Ázijská kuchyňa je veľmi obľúbená v rodine a z tejto farebnej letnej zeleniny môžete pripraviť krásne farebné a chutné jedlo.
Ingrediencie pre 4 osoby:
Repkový olej 1dl
Bôčik 1 kg
Cibuľa 10 dkg
Mrkva 8dkg
Sójová omáčka 2dl
Hnedý cukor 2 dkg
Hviezdicový aníz 2 kusy
Cesnak 2 dkg
Sladký ryžový ocot 1,5 dl
Hovädzí vývar 4.5 l
Sezamový olej 0,5 l
Cibuľa 2 kusy
Cukety 10 dkg
Trikolóra Kalifornia paprika 10 dkg
Príprava bôčika:
V hrubostennej panvici rozohrejte olej a niekoľko minút na ňom opekajte nakrájanú cibuľu. Potom pridajte na kocky nakrájaný hovädzí bôčik. Niekoľko minút ho opekajte a potom pridajte všetky prísady okrem cukety, papriky a jarnej cibuľky. Priveďte do varu, prikryte a vložte do rúry vyhriatej na 160 °C na 2,5 až 3 hodiny, alebo kým bôčik nezmäkne. Keď je hotový, vráťte ho do rúry. Odstráňte pokrievku a vmiešajte zvyšky papriky, cukety a jarnej cibuľky. Táto teplota je pre túto zeleninu dostatočná, pretože chcete, aby zostala mäkká a chrumkavá. Je to perfektné aj samostatne, ale môžete pridať aj ryžu. Pre ešte autentickejší zážitok posypte na vrch opraženými sezamovými semienkami. #
