O ketogénnej diéte by sa dalo napísať veľa, ale stačí povedať, že ide o drastické zníženie príjmu sacharidov a zvýšenie príjmu tukov. To núti telo získavať energiu predovšetkým z tukov a nie z glukózy. Presné čísla si môžete ľahko vyskúšať vypočítať sami pomocou online makro kalkulačiek.
Áno, v ketogénnej diéte sú niektoré zložky, ktorých sa treba vzdať, ale tých povolených a dokonca odporúčaných je veľa a sú rôznorodé. Tu je šesť najdôležitejších zložiek:
1. Mäso
Výborné je akékoľvek mäso, od hydiny po jahňacie a hovädzie. Kupujte radšej nespracované mäso, je oveľa zdravšie. Nezabudnite, že keto diéta je o vysokom príjme tukov a miernom príjme bielkovín. Keďže mäso obsahuje pomerne veľa bielkovín, netreba to s ním preháňať.
2. Ryby, morské plody
Vynikajúci zdroj živín, najmä tučných rýb, ako je losos. Tí, ktorí sa obávajú možnej prítomnosti ortuti alebo iných toxínov, by si mali vybrať ryby, ktoré sa nachádzajú o niečo nižšie v potravinovom reťazci, ako sú sardinky, makrely a slede.
3. Zelenina s nízkym obsahom sacharidov
Mnohí ľudia zistili, že pri ketogénnej diéte jedia viac zeleniny ako predtým, pretože nahrádza cestoviny, ryžu, zemiaky a iné potraviny, ktoré jedli predtým. Snažte sa jesť zeleninu s čo najnižším obsahom škrobu, napríklad artičoky, špargľu, mrkvu, zeler a baklažány. S mrazenou aj čerstvou zeleninou sa dá ľahko pracovať.
4. Syr
Milovníci syra sa budú radovať, pretože syr je nízkotučná a nízkosacharidová potravina, ktorá sa dokonale hodí do keto diéty. Tvaroh, smotanové syry, feta, kozí syr, mozzarella, parmezán, v ponuke chutných možností by som mohla pokračovať ďalej a ďalej.
5. Vajcia
Vajcia sú bohaté na antioxidanty, vitamíny skupiny B, bielkoviny a minerály, aktivujú hormón zodpovedný za pocit sýtosti a dokonca stabilizujú hladinu cukru v krvi! Aby sme to prepojili s naším prvým bodom, tatársky biftek so žĺtkom je najvýživnejšie možné jedlo, ktoré je navyše chutné.
6. Orechy, semená
Sú plné vlákniny, tukov a bielkovín, ale majú nízky obsah sacharidov. Z olejov sa pre ketogénne diéty najviac odporúča olivový a kokosový olej.
(zdroj: chefspencil.com)
