Čo môže byť v lete lepšie ako dobrá dusená zverina v hrnci? Samozrejme, na dosiahnutie dokonalého výsledku je nevyhnutné kúpiť kvalitné suroviny. Našťastie sa o to radi postaráme za vás - stačí, ak obídete svojich priateľov!
Zloženie:
- 4 kg kocka jeleňa PRÉMIUM 4x4cm
- 0,8 kg kocky cibule 10x10mm DARTA
- 20 dkg chlebovej slaniny CAKE 1x1cm
- kávová lyžička mletej rasce Kotányi Gastro
- 3 čajové lyžičky papriky
- 0,4 kg lečo mrazené GastroGarden
- 3 čajové lyžičky soli (podľa chuti)
- 60 dkg divokých húb muchotrávok
- 4,5 dl suchého červeného vína 1
- 6 bobúľ borievky Kotányi Gastro
- 6 celých vavrínov Kotányi Gastro
- 0,2 kg zmesi lesných plodov GastroGarden
Príprava dusenej zveriny:
Panvicu vymastite, pridajte cibuľu a slaninu. Požiar zaveste nad hrniec a varte na miernom ohni, kým hrniec nezesklovatie. cibuľa. Potom do nej obráťte zverinu a za častého miešania smažte na silnom ohni, kým mäso nezíska kôrku.
Ku koncu procesu sa mäso začne odkapávať, posypte ho bylinkami a pokračujte vo varení na miernom ohni. Od tejto chvíle už nemiešajte, len potraste a otočte panvicou.
Hoď na základňu lecho, les gyv okolí, bobule borievky, bobkové listy, korenie víno polovicu z nej nalejte na vrch a posypte 1 lyžičkou papriky. Po 1,5 hodine varenia osolíme. Po ďalších 1,5 hodinách prilejte zvyšné víno a posypte zvyšnými 2 lyžičkami papriky.
Potom pridajte nakrájané huby, premiešajte a varte ďalšiu hodinu. Počas poslednej hodiny ochutnajte a skontrolujte slanosť, potom ju upravte a podávajte horúce.
