Podľa môjho názoru je žraločí steak naozaj výnimočná ingrediencia. Nie je na jedálnom lístku príliš často, ale má veľmi dobrý pomer ceny a kvality, takže úspech je zaručený!
Ingrediencie pre 4 osoby:
40 g sladkej papriky
1 dl sójovej omáčky
10 g potravinárskeho škrobu
Soľ
Čierne korenie
Žraločí steak 4 kusy
Plátky žraloka sa najprv rozmrazia a potom sa marinujú vo veľmi malom množstve sójovej omáčky.
Stroužky cesnaku rozpučte stranou čepele noža. Potom ich opečte na troche olivového oleja a vyberte z panvice. Na zvyšný olivový olej položte nasucho očistené plátky žraloka a opekajte ich niekoľko minút z oboch strán do červena. Dávajte pozor, aby ste ich neprepiekli, pretože sa veľmi ľahko vysušia. Rybu odložte bokom a na panvici pripravte sójovú omáčku. Do panvice dajte dve polievkové lyžice sladkej chilli omáčky, pridajte sójovú omáčku a nasekané strúčiky cesnaku. Po niekoľkých minútach varu zahustite trochou vody a trochou škrobu. Je to ešte horúce.
Dobrú chuť! #
