Tento rok je pre mnohých z nás temný, ale Kei Kobajaši naň bude určite spomínať ako na jeden z najlepších rokov svojho života.
Tento 42-ročný rodák z Nagana je prvým Japoncom, ktorý získal najvyššie hodnotenie Michelin Guide, tri hviezdičky. Šéfkuchár sa rozhodol zamerať na francúzsku gastronómiu po zhliadnutí dokumentárneho filmu o Alainovi Chapelovi. Po práci vo francúzskych reštauráciách v Japonsku sa presťahoval do Paríža, kde od roku 2011 vlastní reštauráciu Kei.
Šéfkuchári to nemajú vždy ľahké, priznal Nagano. Pri preberaní ocenenia priznal, že jeho perfekcionizmus sťažuje prácu, ale zrejme to stojí za to.
Medzi ďalších ocenených v roku 2020 patria Glenn Viel, šéfkuchár reštaurácie Oustau de Baumanière v Provence, a Christopher Coutanceau, šéfkuchár slávnej reštaurácie La Rochelle.
(zdroj: rfi.fr)
