti boli ohradené pred divými zvieratami a neskôr sa vinič udomácnil, aby rástol v záhrade. Menej tienisté, hojné a odolné. Kedysi to boli lesné plody, ale teraz sa používajú ako súhrnný názov pre väčšinou červené plody.
Výhody lesných plodovi
Viete, medzi lesnými plodmi boli aj divé jablká, divé hrušky, divé čerešne, ktoré sú menej červené, ale veľmi výživné. V súčasnosti sú lesné plody skôr červenofialovej farby, ktoré majú spolu veľmi vysoký obsah antioxidantov. Jednotlivo sú tiež veľkým zdrojom vitamínov, ale spolu zohrávajú aj významnú preventívnu úlohu pri vzniku rakoviny a mnoho ľudí ich konzumuje, aby zostali mladí. Veľký dôraz sa kladie na pravidelnosť, čo znamená, že na dosiahnutie účinku je potrebné skonzumovať 2 hrste červeného ovocia denne, najlepšie však v neupravenej forme.
Napríklad? Čerešňa prirodzene lieči hormonálne problémy a stimuluje pohyblivosť čriev. Čerešne čistia krv a sú vynikajúce na akné. Ríbezle ničia huby kandidy a majú veľmi vysoký obsah vitamínu C.
Krvavočervený zázrak na tanieri
Z adresy lesné plody výborne sa hodí k mäsu, syrom a koláčom. Samotné chutia perfektne a v kombinácii s inými ešte lepšie. Pikantnosť malín, trpkosť ríbezlí a farba černíc vytvárajú kombináciu, ktorú kuchári a kuchárky radi používajú v každom ročnom období. Zároveň je dobré si čo najviac ovocia uschovať na zimu. Nielen vo forme džemu alebo kompótu, ale aj vo vzduchotesných vreckách v mrazničke. Po dôkladnom umytí a osušení na papierových utierkach ich po častiach, prípadne aj zmiešané, vložte do škatuliek alebo vzduchotesných vrecúšok, aby sa počas mrazenia nezlepili. V decembri sa budete čudovať, že ste si pripravili štajerské rezance alebo naplnili piškótový základ.
Obľúbený dezert hostí - s lesným ovocím
Jedným z mojich najobľúbenejších dezertov sú určite tvarohové knedle s ragú z lesného ovocia. Také, ktoré vibrujú, drobia sa, sú šťavnaté a dokonca aj vlažné. Popri príjemne sladkých a krémových tvarohových dezertoch a mascarpone krémoch sa v lete hojne predávajú nápoje, ak sú farebné. Červenou farbou sa krásne vynímajú aj pomarančové koktaily, sirupy a raňajkové smoothies či koktaily. Je osviežujúca a osviežujúca a dokonca aj deti ju milujú, pretože je farebná. #
